レモングラス牛肉サラダ
Salade de boeuf à la citronnelle
マリネした薄切り牛肉と新鮮なレモングラスを混ぜた、爽やかで香りの良いサラダ。酸味とわずかな辛味。通常、軽い前菜として食べられます。
€10
≈ ¥1,812
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Le Jardin de Montsouris
Le Jardin de Montsouris
前菜
パパイヤまたはマンゴーの牛肉サラダ
Salade de boeuf à la papaye ou mangue
細切りにした牛肉と細切りにした青パパイヤまたは新鮮なマンゴーを混ぜたカリカリのサラダ。甘辛いバランスとフレッシュでジューシーな食感。
€11~
≈ ¥1,993
パパイヤまたはマンゴーのエビサラダ
Salade de crevette à la papaye ou mangue
調理済みエビを使った爽やかなサラダ。青パパイヤまたはマンゴー添え。フレッシュハーブと軽いドレッシングで味付け。
€13~
≈ ¥2,355
鶏肉または野菜の揚げ春巻き
Nems au poulet ou végétarien
鶏肉または野菜の詰め物を詰めた、揚げたてのカリカリの米粉のロール。サラダとミントを添えて巻いてお召し上がりください。
€9.50~
≈ ¥1,721
エビの揚げ春巻き
Nems aux crevettes
エビの詰め物を詰めた、黄金色に揚げられた揚げ春巻き。外はカリカリ、中は柔らかい。ヌクマムソースにつけてお召し上がりください。
€10
≈ ¥1,812
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牛肉の生春巻き
Rouleaux de printemps au bœuf
米粉の皮（揚げていない）で、ビーフン、ハーブ、野菜、牛肉を巻いた生春巻き。冷たく、軽く、ヘルシーな前菜。
€9.50
≈ ¥1,721
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エビの生春巻き
Rouleaux de printemps aux crevettes
エビ、ビーフン、ハーブを詰めた米粉の皮で巻いた生春巻き。ピーナッツソースまたはヌクマムソースを添えて冷たい状態で提供。
€10
≈ ¥1,812
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カニの詰め物
Crabe farci
カニの身と刻んだ豚肉を混ぜた風味豊かな詰め物を詰めて調理したカニの殻。濃厚なうま味。
€11.50
≈ ¥2,084
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蒸しパン（バイン・バオ）
Brioche vapeur (bánh bao)
豚肉、キノコ、ゆで卵を詰めた、柔らかくふわふわの大きな白い蒸しパン。柔らかく軽い食感。
€6
≈ ¥1,087
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米粉の蒸しクレープ（バイン・クオン）
Crêpes de riz à la vapeur (bánh cuốn)
蒸した米粉の薄いシート。豚ひき肉と黒キノコを詰めて巻いたもの。揚げた玉ねぎを散らした、滑らかで繊細な食感。
€8
≈ ¥1,449
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エビの団子（5個）
Bouchées de crevettes (x5)
エビを詰めた、半透明の皮の蒸し餃子（ハカオ）。わずかに弾力のある食感と繊細なシーフードの風味。
€9.50
≈ ¥1,721
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エビ入りワンタンスープ
Soupe de raviolis aux crevettes
エビ入りワンタンと野菜が入った、澄んだ風味豊かなブロス。温かく軽いスープ。
€8.50
≈ ¥1,540
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メインディッシュ
白米または麺添え
鴨料理
パイナップル風味
A l’ananas
新鮮なパイナップルと一緒に炒めた鴨肉。クラシックな甘辛いソース。
€18
≈ ¥3,261
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五香
Aux 5 saveurs
アジアのスパイス（五香）ミックスで調理された鴨肉。アニス、シナモン、クローブのような複雑な風味。
€17.50
≈ ¥3,171
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レモングラス炒め
Sauté à la citronnelle
刻んだレモングラスで炒めた鴨肉のソテー。柑橘系の香りがする風味豊かな一品。
€17.50
≈ ¥3,171
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生姜とニラ風味
Au gingembre et ciboulette
