Le Relais Gascon

鴨またはガチョウのレバーで作られた、濃厚でバター風味の高級食材。滑らかでシルキーな食感と繊細な風味があります。濃厚さを和らげるために甘い玉ねぎジャムを添えて、通常はトーストしたパンに塗って提供されます。

濃厚なガーリックパセリバターで殻ごと調理されたフランスのカタツムリ。食感はイカに似ており、しっかりとして噛み応えがあります。小さなフォークを使って肉を取り出し、ガーリックバターソースにパンを浸してお召し上がりください。

キャラメリゼした玉ねぎが入った濃厚なビーフブロススープ。パンのスライスと溶けたチーズがトッピングされています。濃厚で温かく、玉ねぎの甘みがあります。

生ハムやソーセージなどのシャルキュトリーとフランスのチーズの盛り合わせ。パンとピクルスを添えて提供されることが多いです。つまみ食いに最適です。

薄切りにしたドライキュアハム。塩味と風味があり、口の中でとろけるような食感です。通常はパンとバターと一緒に食べられます。

マリネしたニシンフィレ。玉ねぎやニンジンと一緒にオイル漬けにされることが多いです。魚はしっかりしていて油っぽく、強い塩味があります。伝統的なビストロの前菜です。

サラミ、ハム、テリーヌなどのシャルキュトリーの盛り合わせ。塩味と風味豊か。

冷燻サーモンの薄切り。シルキーな食感と、スモーキーで塩味があり油っぽい魚の風味。レモンとトーストを添えて提供されることが多いです。

豚肉、レバー、ハーブで作られた、粗い食感のミートペースト。風味豊かで素朴です。添えられたパンに塗ってお召し上がりください。

新鮮なトマトとブルラッタ（モッツァレラとクリームで作られた新鮮なイタリアンチーズ）。外側は固いチーズで、内側は柔らかくクリーミーです。穏やかで新鮮な風味。

濃厚なマヨネーズをかけた、半分に切ったゆで卵。シンプルでクラシックなフランスのビストロの定番。クリーミーで風味豊か。

調理したエビと新鮮なアボカド。通常、カクテルソース（マヨネーズとケチャップのブレンド）を添えて提供されます。クリーミーで爽やか。

ニンジンラペ、キュウリ、ビーツ、セロリなどの生または軽くマリネした野菜のプレート。新鮮でシャキシャキ、軽い。

ガーリックとハーブで味付けし、黄金色になるまでソテーしたポテト。中は柔らかく、外は少しカリカリ。風味豊かで香ばしい。

標準的なディップフライポテト。カリカリで塩味。

蜂蜜でソテーした鴨肉の胸肉。肉はステーキのように赤く、上に脂肪の層があります。甘くて香ばしい風味で、ガーリックポテトとインゲン豆を添えて提供されます。

鴨肉の足を自身の脂でじっくり煮込み、非常に柔らかくしたもの。皮はカリカリで塩味があり、肉は骨からほぐれます。濃厚で風味豊か。

グリルした牛串焼き（サーロイン）。ペッパーソースまたはブルーチーズ（ロックフォール）ソースをお選びください。風味豊かで肉らしい。

赤ワインでじっくり煮込んだ牛肉、ニンジン、玉ねぎ、マッシュルームを使ったフランスの代表的な煮込み料理。濃厚でダークなソースと非常に柔らかい肉が特徴です。

厚切りのランプステーキ。風味豊かな牛肉で、しっかりとした食感です。グリルし、クリーミーなペッパーソースまたはブルーチーズソースを添えて提供されます。

リブロースステーキ。霜降りが多く、風味豊かな部位です。ハーブバター（メートル・ドテル）またはベアルネーズソース（クリーミーなハーブと卵黄のソース）を添えて。

フォアグラ（鴨のレバー）のスライスを乗せた、柔らかい牛フィレ肉の贅沢な一品。濃厚で贅沢な味わいで、ポテトグラタン（クリーミーなスライスポテト）とインゲン豆を添えて提供されます。

新鮮な牛ひき肉のステーキ（バンズなしのハンバーガーのようなもの）、200グラム。ガーリックポテトとソースを添えて提供されます。

玉ねぎ、ケッパー、卵黄で味付けした生の牛ひき肉。柔らかく冷たい食感と、新鮮でピリッとした風味があります。生肉を好む人のためのクラシックなフランス料理です。

スライスしたポテト、ルブロションチーズ、ラルドン（ベーコン）、玉ねぎ、クリームで作られた、フランスアルプス地方のボリュームのあるグラタン。非常に濃厚でチーズたっぷり、満腹感があります。

ローストラムレッグ。肉は柔らかく、ラム特有の風味があります。ポテトまたはフラジョレ（フランス料理で一般的な小さな緑豆）を添えて。

ハーブで味付けしたローストチキン半羽。シンプルで風味豊かで満足感があります。

肉（通常は豚肉ソーセージ、鴨肉、または羊肉）と白いんげん豆が入った、濃厚でじっくり煮込んだキャセロール。濃厚でボリュームがあり、非常に満腹感があります。

クリーミーなソースで提供される鶏肉のカツレツ（通常は鶏肉または七面鳥）。風味は穏やかで心地よいです。

溶き卵を焼いたもの。ポテトまたはサラダを添えて。

豚肉の腸で作られた伝統的なフランスのソーセージ。非常に独特で刺激的な香りと、噛み応えのある粗い食感が特徴です。「AAAAA」ラベルは高品質であることを証明しています。冒険好きな食通向けです。

