シャンパン グラス
Coupe de Champagne
12cl
シャンパーニュ地方の高級スパークリングワイン。きめ細かな泡とエレガントな味わい。食前のスタートに最適。
€10.50
≈ ¥1,902
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Le Petit Vanves
Le Petit Vanves
バー・レストラン。伝統的なフランス料理。
アペリティフ
ムスカ・ボーヌ・ド・ヴェンヌ
Muscat Beaumes de Venise
5cl
フルーティーでフローラルな香りの自然甘口ワイン。甘く芳香な味わい。冷やして提供。
€6.80
≈ ¥1,232
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キール ソーヴィニヨン IGPペイ・ドック
Kir Sauvignon IGP Pays d'Oc
12cl
クラシックなフレンチカクテル、辛口白ワインとクレーム・ド・カシスで作る。フルーティーでわずかに甘い味わい。
€5.80
≈ ¥1,051
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リカール、パスティス51
Ricard, Pastis 51
2cl
南フランスの典型的なアニス風味のアペリティフ。リコリスとハーブの風味。たくさんの冷たい水で割って飲む。
€5.80
≈ ¥1,051
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ポートワイン
Porto
6cl
ポルトガルの酒精強化ワイン。リッチで甘く、ベルベットのような口当たり。種類によって赤い果実やドライフルーツのノート。
€5.50
≈ ¥996
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マティーニ、カンパリ
Martini, Campari
5cl
イタリアのベルモットまたはビターリキュール。マティーニは甘くハーバル、カンパリは鮮やかな赤色で苦味が強い。氷に乗せて提供。
€7.80
≈ ¥1,413
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アメリカーノ
Americano
8cl
カンパリ、スイートベルモット、ソーダで作るクラシックカクテル。ビター、スイート、スパークリング。オレンジスライス添え。
€7.80
≈ ¥1,413
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ジン
Gin
4cl
ジュニパーベリー風味のリキュール。ドライでハーバルな味わい。多くのカクテルのクラシックベース、またはストレートで提供。
€8.50
≈ ¥1,540
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ウイスキー
アベラワー
Aberlour
4cl
スペイサイドのスコットランドシングルモルトウイスキー。フルーティーでスパイシーなノートを伴う、リッチで複雑な味わい。
€11.50
≈ ¥2,084
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グレンフィディック
Glenfiddich
4cl
非常に人気のあるスコットランドシングルモルトウイスキー。洋梨と繊細なオークのフレッシュなノート。バランスが取れていて親しみやすい。
€12.50
≈ ¥2,265
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ニッカ 響
Nikka Hibiki
4cl
高級ブレンデッドジャパニーズウイスキー。フローラルでフルーティーなアロマを持つ、非常に調和のとれた味わい。シルクのようなテクスチャー。
€18
≈ ¥3,261
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グラスワイン & カラフェ
赤
Rouge
コート・ド・ブライ、ノエル・ブリデー
ボージョレ地方の赤ワイン。フルーティーで軽やか、エレガントで赤い果実のノート。飲みやすい。
€6.80~
≈ ¥1,232
白
Blanc
IGPペイ・ドック シャルドネ
南フランス産の辛口白ワイン。シャルドネ種を使用し、バター、バニラ、イエローフルーツのノート。口当たりがまろやか。
€6.80~
≈ ¥1,232
前菜（アラカルト）
田舎風テリーヌ、鶏レバー、玉ねぎのコンフィ添え
Terrine de campagne aux foies de volaille confiture d'oignons
豚肉と鶏レバーをベースにした田舎風パテ。粗挽きで濃厚な肉の風味。甘じょっぱい玉ねぎのコンフィとパン添え。
€9.50
≈ ¥1,721
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有機ゆで卵のマヨネーズ
Œufs durs bio mayonnaise
フランスのビストロの定番。ゆで卵に自家製クリーミーマヨネーズをかけた冷製。
€6.80
≈ ¥1,232
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アボカド、エビのカクテルソース（ピエール・フェラン風）
Avocat sauce cocktail aux crevettes façon Pierre Ferran
アボカド半分にエビとピンク色のカクテルソース（トマト風味のマヨネーズ）を添えて。フレッシュでクリーミー。
€10.50
≈ ¥1,902
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ヤギのチーズのクロタン、プロヴァンス風グリル野菜添え
