Le Petit Baigneur

自家製田舎風パテの厚切りスライス。粗挽きで肉や脂の塊が入った食感。田舎パンとピクルスを添えて冷たい状態で提供します。

フランス産シャルキュトリーの盛り合わせ（ソーセージ、生ハム、パテ）。アペリティフに最適です。塩味と風味があり、パンとバターと共に楽しめます。

山岳地帯で熟成させたドライソーセージのスライス。ドライミートとスパイスの風味が強く、しっかりとした脂っこい食感です。

ブルターニュ地方の特産品で、豚の腸を同心円状に巻いたもの。非常に特徴的なスモーキーな風味としっかりした食感。冷たいスライスで食べます。

プロセッコ、アペロール、ソーダ水で作られたヴェネツィア風カクテル。鮮やかなオレンジ色、甘酸っぱく爽快な味わい。氷とオレンジスライスを添えて提供します。

ハーブで風味付けされたイタリアのベルモット。白は甘くバニラ風味、赤はより濃厚で苦味があります。食前酒として冷やして提供します。

白ワインとカシスリキュール（または他のフルーツリキュール）を混ぜたフランスのクラシックカクテル。甘くフルーティー。

ワインとフルーツリキュールをベースにしたボルドー風アペリティフ。シトラスと蜂蜜（白）または赤い果実（ロゼ/赤）の風味。よく冷やして提供します。

カーマインレッドのイタリアンビター。非常に苦くハーブの効いた味わいで、オレンジピールのニュアンスがあります。ソーダ水やオレンジジュースで割って飲むことが多いです。

カンパリ、スイートベルモット、ソーダ水で作られたクラシックカクテル。苦味とハーブの甘さのバランスが良い。

南フランスを代表するアニスリキュール。冷たい水のカラフェで割って提供し、乳白色にします。リコリスとアニスの風味が強い。

ポルトガル産のフォーティファイドワイン。赤は濃厚で甘く、黒い果実のニュアンスがあります。白はよりフレッシュでフルーティーです。常温または冷やして提供します。

アーティチョークとハーブをベースにしたイタリアンビター。甘苦くハーブの効いた味わい。ストレート、ロック、またはカクテルで飲みます。

エレガントでバランスの取れたシャンパン。きめ細やかな泡、フレッシュな果実や花の香り。お祝いやアペリティフに最適です。

有名メゾン産のシャンパン。複雑で調和のとれた味わい。トーストや熟した果実のアロマ。洗練された体験です。

スコットランドのブレンデッドスコッチウイスキー。まろやかで、わずかにスモーキーでスパイシーな味わい。ストレート、ロック、またはソーダ割りで楽しめます。

アメリカンウイスキー（テネシーウイスキー）。キャラメル、バニラ、焦げた木のニュアンス。口当たりがまろやかで丸みがあります。

10年熟成のシングルモルトスコッチウイスキー。濃厚でフルーティー、甘いスパイスのニュアンス。その複雑さを味わうためにストレートで楽しむのがおすすめです。

スカイ島産のシングルモルト。海の風味が強く、胡椒とピート（スモーク）のニュアンス。濃厚で力強い。

スウェーデン産のピュアでニュートラルなウォッカ。クリアな味わいで、わずかに穀物のニュアンスがあります。冷やして、またはカクテルのベースに最適です。

発酵させたリンゴベースのアルコール飲料。フルーティーで甘酸っぱい味わい。アルコール度数が低く、非常に爽やか。

デンマーク産の軽やかなブロンドラガー。まろやかな麦芽風味と適度な苦味。非常に喉を潤します。

ベルギー産の濃厚なブロンドエール。フルーティーでスパイシーなアロマとコリアンダーのニュアンス。口当たりがまろやかで力強い。

アルコールなしで、クラシックビールの麦芽風味を保ったビール。

クラフトブロンドエール。穀物の香りと軽い苦味のバランスが良い。

濁った小麦のホワイトエール。柑橘系とスパイスのアロマ。軽やかで酸味があり、非常に爽やか。

IPA（インディア・ペール・エール）タイプのビール。トロピカルフルーツや柑橘系の爆発的なアロマを持つホップが豊富。苦味が強い。

クラシックなコーラ風味の炭酸飲料。甘くカフェイン入り。冷やして提供します。

有名なコーラソーダのシュガーフリーバージョン。

キニーネ入りの苦味のある炭酸飲料。そのまま、またはスピリッツの割り材として飲まれることが多いです。

オレンジとオレンジの果肉を使った象徴的なフランスのソーダ。開ける前にボトルを振って果肉を混ぜてください。

レモン風味の甘い炭酸飲料。クリアで爽快。

濃厚で風味豊かな野菜ジュース。セロリ塩で味付けされることが多いです。

クラシックなフルーツジュース。甘酸っぱい。

甘く香りの良いトロピカルフルーツジュース。

甘くて爽やかなアップルジュース。

アプリコットピューレ、水、砂糖で作られた飲料。ベルベットのような食感と非常にフルーティーな味わい。

フランス産天然炭酸ミネラルウォーター。強い発泡性（大きな泡）。非常に爽やかです。

フランスアルプス産の天然ミネラルウォーター。ニュートラルでピュアな味わいです。

ビストロの定番：自家製クリーミーマヨネーズをかけたゆで卵。シンプルで濃厚、心温まる一品。

典型的なリヨネーズサラダ。フリゼ（シャキシャキとした少し苦味のあるレタス）に、熱々の塩漬けベーコンとニンニク風味のクルトンを添えて。

豚ひき肉とスパイスで作った自家製田舎風パテ。オーブンで焼き上げ、冷たいスライスでパンとピクルスを添えて提供します。

マリネしたニシンの切り身、温かいジャガイモ添え。風味豊かな海の味ととろけるような食感の伝統的なビストロ料理。

丸ごと蒸して柔らかくしたポロネギを温かい状態で提供し、ハーブ、ケッパー、玉ねぎで味付けしたヴィネグレットソースを添えます。

牛肉のブイヨンとキャラメルオニオンで作った温かいスープに、パンと溶けたチーズを乗せてオーブンで焼いたグラタン。風味豊かで非常に温まります。

小さな四角いパスタにチーズとハーブを詰め、トリュフ風味のクリーミーなソースで提供します。濃厚で繊細な一品。

フレッシュサーモンとスモークサーモンをクリームとハーブで混ぜたディップ。クリーミーな食感で、パンに塗って食べます。

熱々のエスカルゴを殻ごと提供。香りの良いパセリとニンニクのバターを詰めています。パンを使って溶けたバターをすくって食べるのがおすすめです。

粗挽き豚肉のソーセージをグリルしました。クリーミーなマッシュポテトと甘じょっぱいコンポートオニオン添え。

生の牛肉を刻み、味付けしたもの（ケッパー、玉ねぎ、ソース）。熱々のフライドポテトと共に提供します。フランスのブラッスリーの定番。

タラの塩漬けをほぐし、マッシュポテト、ニンニク、オリーブオイルと混ぜてオーブンで焼いたグラタン風料理。濃厚で心温まる一品。

豚の腸で作られたソーセージで、高品質（5A）のラベルが付いています。非常に力強い風味と独特の食感。辛味のあるマスタードソース添え。

厳選サーモンの切り身を皮目を焼きました。ポロネギのフォンデュとシャンパンバターソース添え。

リムーザン産牛の厚切りひき肉（高品質な肉）。濃厚なブルーチーズソース（風味が強い）添え。

リゾット風ですが、コケティエット（マカロニ）パスタを使用し、コンテチーズとトリュフのクリーミーなソースで、ハムの塊が入っています。

赤ワインで長時間煮込んだ牛肉のラグー。人参、玉ねぎ、ベーコン、マッシュルーム入り。肉はとろとろで、ソースは濃厚で黒っぽい。

長い繊維質の牛肉、風味豊かでジューシーな部位をソテーし、コンポートエシャロットソースとフライドポテトを添えて提供します。

鴨のもも肉を低温の脂でじっくりと柔らかく（コンフィ）、皮はパリッと焼き上げました。マッシュポテト添え。

繊細な白身魚（マトウダイ）の皮目を焼いた切り身、クリーミーなリゾット添え。

ビストロ愛好家のための伝統的な一品。牛の頭肉（ゼラチン質で柔らかい）を温かい状態で提供し、ソース・グリビッシュ（ケッパー、ピクルス、ハーブのマヨネーズ）を添えます。木曜日限定。

卵のフランにキャラメルソースをかけたもの。シルクのような食感とバニラ風味。

季節のフルーツをカットした盛り合わせ。フレッシュで軽やか。

保護原産地呼称（AOP）認定のフランス産チーズセレクション。パンと共に提供され、通常はデザートの前または代わりに食べられます。

個々のチョコレートケーキ。中心がとろりとなるように焼き上げました。カカオの風味が豊かで濃厚です。

シロップを染み込ませた栓型のケーキ。お好みに合わせて追加できるよう、ラム酒のボトルを添えて提供します。

層になったイタリアンデザート：コーヒーとアマレット酒を染み込ませたビスケットと、マスカルポーネクリームを交互に重ねています。

メイン料理に、前菜またはデザートが付くランチセット。アスタリスクなしの料理に限ります。

前菜、メイン、デザートを含むフルランチセット。アスタリスクなしの料理に限ります。

毎月変わるワインセレクション。詳細と価格はスタッフにお尋ねください。

濃くて苦い小さなブラックコーヒー。

お湯で割ったエスプレッソ。風味は控えめですが、量が多いです。

デカフェコーヒー。

温かいミルクとフォームミルクをたっぷり使った大きなコーヒー。

有名なフランスの老舗「マリアージュ・フレール」のお茶またはハーブティー。数種類ございます。

オーク樽で熟成させた南西フランス産のブランデー。プルーン、バニラ、木の香りがします。

ノルマンディー産のリンゴのブランデー。フルーティーで力強い味わいです。

アイリッシュウイスキーとクリームのリキュール。まろやかで甘くクリーミー。

ペパーミントリキュール。27はより甘くまろやか、31はアルコール度数が高く甘さ控えめです。非常にフレッシュで消化を助けます。

無色のフルーツブランデー。ウィリアムズ洋梨の濃厚でピュアな味わい。

ラズベリーの繊細な香りのフルーツブランデー。

ロレーヌ地方産の黄色いプラムのブランデー。香りが良く、まろやかです。

シャラント地方産の有名なブランデー。中程度の熟成（VSOP）。まろやかで、ドライフルーツとスパイスのニュアンス。

修道士が作る130種類のハーブを使ったリキュール。非常に複雑で力強く甘いハーブの味わい。

樽熟成させたプラムのブランデー。琥珀色でまろやかな木の風味があり、アルマニャックを思わせますがプラムの果実味があります。