刻んだ生姜のピリッとした風味とニラの甘みで味付けされた鴨肉。鮮やかで温まる風味。
€17.50
≈ ¥3,171
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カシューナッツと野菜添え
Aux noix de cajou et légumes
カリカリの野菜とローストしたカシューナッツを添えた鴨肉の炒め物。食感のコントラストが楽しめます。
€18
≈ ¥3,261
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香り高いキノコとタケノコ
Aux champignons parfumés et bambou
香り高い黒キノコとカリカリのタケノコを合わせた鴨肉の煮込みまたは炒め物。
€18
≈ ¥3,261
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シーフード料理
ニンニク風味の揚げイカ
Calamars frits à l’ail
揚げたイカのリングまたはピース。ニンニクでたっぷりと味付け。カリカリで非常に香りが良い。
€22
≈ ¥3,986
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キャラメル炒めエビ
Gambas sautées au caramel
伝統的なベトナム風甘辛いキャラメルソースで調理された大きなエビ。濃厚な甘辛い味と琥珀色。
€22
≈ ¥3,986
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タマリンド炒めエビ
Gambas sautées au tamarin
タマリンドソースで調理されたエビ。独特の酸味とわずかな甘みが特徴。
€22
≈ ¥3,986
0
鱈の甘酢あんかけ
Cabillaud sauce aigre douce
甘酢っぱい赤いソースがかかったタラの切り身。パイナップル、ピーマン、トマトが入っていることが多い。
€22
≈ ¥3,986
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レモングラス炒めエビ
Gambas sautées à la citronnelle
新鮮なレモングラスで炒めたエビ。エビにレモンの香りと風味を加えます。
€22
≈ ¥3,986
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塩コショウ炒めエビ
Gambas sautées sel et poivre
塩、コショウ、そしてしばしば唐辛子とニンニクでシンプルに味付けされた、グリルまたは揚げたエビ。ピュアでパンチのある風味。
€22
≈ ¥3,986
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鱈の生姜とニラ炒め
Cabillaud au gingembre et ciboulette
細切り生姜とニラで繊細に調理された白身魚。伝統的なアジアの風味を持つ軽い一品。
€22
≈ ¥3,986
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甘酢あんかけエビ
Gambas sauce aigre douce
砂糖と酢のバランスの取れたソースで提供されるエビと、少量の野菜。
€22.50
≈ ¥4,077
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カシューナッツと野菜のエビ炒め
Gambas aux noix de cajou et légumes
エビとカリカリの野菜、丸ごとのカシューナッツの炒め物。
€22.50
≈ ¥4,077
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カシューナッツと野菜の鱈炒め
Cabillaud aux noix de cajou et légumes
野菜とカリカリのカシューナッツを添えた鱈のソテー。
€22.50
≈ ¥4,077
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ベトナムスペシャル
ブン・ボー / ガー・ブン
Bò bún / Gà bún
米粉ビーフン、牛肉/鶏肉と玉ねぎ、生野菜、鶏肉の揚げ春巻き2本
冷たいボウルに入った冷たいコンプリートプレート：米粉ビーフン、熱い炒め肉、生野菜、フレッシュハーブ、揚げ春巻き。別添えのヌクマムソースと混ぜてお召し上がりください。
€13~
≈ ¥2,355
ブン・チャイ
Bún chay
米粉ビーフン、豆腐と玉ねぎ、生野菜、野菜の揚げ春巻き2本
牛肉の代わりにソテーした豆腐と野菜の揚げ春巻きを使用した、ブン・ボーのベジタリアンバージョン。フレッシュで風味豊か。
€13
≈ ¥2,355
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トム・ブン
Tôm Bún
米粉ビーフン、エビと玉ねぎ、生野菜、エビの揚げ春巻き2本
エビのソテーとエビの揚げ春巻きを使ったブン・ボーのバリエーション。海の風味豊かなメインディッシュ。
€14
≈ ