Le Petit Vanves

Vino espumoso prestigioso de la región de Champagne. Burbujas finas y sabor elegante. Ideal para empezar la comida.

Vino dulce natural con notas afrutadas y florales. Sabor dulce y aromático. Servido fresco.

Cóctel francés clásico compuesto de vino blanco seco y crema de cassis. Sabor afrutado y ligeramente dulce.

Aperitivo anisado típico del sur de Francia. Sabor a regaliz y hierbas. Se bebe rebajado con mucha agua fresca.

Vino fortificado portugués. Rico, dulce y aterciopelado. Notas de frutos rojos o frutos secos según el tipo.

Vermut o amargo italiano. El Martini es dulce y herbáceo, el Campari es rojo brillante con un amargor pronunciado. Servidos con hielo.

Cóctel clásico a base de Campari, vermut rojo y agua con gas. Amargo, dulce y burbujeante. Servido con una rodaja de naranja.

Destilado aromatizado con bayas de enebro. Sabor seco y herbáceo. Base clásica para muchos cócteles o servido solo.

Whisky Single Malt escocés de Speyside. Rico y complejo, a menudo con notas afrutadas y especiadas.

Whisky Single Malt escocés muy popular. Notas frescas de pera y roble sutil. Equilibrado y accesible.

Whisky japonés blend de alta gama. Muy armonioso con aromas florales y afrutados. Textura sedosa.

Vino tinto del Beaujolais. Afrutado, ligero y elegante con notas de frutos rojos. Fácil de beber.

Vino blanco seco del sur de Francia. Variedad Chardonnay que ofrece notas de mantequilla, vainilla y frutas amarillas. Redondo en boca.

Paté rústico a base de cerdo e hígados de ave. Textura gruesa y rico sabor a carne. Servido con confitura de cebolla agridulce y pan.

Clásico de bistró francés. Huevos duros servidos fríos cubiertos con una mayonesa casera untuosa.

Medio aguacate relleno de gambas y salsa cocktail rosada (mayonesa de tomate). Fresco y cremoso.

Pequeño queso de cabra redondo servido caliente y fundente, a menudo sobre tostada, acompañado de verduras mediterráneas a la parrilla.

Sardinas de calidad superior conservadas en aceite de oliva. Servidas tal cual con pan de brioche tierno para el contraste.

Hueso de ternera cortado a lo largo y asado al horno. La médula es rica, grasa y fundente, realzada con ajo y perejil. Para untar en pan tostado.

Filete de salmón crudo marinado en una mezcla de sal, azúcar y eneldo. Textura tierna y fundente, sabor delicado. Servido frío.

Crema de guisantes suave y untuosa. Servida con una teja crujiente de queso parmesano para el contraste de texturas.

Rollito de primavera frito crujiente, relleno de ternera cocida lentamente y deshebrada. Fusión asiático-francesa.

Hueso de ternera asado y gratinado. Rico y sabroso, para disfrutar en pan.

Queso italiano fresco de pasta hilada, con corazón cremoso, perfumado a trufa. Servido con tomates secos concentrados en sabor.

Terrina de foie gras de pato. Textura rica, untuosa y mantecosa. Plato de lujo típico del suroeste de Francia.

Corte grueso y tierno de ternera, a la parrilla a su gusto. Servido con una cremosa salsa de pimienta o salsa bearnesa (mantequilla y estragón).

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa) antes de servir. Acompañada de patatas fritas caseras.

Pollo de alta calidad con carne firme y sabrosa. Asado y servido con un jugo de cocción perfumado con tomillo.

Especialidad de charcutería. Manitas de cerdo deshuesadas, empanadas y asadas hasta quedar crujientes. Textura gelatinosa y rica en el interior.

Corte grueso y tierno de ternera, muy sabroso. Servido con salsa de pimienta y patatas fritas.

Risotto cremoso italiano cocinado con caldo. Relleno de gambas, chorizo picante y guisantes para un sabor tierra-mar.

Riñón de ternera cocinado entero. Textura firme y sabor pronunciado a casquería. Servido con una untuosa salsa de mostaza.

Vieiras a la plancha, carne tierna y dulce. Servidas con salsa bechamel y puré de patatas rústico.

Filete de salmón a la parrilla cubierto con una salsa de limón. Acompañado de buñuelos de calabacín ligeros.

Corte noble de ternera de fibras largas, a la parrilla. Servido con jugo de tomillo y pasta al queso parmesano.

Salchicha artesanal servida con un jugo de carne intenso y col cocida lentamente. Plato rústico y reconfortante.

Pechuga de pollo de calidad con piel y ala. Carne tierna. Servida con puré de patatas perfumado a la trufa.

Menú del mediodía a precio fijo que ofrece la opción entre Entrante/Plato o Plato/Postre, con café incluido. Los platos son una selección específica de la carta.

Pequeño queso de vaca de pasta blanda y corteza florida. Cremoso, fundente y con un pronunciado sabor a avellana.

Tarta de queso fresco sobre base de galleta, perfumada al limón. Textura densa y untuosa.

Tarta dulce rellena de crema de limón ácida y cubierta de un merengue suave y dorado.

Postre aireado y dulce a base de chocolate blanco fundido y claras de huevo a punto de nieve. Textura ligera.

Tarta de masa fina y crujiente rellena de rodajas de manzana asada. Servida con una bola de helado de caramelo.

Pequeño bizcocho de levadura empapado en un sirope de ron. Servido con una generosa porción de nata montada.

Postre moldeado rodeado de bizcochos de soletilla y relleno de crema de castañas. Dulce y reconfortante.