Le Pavillon Bleu

ニンニクをこすりつけたトーストしたパンのスライスに、刻んだ新鮮なトマトとオリーブオイルをトッピング。クラシックなスペインのタパス、カリカリで風味豊か。

スティック状にカットしたポテトを黄金色になるまで揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかい。

ベシャメルソースとハムで作った揚げたボール。中はクリーミー、衣はカリカリ。

魚とクリーミーなソースが入った揚げたボール。熱々でカリカリ。

揚げた小さなスペイン産ピーマンに海塩をまぶしたもの。通常はマイルドですが、一部はわずかに辛い場合があります。

熟成チーズの盛り合わせ。ワインのお供に最適。

乾燥肉と塩漬け肉の盛り合わせ（ソーシソン、ハム、テリーヌ）。パン付き。

シャルキュトリーとチーズのセレクションを組み合わせた大きなプラッター。シェアに最適。

非常にクリーミーなイタリア産フレッシュチーズ（クリームで強化されたモッツァレラ）、バジルソースとローストヘーゼルナッツ添え。冷たいエンドウ豆のスープ添え。

レモン汁とココナッツミルクでマリネした生の魚。酸味とエキゾチックな風味が特徴のフレッシュな料理。アボカドと海藻添え。

甘いスパイスでソテーした大きなエビ。苦味のあるサラダとフルーツ（マンゴー、ココナッツ）で甘辛いコントラスト。

マリネした非常に薄い生の牛肉のスライス。ギリシャのチーズ（フェタ）、オリーブ、スパイシーなサラダ添え。

シェフのインスピレーションと市場の食材で作られた、本日の特別な前菜。

ビストロの定番：ゆで卵にクリーミーなマヨネーズソース。

すりおろした、またはスライスした生野菜（ニンジン、キャベツなど）のミックス。ドレッシングで味付け。

クリーミーな野菜のポタージュ。ニンニク風味のクルトン添え。

スペイン産セラーノハムを詰めたカリカリの揚げたボール。

パイ生地に包まれた卵、調理したマッシュルームと軽いビーツソース添え。

ロワール渓谷産の軽やかでフルーティーな赤ワイン。