ポロネギのヴィネグレット、そばのクランブル
Blanc de poireaux-vinaigrette, crumble sarrasin
蒸したポロネギを冷たいヴィネグレットソースで和え、そばのクランブルを添えた、ビストロ風の前菜。マイルドで食感のコントラストが楽しめます。
€6
≈ ¥1,087
0
Le passage à niveau
Le passage à niveau
毎日、100%自家製の料理をご用意しております。もちろん、旬の果物と野菜を使い、イル・ド・フランスやセヴェンヌの生産者、ペルシュ地方の畜産家、そして持続可能な漁業と季節の魚介類を厳選しています。 その結果、日替わりのおすすめメニューと、お気に入りの料理やシェフのおすすめサプライズが楽しめる季節限定メニューをご用意しています。 どうぞお楽しみください。召し上がれ！
前菜とその他のタパス
小さな前菜...
焼きアンディーブ、フェタチーズとピスタチオ
Endives braisées, fêta & pistache
アンディーブを柔らかく煮込み、塩味のフェタチーズとクリスピーなピスタチオを添えて。アンディーブの軽い苦味とチーズの甘さのバランスが良い。
€6
≈ ¥1,087
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自家製プルーンテリーヌ
Terrine du chef aux pruneaux
自家製田舎風テリーヌ、プルーン入りで甘塩っぱい風味。しっかりとした肉感があり、通常はパンと共に。
€6
≈ ¥1,087
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ポテトと燻製ニシンのサラダ
Salade de pdt & hareng fumé
温かいまたは冷たいポテトサラダと、オイル漬けの燻製ニシンフィレ。燻製の香りとクリーミーな味わい。
€6
≈ ¥1,087
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...タパス
ほうれん草、フェタチーズ、松の実のボレキ
Borek aux épinards, fêta & pignons de pin
ほうれん草、フェタチーズ、松の実を詰めたオリエンタル風のサクサクしたパイ。外はカリカリ、中はとろとろ。
€8
≈ ¥1,449
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インド風野菜のフリット
Accras de légumes à l’indienne
インド風スパイシーな野菜のフリット。カリカリでゴールデンブラウン、アペリティフに最適。
€8
≈ ¥1,449
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自家製タラモサラダ、甘い玉ねぎのピクルス
Tarama maison, pickles d’oignons doux
魚卵ベースのクリーミーな準備、甘い玉ねぎのピクルス添え。海の風味とクリーミーな食感、ディップに最適。
€8
≈ ¥1,449
0
タコとポテトのサラダ、モホソース
Salade de poulpe, pdt & mojo
柔らかいタコのぶつ切り、ポテトとモホソース（カナリア諸島風スパイシーソース）添え。フレッシュで少しピリ辛。
€8
≈ ¥1,449
0
マス（マリネ）、バニラ風味オリーブオイル
Truite en gravlax, huile d’olive vanillée
塩と砂糖でマリネした生のマスフィレ、バニラ風味のオリーブオイルで味付け。とろけるような食感と繊細な味わい。
€8
≈ ¥1,449
0
燻製ガーリックソーセージ、キャベツのピクルス
Saucisson à l’ail fumé, pickles de choux
ガーリック風味の燻製シャルキュトリー、クリスピーな発酵野菜添え。素朴でスモーキーな味わい。
€8
≈ ¥1,449
0
モロッコ風甘辛チキンほぐし
Effiloché de poulet sucré-salé à la marocaine
長時間煮込んだチキンをほぐし、マイルドなモロッコ風スパイスで味付け。甘みと塩味のバランスが良い。
€8
≈ ¥1,449
0
牛ハラミのタタキ、タイ風ソース
Tataki d’onglet de boeuf, sauce thaï
外側は焼き色がつき、内側は生の状態の牛肉の薄切り、アジア風ソース添え。柔らかく旨味たっぷり。
€8
≈ ¥1,449
0
焼きハリミ、ゴマと蜂蜜
Halloumi grillé, sésame & miel
焼いても溶けないキプロスチーズ、蜂蜜とゴマ添え。心地よい弾力のある食感と甘じょっぱい味。
€8
≈ ¥1,449
0
焼きカマンベールハーフ、メープルシロップ添え
Demi camembert rôti et sirop d’érable
オーブンでとろとろになるまで焼いたカマンベールチーズ、メープルシロップがけ。濃厚でクリーミー、贅沢な味わい。