Crottin de chèvre chaud à la Provençale légumes grillés
丸いヤギのチーズ、温かく溶けた状態で提供、しばしばトーストに乗せ、グリルした地中海野菜添え。
€9.80
≈ ¥1,776
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ミニイワシのオリーブオイル漬け（スペイン産）、ブリオッシュパン添え
Mini sardines à l'huile d'olive Le meilleur de l'Espagne et pain brioché
上質なイワシのオリーブオイル漬け。そのまま、柔らかいブリオッシュパンとのコントラストをお楽しみください。
€11.50
≈ ¥2,084
0
大きめの骨髄のペルシヤード風、オーブンでグラタン仕立て
Grand Os à moelle en persillade, gratiné au four
牛の骨を縦に切り、オーブンでローストしたもの。骨髄はリッチで脂肪分が多く、とろけるような食感で、ニンニクとパセリで風味付け。トーストしたパンに塗って。
€11.50
≈ ¥2,084
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前菜（黒板のおすすめ）
ディルマリネのサーモン・グラヴラックス
Saumon gravlax mariné à l'aneth
塩、砂糖、ディルを混ぜたマリネ液に漬け込んだ生のサーモンの切り身。柔らかく口の中でとろける食感、繊細な味わい。冷製。
€13.50
≈ ¥2,446
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グリーンピースのクリーミースープ、パルメザンチーズのチュイル
Velouté de petits pois, tuile de parmesan
クリーミーで滑らかなグリーンピースのスープ。カリカリのパルメザンチーズのチュイルで食感のコントラストを添えて。
€10.50
≈ ¥1,902
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コンフィ豚肉の揚げ春巻き
Nem de boeuf confit
カリカリに揚げた春巻き、ゆっくり煮込んだ牛肉のほぐし身を詰めて。アジアとフランスのフュージョン。
€12.50
≈ ¥2,265
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骨髄のグラタン
Os a moelle gratiné
骨髄のオーブン焼き、グラタン仕立て。濃厚で風味豊か、パンに乗せてお召し上がりください。
€11.50
≈ ¥2,084
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トリュフ風味のブッラータチーズとドライトマト
Burrata truffée et ses tomates séchées
フィラートタイプのフレッシュなイタリアチーズ、クリーミーな中心部、トリュフ風味。風味を凝縮したドライトマト添え。
€14.50
≈ ¥2,627
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鴨のフォアグラ（南西フランス産）
Foie gras de canard du Sud-Ouest
鴨のフォアグラテリーヌ。リッチでクリーミー、バターのような食感。南西フランスの典型的な高級料理。
€17.50
≈ ¥3,171
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メイン（アラカルト）
ランプルステーキ、ペッパーソースまたはベアルネーズソース
Pavé de cœur de rumsteak, sauce poivre ou béarnaise
厚切りで柔らかい牛肉のステーキ、お好みの焼き加減で。クリーミーなペッパーソースまたはベアルネーズソース（バターとタラゴン）添え。
€22.50
≈ ¥4,077
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牛肉のタルタル、自家製フライドポテト添え（ヴァンサン風）
Tartare de bœuf préparé en cuisine comme pour Vincent frites fraîches
生の牛肉を刻み、ケッパー、玉ねぎ、ソースで味付けしてから提供。自家製フライドポテト添え。
€17.50
≈ ¥3,171
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ブレス産鶏肉「ラベル・ルージュ」、タイム風味のジュ
Poulet de Bresse "Label Rouge" et jus au thym
高品質の鶏肉、しっかりとした風味豊かな肉。ローストし、タイム風味の調理ジュを添えて。
€16.50
≈ ¥2,989
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大きめの豚足の衣揚げ、オーブン焼き
Grand pied de porc pané, rôti au four
シャルキュトリーのスペシャリテ。骨抜きした豚足にパン粉をまぶしてカリカリになるまでロースト。内側はゼラチン質でリッチな食感。
€18.50
≈ ¥3,352
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メイン（黒板のおすすめ）
ビーフスカートステーキ、ペッパーソース、フライドポテト
Onglet de boeuf sce poivre frites
繊維質が長く、非常に柔らかく風味豊かな牛肉。ペッパーソースとフライドポテト添え。
€22.50
≈ ¥4,077
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エビとチョリソー、グリーンピースのリゾット
