le petit raspail

طبق بارد مكون من سمك السلمون النيء المقطع إلى مكعبات صغيرة، ممزوج بالأفوكادو والمانجو. مقبل منعش يجمع بين قوام السمك الطري والنكهات الفاكهية والكريمية.

جمبري مغطى بعجينة رقيقة ومقلي ليصبح مقرمشاً، متبل بالريحان التايلاندي. قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مع نكهة عشبية عطرية.

حساء كريمي وغني مصنوع من سلطعون صغير. له نكهة مركزة جداً من المأكولات البحرية وقوام مخملي.

فطر شيتاكي مقلي، يقدم مع اللوز. مزيج من نكهات الفطر الترابية وقرمشة المكسرات.

تحضير بارد من كبد البط المطبوخ، متبل بالفلفل الحار إسبليت. قوام غني، ناعم وذائب، يقدم عادة مع الخبز.

طبق مكون من طبقات متراكبة من التونة النيئة، محضرة بتوابل يابانية (صويا، سمسم). قوام رقيق ومنعش.

صدر بط مشوي بجلد مكرمل، يقدم مع الموز والتين. طبق حلو ومالح غني بالنكهات.

لحم مفروم مقلي بسرعة على نار عالية (مطبوخ من الخارج، نيء من الداخل) مع توابل مستوحاة من شمال تايلاند. نكهات قوية وقوام ذائب.

قطعة سمك سلمون سميكة مطبوخة، تقدم مع صلصة مستحلب خفيفة وخضروات مقرمشة. طبق متوازن وطري.

قطعة من لحم البقر (ضلع) من سلالة بلاك أنجوس مشوية، مغطاة بصلصة ساتاي بالفول السوداني. لحم طري مع صلصة غنية وعطرية.

طبق أرز إيطالي كريمي مطبوخ ببطء مع مرق وممزوج بخضروات متنوعة. قوام كريمي ومريح.

حصة إضافية من الطبق الجانبي تقدم في وعاء.

تشكيلة من الأجبان المعتقة تقدم مع مربى الكرز الأسود. مزيج كلاسيكي من الجبن المالح والمربى الحلو.

كعكة شوكولاتة فردية بقلب سائل. قوام غني بالشوكولاتة المكثفة، غالباً ما تقدم دافئة.

حلوى مغطاة ببسكويت السيدة العذراء، مزينة بموس المانجو والشاي الأخضر ماتشا. حلوة وفاكهية وعشبية قليلاً.

شرائح أو قطع أناناس مطبوخة بلطف في شراب بنكهة عشب الليمون، تقدم مع كريمة ماسكاربوني غنية. حلوى منعشة وعطرية.

نسخة من الحلوى الإيطالية الشهيرة حيث يضاف حليب جوز الهند إلى الكريمة. نكهات القهوة، الكاكاو، وجوز الهند.