セシーナ・デ・ブエイプラッター Planche de Cecina de Buey スペイン産乾燥・燻製ビーフシャルキュトリー、レオン産。しっかりした食感と深い味わい。アペリティフに最適。 €21 ≈ ¥3,805 − 0 +
テルエル産ハモンセラーノ DOP 24ヶ月熟成 Planche de jambon de Teruel AOP 24 mois スペイン産テルエル生ハム DOP、24ヶ月熟成。繊細でわずかに塩味。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
ミックスプラッター、セシーナ&テルエル Planche mixte, Cecina & Teruel テルエル産生ハムとビーフのセシーナの盛り合わせ。2種類のシャルキュトリーを味わえます。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
エンダイブサラダ、ロックフォールソース&ヘーゼルナッツクランブル Salade d'endives, sauce Roquefort & crumble noisette シャキシャキしたエンダイブサラダにクリーミーなロックフォールブルーチーズソースをかけ、ヘーゼルナッツクランブルをトッピング。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
手長エビのラビオリとビスク Ravioles de langoustines & sa bisque 手長エビの詰め物をしたパスタ、クリーミーな甲殻類のスープ(ビスク)で提供。濃厚な海の風味。 €22 ≈ ¥3,986 − 0 +
ニシン風マリネサーモン、温かい蒸しジャガイモ Saumon mariné comme des harengs, Pommes de terre vapeur tièdes ニシンのオイル漬け風に調理したサーモンのフィレ、温かいジャガイモ添え。ビストロの定番をアレンジ。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
ポルチーニ茸のベルーテ、パーフェクトエッグ&チェスナッツ Velouté de cèpes, œuf parfait & châtaignes ポルチーニ茸のクリーミーなスープ、半熟卵とチェスナッツの粒をトッピング。 €21 ≈ ¥3,805 − 0 +
鶏レバーのテリーヌ Terrine aux foies de volaille 鶏レバーを使った素朴な田舎風パテ。とろけるような食感と豊かな風味。パンと一緒にどうぞ。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
リゾット、ポティマロンのクリーム&きのこのソテー Risotto, crème de potimarron & poêlée de Champignons (ヴィーガン) ポティマロンカボチャのクリームで調理したクリーミーなリゾット、ソテーしたきのこ添え。秋の風味豊かなヴィーガン料理。 €21 ≈ ¥3,805 − 0 +
オレンジ風味のロースト鴨フィレ Filet de canette rôti à l'orange 柔らかいローストした若い鴨肉、オレンジ風味の甘酸っぱいソース添え(オレンジダック風)。 €29 ≈ ¥5,254 − 0 +
ローストした鹿フィレ、グラン・ヴェヌールソース Filet de biche rôti, sauce grand veneur 柔らかいローストジビエ、グラン・ヴェヌールソース(赤ワインとカシスゼリーを使ったリッチなブラウンソース)添え。 €35 ≈ ¥6,341 − 0 +
伝統的な仔牛のブランケット、ピラフ添え Blanquette de veau à l'ancienne & riz pilaf クリーミーな白いソースで煮込んだ仔牛のラグー、ピラフ添え。フランス料理の定番。 €26 ≈ ¥4,711 − 0 +
クリスピーな仔牛のリード(胸腺)フィレ、レモン&ケッパー風味のジュ Escalope de ris de veau croustillante, jus de veau Au citron & câpres 繊細な仔牛のリード(胸腺)、外はクリスピー、中はとろけるような食感にパン粉をまぶして。レモン風味の酸味のあるジュとケッパー添え。 €38 ≈ ¥6,885 − 0 +
リブロースステーキ 300g&ベアルネーズソース Entrecôte 300g & sauce béarnaise グリルした厚切り牛肉(300g)、ジューシーで霜降り。温かいベアルネーズソース(バター、卵黄、タラゴン)添え。 €33 ≈ ¥5,979 − 0 +
チーズプラッター Planche de fromages 熟成シェーブル、ルブロション、サン・ネクテール、コンテ AOC 6ヶ月熟成 厳選されたフランスチーズの盛り合わせ:シェーブル、ハードチーズ、ソフトチーズ。 €16.50 ≈ ¥2,989 − 0 +
ブルボンバニラミルフィーユ Millefeuille à la vanille Bourbon バニラカスタードクリームとサクサクのパフペイストリーの層を交互に重ねたクラシックなペストリー。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
ダークチョコレートのスフレ Soufflé au chocolat noir ダークチョコレートのふわふわで温かいデザート、オーブンで焼き上げて膨らませたもの。とろりとした中心部。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
クレーム・ブリュレ&塩バターキャラメル Île flottante & caramel beurre salé メレンゲを浮かべたふわふわの卵白、カスタードクリーム添え、塩バターキャラメルソースがけ。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
フォンテーヌブロー、レッドフルーツクーリ添え Fontainebleau au coulis de fruits rouges フレッシュなデザート、叩いたフロマージュ・ブランとホイップクリームベース、レッドフルーツソース添え。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
アイスクリーム、シャーベット、メゾン・ペドーン Des glaces , des sorbets, Maison Pédone フレーバー:コーヒー、チョコレート、アーモンドミルク、ピンクプラリネ、バニラ、アプリコット、ライム、ラズベリー、マンゴー 自家製アイスクリームとシャーベット。クラシックなフレーバーとフルーティーなフレーバーから選択。 €4~ ≈ ¥725 選択0
プイィ・フュメ、ド・ラドゥセット 2021 Pouilly fumé, De Ladoucette 2021 ロワール辛口白ワイン、ソーヴィニヨン・ブラン種。ミネラルとスモーキーなノート。 €61 ≈ ¥11,052 − 0 +
ヴーヴレ、クラシック、マルク・ブレディフ Vouvray, classic, Marc Brédif シュナン・ブラン種ベースのロワール白ワイン。フルーティーでフレッシュ。 €39 ≈ ¥7,066 − 0 +
メヌトゥー・サロン、モローグ、ドメーヌ・ミンシャン 2022 Menetou-Salon, Morogues, Domaine Minchin 2022 サンセールに隣接する、フレッシュでフルーティーな白ワイン。 €41 ≈ ¥7,428 − 0 +
ヴェズレー、ドメーヌ・ラ・クロワ・モンジョワ 2021 Vezelay, domaine la Croix Montjoie 2021 ブルゴーニュ白ワイン、シャルドネ種。 €38 ≈ ¥6,885 − 0 +
シャブリ・プルミエ・クリュ、フルショーム ドム・オリヴェイラ 2022 Chablis 1er cru, Fourchaume Dom. Oliveira 2022 シャブリ・プルミエ・クリュ、より複雑でリッチ。 €70 ≈ ¥12,683 − 0 +
シャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュ、ドメーヌ・デフェ 2020 Chablis Vieilles vignes, Domaine Defaix 2020 古木から作られたシャブリ、より凝縮感がある。 €59 ≈ ¥10,690 − 0 +
シャブリ・プルミエ・クリュ、レ・リス、ドメーヌ・デフェ 2010 Chablis 1er Cru, Les Lys, Domaine Defaix 2010 シャブリ・ミレジム、熟成感がありエレガント。 €99 ≈ ¥17,937 − 0 +
ブルゴーニュ・アリゴテ、ドメーヌ・デ・ペルディ 2020 Bourgogne aligoté, Domaine des Perdix, 2020 アリゴテ種ベースの生き生きとした白ワイン。 €59 ≈ ¥10,690 − 0 +
メルキュレ・プルミエ・クリュ、シャトー・ド・シャミレイ、ラ・ミッション 2020 Mercurey 1er cru, Cht de Chamirey, La Mission 2020 コート・シャロネーズ白ワイン、構造がしっかりしておりアロマティック。 €119 ≈ ¥21,560 − 0 +
メルキュレ・アン・ピエールレ、シャトー・ド・シャミレイ 2021 Mercurey en Pierrelet, Château de Chamirey 2021 メルキュレのエレガントな白ワイン。 €96 ≈ ¥17,393 − 0 +
コンドリュー、ニコラ・バデル 2020 Condrieu, Nicolas Badel 2020 ヴィオニエ種由来のアロマティックな白ワイン(アプリコット、バイオレット)。 €109 ≈ ¥19,749 − 0 +
ロゼ・ド・ジュリー、シャトー・ラグレゼット 2021 1.5L Rosé de Julie, Château Lagrezette 2021 1,5 L カオールワインのマグナム。 €70 ≈ ¥12,683 − 0 +
シノン、ドメーヌ・ピエール・エ・ベルトラン・クーリー 2020 Chinon, domaine Pierre et Bertrand Couly 2020 ロワール赤ワイン、カベルネ・フラン種。 €38 ≈ ¥6,885 − 0 +
サンセール、グレ・ド・ピノ、ポール・プルー 2019 Sancerre, Grains de Pinot, Paul Prieur 2019 サンセール赤ワイン、ピノ・ノワール種。 €55 ≈ ¥9,965 − 0 +
メヌトゥー・サロン、ポムレ、ドメーヌ・ミンシャン 2022 Menetou-Salon, Pommerais, Domaine Minchin 2022 軽やかでフルーティーな赤ワイン。 €51 ≈ ¥9,240 − 0 +
フルーリー、ドメーヌ・アントワーヌ&マキシム・グライヨ 2020 Fleurie, domaine Antoine & Maxime Graillot 2020 ボージョレーのクリュ、フローラルでエレガントなワイン。 €58 ≈ ¥10,508 − 0 +
モルゴン、ドメーヌ・M・ラピエール 2022 Morgon, Domaine M. Lapierre 2022 有名なボージョレー・クリュ、構造がしっかりした自然派ワイン。 €79 ≈ ¥14,313 − 0 +