€8
≈ ¥1,449
0
メインとデザート
海の幸（入荷による）
マッケレルフィレ、ローストポテト、モホロホソース
Filets de maquereau, pommes rôties, sauce mojo rojo
風味豊かな魚のフィレ、ローストポテトとスパイシーな赤いソース添え。風味豊かで海の香りがする一品。
€14
≈ ¥2,537
0
丸ごと金目鯛（500g）、ライス、ココナッツ野菜、タイ風ソース（調理時間20分）
Dorade entière (500g), riz, légumes coco, sauce thaï (20' cuisson)
丸ごとグリルした魚、ココナッツミルクのライスと野菜添え。タイ風ソースを添えて。白身で繊細な肉質。
€22
≈ ¥3,986
0
イカとコウイカのルガイユ、ライス、ソース・シアン
Rougail de seiche et encornets, riz, sauce chien
スパイシーなトマトソースベースのイカとコウイカのクレオール風煮込み。ライスとソース・シアン（ハーブと玉ねぎの調味料）添え。スパイシーで香り高い。
€18
≈ ¥3,261
0
大地
マリネした豚肩ロースのグリル、ローストポテト、ツァジキ添え
Grillade d'araignée de porc marinée, pdt rôties, tzatziki
非常に柔らかくジューシーな豚肉のグリル、ポテトとキュウリヨーグルトソース添え。風味豊かで親しみやすい。
€14
≈ ¥2,537
0
レモングラス風味の牛肉、サテソース、ライスとロースト野菜
Boeuf citronnelle, sauce au Saté, riz et légumes rôtis
レモングラス風味の牛肉炒め、ピーナッツソース（サテ）添え。ご飯と野菜と共に。エキゾチックでナッツのような風味。
€16
≈ ¥2,899
0
ラムケフタ、ローストポテトとモホロホソース
Kefta d'agneau, pdt rôties et sauce mojo rojo
ひき肉にした子羊のスパイス風味のミートボールまたは串焼き。ポテトとスパイシーなソース添え。風味豊か。
€18
≈ ¥3,261
0
仔牛のオリーブ煮込み、ローストポテトと野菜添え
Braisé de veau aux olives, pdt et légumes rôtis
オリーブと仔牛の煮込み、ポテトとロースト野菜添え。肉はとろけるようでソースはクリーミー。付け合わせの野菜と共に。
€19
≈ ¥3,442
0
アンガスハラミ（300g）、ペッパースソース、フライドポテト
Onglet angus (300g), sauce au poivre, frites
柔らかさと風味で知られるアンガス牛のハラミ（スカートステーキ）。クラシックなペッパースソースとフライドポテトを添えて。ブラッスリーの定番料理。
€26
≈ ¥4,711
0
ベジタブル
季節野菜のラザニア、レッドペスト、サラダ
Lasagne aux légumes de saison, pesto rouge, salade
乾燥トマトのペストソースと様々な野菜を重ねたラザニア。オーブンで焼き上げ、グリーンサラダを添えて。
€12
≈ ¥2,174
0
レンズ豆とフェタチーズの煮込み
Mijoté de lentilles à la fêta
フェタチーズをトッピングしたレンズ豆の煮込み。ボリュームがあり、心温まるベジタリアン料理。
€14
≈ ¥2,537
0
季節の野菜のココナッツカレー、バスマティライス、ダル
Curry coco de légumes de saison, riz basmati, dahl
ココナッツミルクを使ったクリーミーな野菜カレー、香り高いご飯とインドレンズ豆の煮込み（ダル）添え。マイルドで香り高い。
€14
≈ ¥2,537
0
デザート
チーズプレート
Assiette de fromages
熟成チーズの盛り合わせ、パン添え。食後の塩味に最適。
€8
≈ ¥1,449
0
しっとりとしたレモンケーキ、自家製ホイップクリーム添え
Tendre cake au citron, chantilly maison
レモンの香りがするしっとりとしたケーキ、自家製ホイップクリーム添え。フレッシュで軽やか。
€6
≈ ¥1,087
0
チョコレートブラウニー、自家製ホイップクリーム
Brownie choc', chantilly maison
濃厚でどっしりとしたチョコレートケーキにクルミ入り、ホイップクリーム添え。非常に贅沢な味わい。
€6
≈ ¥1,087
0
チーズケーキ、塩キャラメルソースまたはレッドカラントソース
Cheesecake, caramel beurre salé OU coulis de fruits rouges
ビスケット生地のチーズケーキ。キャラメルソースまたはレッドカラントソースをお選びいただけます。クリーミーで滑らか。
€8~
≈ ¥1,449
ピスタチオまたはチョコレートのミキュイ、自家製カスタードクリーム添え
Mi-cuit à la pistache OU au chocolat, crème anglaise maison
外側は焼き色がつき、中はとろりとした小さなケーキ。温かいバニラカスタードクリーム添え。食感のコントラストが楽しめます。
€8~
≈ ¥1,449
ローストパイナップル、マスカルポーネとバニラアイスクリーム
Ananas rôti, mascarpone et glace vanille
焼いてキャラメリゼしたフレッシュパイナップルスライス、マスカルポーネクリームとアイスクリーム添え。温かいフルーツデザート。
€8
≈ ¥1,449
0
キッズコーナー
ハンバーグ（150g）、ベジタリアンラザニア、または本日のメイン料理の半量
Steak haché (150g), lasagne végé, ou ½ plat du jour
メイン料理、パスタ、または本日のメイン料理の半分のいずれかを選べるお子様向けメニュー。
€8.50~
≈ ¥1,540
スクープ（チョコレート、バニラ、ストロベリー）
Boule (choco, vanille, fraise)
クラシックなフレーバーからお選びいただけるアイスクリームのスクープ。
€2~
≈ ¥362
チット・ブラウニー
Ch'tit brownie
お子様向けのチョコレートブラウニーの小盛り。
€3
≈ ¥544
0
ワイン
赤ワイン
ローヌ渓谷、トランミエ
Vallée du Rhône, Tramier
ローヌ渓谷産赤ワイン。
€4~
≈ ¥725
今月のワイン（黒板をご覧ください）
Vin du mois (voir ardoise)
その月のセレクション。
€4.40~
≈ ¥797
ミネルヴォワ、V. ド ラ ヴィラタード（18€）
Minervois, V de La Villatade (18)
ラングドック産赤ワイン。
€4.80~
≈ ¥870
ネロ・ダヴォラ、ヴィテセ・ビオ（22€）
Nero d'Avola, Vitese Bio (22)
シチリア産イタリア赤ワイン、ネロ・ダヴォラ種。オーガニック。
€5.20~
≈ ¥942
コート・デュ・ローヌ、ロシュグード・ビオ（19€）
Côtes du Rhône, Rochegude Bio (19)
オーガニック コート・デュ・ローヌ赤ワイン。
€5.60~
≈ ¥1,015
シノン、レ・グラヴィエール・ビオ（20€）
Chinon, Les Graviers Bio (20)
ロワール産赤ワイン（シノン）、オーガニック。ボトルのみ。
€38
≈ ¥6,885
0
シローブル、ル・プリューレ・ナチュール（20€）
Chiroubles, Le Prieuré nature (20)
ボージョレ産クリュ・シローブル赤ワイン、自然派。
€38
≈ ¥6,885
0
メヌトゥ・サロン、エリック・ルイ（19€）
Menetou salon, Eric Louis (19)
ロワール産赤ワイン。
0
ロゼワイン
ペイドック、ル・コック・エ・ラルルカン（20€）
Pays d'Oc, Le coq et l'arlequin (20)
オク産ロゼワイン。
€4~
≈ ¥725
マス・ド・ヴァレロル、ヴェ・ビオ（21€）
Mas de Valériole, Vé Bio (21)
プロヴァンス産オーガニックロゼワイン。
€4.80~
≈ ¥870
ヴァール、シャトー・ド・カバウラン（22€）
Var, Domaine de Cabaudran (22)
ヴァール産ロゼワイン。
€4.80~
≈ ¥870
白ワイン
ロワール産ソーヴィニヨン、エリック・ルイ
Sauvignon en Loire, Eric Louis
ロワール産白ワイン、ソーヴィニヨン種。
€4~
≈ ¥725
シャルドネ、ヴァンデグリ（21€）
Chardonnay, Vendredi (21)
シャルドネ種白ワイン。
€4.40~
≈ ¥797
トゥーレーヌ、エクスプレッション・ビオ（22€）
Touraine, Expression Bio (22)
ロワール産白ワイン、オーガニック。
€4.80~
≈ ¥870
ガスコーニュ、ランクロ・モワルー（21€）
Gascogne, L'Enclos Moelleux (21)
ガスコーニュ産甘口白ワイン。
€4.80~
≈ ¥870
サンシー、ドメーヌ・デュ・トランブレー・ビオ（22€）
Quincy, Domaine du Tremblay Bio (22)
ロワール産白ワイン（サンシー）、オーガニック。
€6.20~
≈ ¥1,123
マコン・クルジール、クロ・デ・ザヴュリ（21€）
Mâcon-Cruzille, Clos des Avoueries (21)
ブルゴーニュ産白ワイン。ボトルのみ。
€48
≈ ¥8,697
0
スパークリング
プロセッコ・フィリペッティ・エクストラドライ
Prosecco Filipeti Extra dry
イタリア産スパークリングワイン、辛口。
€7~
≈ ¥1,268
シャンパン・オリヴィエ・コラン・ラルモニ・ブラン・ド・ブラン
Champagne Olivier Collin L'Harmonie Blanc de blancs
特別なブラン・ド・ブラン（シャルドネ100%）シャンパン。
€10~
≈ ¥1,812
ソフトドリンクとムース
冷たい飲み物
生ビール / ディアボロ
Limo à la pression / Diabolo
生ビールまたはシロップ（ディアボロ）で割ったレモネード。
€3~
≈ ¥544
自家製スパークリングウォーター（75cl）
Eau pétillante de la maison (75cl)
店内でろ過した炭酸水。
€4.50
≈ ¥815
0
ペリエ / コカ・コーラ / トニック
Perrier / Coca / Tonic
クラシックなソーダ。
€4
≈ ¥725
0
フルーツジュース
Jus de fruits
アプリコット、パイナップル、いちご、ジンジャー、マンゴー、オレンジ、りんご
各種フルーツジュースのセレクション。
€4
≈ ¥725
0
ブラッドオレンジまたはパッションフルーツのシャルテアソーダ（33cl）
Limo orange sanguine ou fruits de la passion charitea (33cl)
シャルテアブランドのフルーティーな炭酸飲料。
€6
≈ ¥1,087
0
クラブマテ・グラナート（33cl）
Club Mate Granat (33cl)
マテとザクロベースのエナジードリンク。
€7.50
≈ ¥1,359
0
ノンアルコール自家製ドリンク
Boissons maison sans alcool
パイント（フレッシュ）/ アイスティー / フラッペコーヒー
店内で作られた爽やかなドリンク。
€6
≈ ¥1,087
0
コンブチャ「アルシペル」
Kombucha « Archipel »
発酵させた紅茶の炭酸飲料、プロバイオティクス入りで酸味がある。
€7
≈ ¥1,268
0
温かい飲み物
カウンターエスプレッソおよび/または食後のコーヒー。
Expresso comptoir et/ou en fin d’un bon repas
エスプレッソ（リストレット）
€1.50
≈ ¥272
0
エスプレッソ（店内）
Expresso salle
テーブルでお出しするショートコーヒー。
€2
≈ ¥362
0
ヘーゼルナッツ
Noisette
少量のミルクを入れたエスプレッソ。
€2.20
≈ ¥399
0
カフェ・クレーム
Café crème
カフェ・オ・レ（グランサイズ）
€3.50
≈ ¥634
0
カプチーノ
Cappuccino
ミルクフォームを乗せたエスプレッソ。
€4
≈ ¥725
0
ホットチョコレート
Chocolat chaud
カカオとミルクのホットドリンク。
€4
≈ ¥725
0
紅茶
Thé
紅茶の葉のインフュージョン。
€4
≈ ¥725
0
アペリティフ
アニス（3cl）
Anisé (3 cl)
パスティスまたはリカール、水と共に出されるアニス風味のリキュール。
€4
≈ ¥725
0
キール（カシス/ブラックベリー/ストロベリー/ピーチ）
Kir (cassis/mûre/fraise/pêche)
白ワインとフルーツクリームベースのカクテル。
€4.60
≈ ¥833
0
ドルパン（ドライ/ルージュ/ブラン）（6cl）
Vermouth Dolin (dry/rouge/blanc) (6cl)
ハーブ風味のワイン、冷やして提供。
€6
≈ ¥1,087
0
プランター
Planteur
ラム酒ベースのカリブ風カクテルとフルーツジュース。
€6
≈ ¥1,087
0
ムース
ジャーマンピルスナー「クロスターブロイ」
Pils germanique « Klosterbräu »
ドイツ風の軽やかなブロンドエール。
€3~
≈ ¥544
IPA「パイエット」
IPA « Paillette »
インディアペールエール、ホップの苦味とフルーティーな香りのビール。
€4.50~
≈ ¥815
ブランシュ「レベル」
Blanche « Rebelle »
小麦を使った白ビール、濁っていて爽やか、柑橘系の香り。
€4.50~
≈ ¥815
オーガニックシードル「ル・ロブスト」
Cidre BIO « Le Robuste »
オーガニックシードル、発酵させたリンゴから作られた炭酸飲料。
€4~
≈ ¥725
フェオンド・ブラッスリー・デトレ
Féond Brasserie de l'être
33clボトル入りクラフトビール。
€7.50
≈ ¥1,359
0
セルベール・ブラッスリー・デトレ
Cerberus Brasserie de l'être
33clボトル入りクラフトビール。
€7.50
≈ ¥1,359
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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