Risotto de gambas-chorizo et petits pois
クリーミーなイタリア米料理、ブイヨンで調理。エビ、スパイシーなチョリソー、グリーンピースで海の幸と大地の風味。
€25.50
≈ ¥4,620
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子牛の腎臓、マスタードソース
Rognon de veau entier sce moutarde
子牛の腎臓、丸ごと調理。しっかりした食感と内臓の風味が強い。クリーミーなマスタードソース添え。
€24.50
≈ ¥4,439
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帆立の白バターソース、ポテトピューレ添え
Noix de St Jacques sce beurre blanc ecrasé de pdt
帆立のポワレ、柔らかく甘みのある身。白バターソースと素朴なポテトピューレ添え。
€29.50
≈ ¥5,345
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サーモンのポワレ、レモンソース、ズッキーニのフリット添え
Pavé de saumon sce citron, beignets de courgette
グリルしたサーモンの切り身、レモンソース。軽いズッキーニのフリット添え。
€22.50
≈ ¥4,077
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子牛のハンプ、タイム風味のジュ、パルメザンパスタ
Hampe de veau jus au thym macaroni au parmesan
子牛の高級部位、グリル。タイム風味のジュとパルメザンチーズ風味のパスタ添え。
€23.50
≈ ¥4,258
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自家製ソーセージ、コルシカ風ジュ、ブレゼキャベツ
Saucisse maison jus corse, chou braisé
自家製ソーセージ、濃厚な肉汁とじっくり煮込んだキャベツ添え。素朴で心温まる一皿。
€17.50
≈ ¥3,171
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黄鶏のシュプレーム、トリュフ風味のピューレ
Suprême de poulet jaune, purée truffée
高品質の鶏むね肉、皮と翼付き。柔らかい肉。トリュフ風味のポテトピューレ添え。
€24.50
≈ ¥4,439
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ランチセット
ランチセット
Formule Déjeuner
前菜 + メイン + コーヒー または メイン + デザート + コーヒー
定額制ランチメニュー。前菜/メインまたはメイン/デザートから選択可能、コーヒー付き。メインはアラカルトから選ばれた特別なセレクション。
€19.50~
≈ ¥3,533
チーズ
サン・マルセラン（生乳使用）
Saint-Marcellin au lait cru
白カビタイプのウォッシュタイプの丸い牛乳チーズ。クリーミーでとろりとしており、ナッツのような風味がかなり強い。
€7.50
≈ ¥1,359
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デザート
チーズケーキ、レモン風味（マノン風）
Cheesecake parfumé au citron comme pour Manon
ビスケット生地のベースにフレッシュチーズケーキ、レモン風味。濃厚でクリーミーな食感。
€7.50
≈ ¥1,359
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レモンメレンゲタルト
Tarte au citron meringuée
酸味のあるレモンクリームを詰め、甘く黄金色に焼いたメレンゲで覆った甘いタルト。
€9.50
≈ ¥1,721
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ホワイトチョコレートムース
Mousse au chocolat blanc
溶かしたホワイトチョコレートとメレンゲで作った、軽くて甘いデザート。軽い食感。
€7.50
≈ ¥1,359
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リンゴのタルトタタン、キャラメルアイスクリーム添え
Tarte fine aux pommes glace caramel
薄くてカリカリの生地のタルト、ローストしたリンゴのスライスを乗せて。キャラメルアイスクリーム添え。
€9.50
≈ ¥1,721
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ババ・オ・ラム、ホイップクリーム
Baba au rhum, crème chantilly
ラム酒シロップを染み込ませた、イースト発酵させた小さなケーキ。たっぷりのホイップクリーム添え。
€10.50
≈ ¥1,902
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マロンのシャルロット
Charlotte aux marrons
マロンクリームを添えた、ビスキュイ生地で囲まれた型抜きデザート。甘く心温まる。
€10.50
≈ ¥1,902
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
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