Le passage à niveau

مقبلات بيسترو كلاسيكية. كرات خضروات بيضاء مطهوة على البخار تقدم باردة مع صلصة خل، مزينة بفتات الحنطة السوداء للقرمشة. طعم حلو وملمس.

هندباء مطهوة ببطء حتى تصبح ذائبة، تقدم مع جبنة فيتا مالحة والفستق المقرمش. توازن بين مرارة الهندباء الخفيفة وحلاوة الجبن.

باتيه ريفي منزلي يحتوي على البرقوق لنكهة حلوة ومالحة. قوام صلب ولحمي، يؤكل عادة مع الخبز.

سلطة بطاطس كلاسيكية دافئة أو باردة تقدم مع فيليه هارنج مدخن بالزيت. نكهة مدخنة وكريمية.

فيليه سمك ذو نكهة قوية، يقدم مع بطاطس مخبوزة وصلصة حمراء حارة. طبق لذيذ ومليء بنكهة البحر.

سمك كامل مشوي يقدم مع الأرز والخضروات بحليب جوز الهند. يقدم مع صلصة تايلاندية. لحم أبيض رقيق.

طبق يخنة كريول يعتمد على رأسيات الأرجل في صلصة طماطم حارة. يقدم مع الأرز وصلصة كلب (توابل بالأعشاب والبصل). حار وعطري.

نبيذ أحمر من وادي الرون.

اختيار متغير للشهر.

نبيذ أحمر من لانغدوك.

نبيذ أحمر إيطالي من صقلية، عنب نيرو دافولا. عضوي.

نبيذ أحمر عضوي من كوت دو رون.

نبيذ أحمر من لوار (شينون)، عضوي. زجاجة فقط.

نبيذ أحمر من بوجوليه، كرو شيروبل، طبيعي.

نبيذ أحمر من لوار.

ليموناضة تقدم بالصنبور أو ممزوجة بالشراب (ديابولو).

مياه غازية مفلترة في الموقع.

مشروبات غازية كلاسيكية.

تشكيلة عصائر فواكه متنوعة.

مشروبات غازية فاكهية من ماركة تشاريتي.

مشروب طاقة فوار يعتمد على الماتي والرمان.

مشروبات منعشة محضرة في الموقع.

مشروب فوار مخمر يعتمد على الشاي، بروبيوتيك وحامض.