le petit raspail

Name: le petit raspail
Address: パリ
Price range: €3 - €21

★ 4.6 (212)

まず

サーモン、アボカド、マンゴーのタルタル

Tartare de saumon, avocat et mangue

生のサーモンを小さく角切りにし、アボカドとマンゴーを混ぜ合わせた冷たい料理。魚の柔らかい食感とフルーティーでクリーミーな風味を組み合わせたフレッシュな前菜。

€9 ≈ ¥1,631

エビとバジルのクリスピーフライ

Croustillants de gambas au basilic thaï

細い衣をまとわせてカリカリに揚げたエビに、タイバジルで味付け。外はカリカリ、中は柔らかく、ハーブの香りが豊かな味わい。

€9 ≈ ¥1,631

ワタリガニのビスク

Bisque d'étrilles

ワタリガニから作られたクリーミーで濃厚なスープ。非常に凝縮された魚介の風味とベルベットのような食感が特徴。

€8 ≈ ¥1,449

アーモンド風味のソテーした椎茸

Shiitake Poêlée aux amandes

フライパンでソテーした椎茸にアーモンドを添えて。キノコの風味とナッツの食感の組み合わせ。

€8 ≈ ¥1,449

エスペレット唐辛子風味のフォアグラテリーヌ

Terrine de foie gras au Piment d'espelette

軽くスパイシーなエスペレット唐辛子で味付けした、冷たい調理済みフォアグラ。パンと一緒に提供されることが多く、リッチで滑らか、とろけるような食感。

€13 ≈ ¥2,355

前菜

和風マグロのミルフィーユ

Millefeuille de Thon Cru à la japonaise

生のマグロを重ねて調理した料理で、日本の調味料（醤油、ごま）を使用。繊細でフレッシュな食感。

€19 ≈ ¥3,442

バナナとイチジクのキャラメリゼ鴨肉

Magret de Canard caramélisé au Banane figue

キャラメリゼした皮の鴨肉のグリルに、バナナとイチジクを添えて。風味豊かな甘塩っぱい料理。

€21 ≈ ¥3,805

「チェンマイ」風、往復ソテーのタルタル

Tartare Poêlée aller-retour façon "Chang Mai"

北タイ風スパイスで味付けし、強火で短時間炒めた（外は火が通り、中は生）ひき肉。スパイシーでとろけるような食感。

€17 ≈ ¥3,080

乳化させたサーモンとクリスピーな野菜

Pavé de saumon en émulsion et légumes croquants

厚切りのサーモンステーキに、軽い乳化ソースと歯ごたえのある野菜を添えて。バランスの取れた柔らかい料理。

€18 ≈ ¥3,261

バベットステーキ "ブラックアンガス" サテソース

Bavette "black angus" sauce saté

ブラックアンガス牛のハラミステーキをグリルし、ピーナッツサテソースをかけたもの。ジューシーな肉と濃厚で香りの良いソース。

€19 ≈ ¥3,442

野菜のリゾット

Risotto aux légumes

ブイヨンでゆっくりと煮込み、様々な野菜と混ぜ合わせたクリーミーなイタリアンライス料理。クリーミーで満足感のある食感。

€16 ≈ ¥2,899

追加の付け合わせ：ボウル

Supplément garniture : le bol

ボウルに入った追加の付け合わせ。

€3 ≈ ¥544

チーズ

本日のチーズ盛り合わせとブラックチェリーのコンフィチュール

Assiette fromage du moment et sa confiture de Cerise noire

熟成チーズの盛り合わせにブラックチェリーのコンフィチュールを添えて。塩味のチーズと甘いコンフィチュールのクラシックな組み合わせ。

€8 ≈ ¥1,449

デザート

チョコレートフォンダン

Moelleux au chocolat

とろりとした中心部を持つ個別のチョコレートケーキ。リッチで濃厚なチョコレートの風味で、温かい状態で提供されることが多い。

€7 ≈ ¥1,268

マンゴーと抹茶のシャルロット

Charlotte aux mangues et "Matcha"

ビスキュイで囲まれた型抜きデザートに、マンゴーと抹茶のムースをトッピング。甘く、フルーティーで、かすかにハーブのような風味。

€8 ≈ ¥1,449

レモングラス風味のポシェしたパイナップルとマスカルポーネクリーム

Ananas Pochés à la citronnelle et crème de mascarpone

レモングラス風味のシロップで優しく煮込んだパイナップルのスライスまたは一切れに、濃厚なマスカルポーネクリームを添えて。フレッシュで香りの良いデザート。

€7 ≈ ¥1,268

ココナッツミルクのティラミス

Tiramisu au lait de coco

有名なイタリアンデザートのバリエーションで、クリームにココナッツミルクを加えたもの。コーヒー、ココア、ココナッツの風味が特徴。

€8 ≈ ¥1,449

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お店情報

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4.6

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★ 4.5

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