クラシックなベーコンチーズバーガー、新鮮な牛ひき肉とチェダーチーズを使用。

フォアグラ（鴨のレバー）、玉ねぎジャム、スモーク鴨肉をトッピングした、南西フランス風のグルメバーガー。

パン粉をまぶした鶏肉パテ、チェダーチーズ、野菜を使ったチキンバーガー。

肉の代わりにポテトハッシュブラウンパティを使ったベジタリアンバーガー。チェダーチーズと新鮮な野菜をトッピング。

3種類のチーズを使った濃厚なクリームソースで和えたペンネパスタ。

クリーム、ベーコン（ラルドン）、チーズのソースで和えたロングパスタ。イタリアの伝統的なレシピとは異なり、フランスのカルボナーラにはしばしばクリームが含まれることに注意してください。

グリル野菜とトマトソースで和えたペンネパスタ。ベジタリアン向け。

サーモンの塊とプロヴァンス風ソース（トマトベースにハーブ）で和えたパスタ。

グリルサーモンのフィレ。ソレルソース（クリーミーでわずかに酸味のあるハーブ）またはプロヴァンス風ソース（トマトとハーブ）をお選びください。

タラのロイン、厚みがありほぐれやすい白身魚。風味は穏やかで、お好みのソースでお召し上がりください。

鶏肉、ゆで卵、エメンタールチーズ、温かいガーリックポテトをグリーンサラダに乗せた大きなサラダボウル。

砂肝（ジェジエール）を使った地域特産のサラダ。柔らかく風味豊かな肉の塊に、ベーコンと温かいガーリックポテトが添えられています。

生ハム、ベーコン、目玉焼き、温かいポテトをトッピングしたサラダ。

スモーク鴨肉とフォアグラ（鴨のレバー）のブロックを使った、ガスコーニュ地方特有のグルメサラダ。

温かいヤギのチーズ（シェーブル・ショー）、ベーコン、ポテトをトッピングしたサラダ。

コーン、ビーツ、ニンジン、温かいガーリックポテトなどの様々な野菜がたっぷり入った、肉を使わないサラダ。

スモークサーモンとクレームフレッシュ（生クリーム）をトッピングしたサラダ。グリーンとポテトとの濃厚で冷たいコントラスト。

ツナ、インゲン豆、卵、コーン、パプリカ、ポテトが入った「グルメ」サラダ。ニース風サラダに似ていますが、ポテトが入っています。

ロックフォール（風味豊かなフランスのブルーチーズ）、生ハム、ポテトを使ったサラダ。

エビとスモークサーモン、アボカドとリンゴの角切りを添えたシーフードサラダ。

アイスクリームまたはソルベ2スクープ。バニラ、チョコレート、コーヒー、ピスタチオ、ライム、ストロベリー、ヌガー、パッションフルーツ、マンゴー、カシスなどのフレーバーからお選びください。

濃厚なカスタードベースの上に、キャラメリゼした砂糖の層が乗っています。スプーンで上の層を割ると、下の滑らかなクリームにたどり着きます。

コーヒーの代わりにマスカルポーネチーズとラズベリーを使った、クラシックなイタリアンデザートのアレンジ版。

軽やかなホイップチョコレートデザート。濃厚で甘い。

タルト生地と酸味のあるレモンフィリングを使ったレモンタルト。

バスク地方の伝統的なケーキ。通常、カスタードクリームまたはチェリージャムが詰められた、バター風味のアーモンドフラワーケーキです。

柔らかいチョコレートケーキ、しばしば溶けた中心部があります。バニラアイスクリームとホットチョコレートソースを添えて提供されます。

新鮮な白チーズ（滑らかなヨーグルトのようなもの）にラズベリーソースまたは蜂蜜を添えて。

数種類のチーズの盛り合わせ。通常、メインコースの後に食べられます。

新鮮なカットフルーツサラダ。

冷たいチョコレートとアイスクリームを使ったデザートドリンク。ホイップクリームをトッピング。

冷たいコーヒー、コーヒーアイスクリームとホイップクリーム添え。

バナナ半分、バニラ、ストロベリー、チョコレートのアイスクリーム、ホイップクリーム添えの定番デザート。

ウォッカにライムソルベを注いだ、爽やかなアルコールデザート。

キャラメリゼしたアップルタルトを逆さまにしたもの。温かく甘く、クリームを添えて提供されることが多いです。

クリームまたはアイスクリームを詰めたシュー生地のボールにチョコレートソースをかけたもの。

ガーリックトースト。

目玉焼き、スモークハム、スモークサーモン、温かいヤギのチーズ、エビ、鶏肉、スモーク鴨肉などの追加食材をディッシュに加えることができます。