ブランニー・プルミエ・クリュ、ラ・ピエス・ス・ル・ボワ 2017 Blagny 1er cru, la Pièce sous le Bois 2017 ブルゴーニュの繊細で複雑な赤ワイン。 €129 ≈ ¥23,372 − 0 +
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ、ドメーヌ・アルベール・ポネル 2020 Côte de Nuits Villages, Domaine Albert Ponnelle 2020 コート・ド・ニュイ赤ワイン。 €89 ≈ ¥16,125 − 0 +
サヴィニー・レ・ボーヌ、レ・ピマンティエ、A. ポネル 2017 Savigny Les Beaune, Les Pimentiers, A. Ponnelle 2017 コート・ド・ボーヌのエレガントな赤ワイン。 €129 ≈ ¥23,372 − 0 +
ボーヌ・プルミエ・クリュ、ブレッサン、ドメーヌ・A・ペネル 2017 Beaune 1er Cru, Bressandes, Domaine A. Pennelle 2017 ボーヌ・プルミエ・クリュ。 €109 ≈ ¥19,749 − 0 +
メルキュレ・プルミエ・クリュ、シャトー・ド・シャミレイ、キュヴェ・オル・リーニュ 2018 1.5L Mercurey, Cht de Chamirey, cuvée hors ligne 2018 1,5 L 特別なメルキュレ・ルージュのマグナム。 €249 ≈ ¥45,114 − 0 +
ヴァクエラス、ドメーヌ・ル・サン・デ・カイユ 2020 Vacqueyras, domaine le sang des cailloux 2020 南ローヌのパワフルでフルボディの赤ワイン。 €50 ≈ ¥9,059 − 0 +
シャトーヌフ・デュ・パプ、シャトー・モンジャン 2015 Châteauneuf-du-pape, château Mongin 2015 ローヌで最も有名なワインの一つ、リッチで複雑。 €72 ≈ ¥13,045 − 0 +
ピック・サン・ルー AOC、オー・リルー 2021 Pic Saint-loup AOC, Haut Lirou 2021 ラングドック赤ワイン、アロマティックでスパイシー。 €40 ≈ ¥7,247 − 0 +
コート・ド・ルーション・ヴィラージュ、ドム・クロ・デ・フェ 2018 Côtes du Roussillon village, Dom. Clos des fées 2018 ルーション地方の濃厚な赤ワイン。 €82 ≈ ¥14,857 − 0 +
サン・シニャン、ドメーヌ・カネ・ヴァレット 2020 Saint Chinian, Domaine Canet-Valette 2020 個性のあるラングドック赤ワイン。 €31 ≈ ¥5,617 − 0 +
ペサック・レオニャン、レ・シェーヌ・ド・ブースカ 2014 Pessac Léognan, les chênes de Bouscaut 2014 グラーヴ赤ワイン、エレガントでスモーキー。 €58 ≈ ¥10,508 − 0 +
マルゴー、ラ・シレーヌ・ド・ジスクール 2011 Margaux, la sirène de Giscours 2011 マルゴー地区の赤ワイン、繊細さと香り。 €105 ≈ ¥19,024 − 0 +
サン・ジュリアン、レ・フィエフ・ド・ラグランジュ 2016 Saint julien, les fiefs de Lagrange 2016 サン・ジュリアン赤ワイン、バランスが取れており洗練されている。 €74 ≈ ¥13,407 − 0 +
ポーイヤック、シャトー・オー・バタイエ 2015 Pauillac, château haut-Batailley 2015 ポーイヤックの力強い赤ワイン、カベルネ・ソーヴィニヨン主体。 €135 ≈ ¥24,459 − 0 +
サン・テステフ、ボー・サイト・オー・ヴィニョブル 2012 Saint-Estèphe, beau-site haut vignoble 2012 サン・テステフのしっかりした赤ワイン。 €63 ≈ ¥11,414 − 0 +
プイィ・フュメ、シャトー・ド・ラドゥセット 2021 Pouilly fumé, château De Ladoucette 2021 ロワールソーヴィニヨン・ブラン、ミネラルとスモーキーな風味、グラスまたはリヨネポットで提供。 €11.50~ ≈ ¥2,084 選択0
モンタニィ、ヴィニュロン・ド・ビュクシー、ミレブュイ 2020 Montagny, vignerons de buxy, millebuis 2020 ブルゴーニュのシャルドネ、フレッシュでエレガント。 €6.80~ ≈ ¥1,232 選択0
サン・テミリオン、シャトー・ロイラン 2019 Saint-émilion, Château Roylland 2019 ボルドー赤ワイン、まろやかでエレガント。 €8.50~ ≈ ¥1,540 選択0
シャルル・エドシック・ブリュット・レゼルヴ 15cl Charles Heidseick brut réserve 15cl 有名ブランドのブリュットシャンパンのグラス。 €19 ≈ ¥3,442 − 0 +
ブルゴーニュ・フィーヌ / ブルゴーニュ・マルク レヨン Fine de Bourgogne / Marc de Bourgogne Reyon ブルゴーニュ産ぶどうの搾りかすから作られたブランデー。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +