Le Père Fecto

アイルランド産の牛肉（バベット）を細切りにしたもの。肉は柔らかくジューシーで風味が豊かです。ニンニクとパセリの味付けで提供されます。

パルミジャーナ風にグラタンにした肉のカツレツ（通常は子牛または七面鳥）。トマトソースがかかり、地元の生ハムと溶けたモッツァレラチーズが添えられています。濃厚で満足感のある食感。

肉ソース（牛肉、トマト）とベシャメルソースを挟んだラザニア。全体にモッツァレラチーズをかけてグラタンにします。温かく、柔らかく、風味豊かな料理です。

イタリア産チーズ（モッツァレラとリコッタ）を詰めたパスタ。中は柔らかくクリーミーな食感です。フレッシュなサラダを添えて提供されます。

豚の腸（チョードン）で作られた伝統的なフランスのソーセージ。強い香りと非常に特徴的な風味があり、愛好家に好まれています。しっかりとした粒状の食感です。

豚の血、脂肪、スパイスで作られた調理済みのシャルキュトリ。色が濃く、非常に柔らかく溶けるような食感で、濃厚で鉄分のような風味があります。通常はソテーされます。

大きな平たいパスタ（パッパルデッレ）に、ジロール茸（香りの良い森のキノコ）とソーセージの肉の塊を添えて提供されます。森の風味豊かな素朴なパスタ料理です。

柔らかさを保つためにゆっくりとローストした豚肉。濃厚な赤ワインソースと粗く潰したマッシュポテトを添えて提供されます。

鶏肉（七面鳥）、マリネした野菜（アーティチョーク、乾燥トマト）、イタリア産シャルキュトリ（コッパ、ピリ辛ソーセージ）を混ぜ合わせた大きな複合サラダ。ポレンタを添えて提供されます。

品質で有名なシャロレー種牛肉の厚くて柔らかい一切れ。ご希望の焼き加減でグリルまたはソテーします。本格的な肉の風味。

タラに似た白身でしっかりした魚、ポロックの厚切りフィレ。タラゴン風味のソースと太陽の恵みを受けた野菜を添えて提供されます。

パン粉をまぶして揚げた薄切りの肉。黄金色でカリカリに仕上がっています。トマトソースのパスタを添えて提供されます。

温かいシェーブルチーズ（しばしばトーストしたパンの上に乗せられる）を添えたサラダに、スペイン産生ハム（セラーノ）、ジャガイモ、バジルソース（ペスト）が添えられています。

細長い平たいパスタに、赤いペストソース（乾燥トマトベース）とイタリア産フレッシュチーズ（リコッタ）を加えてクリーミーに仕上げています。

卵とクリームのアパレイユに3種類の溶けたチーズを混ぜた、塩味のタルト。温かいまたはぬるい状態でサラダを添えて提供されます。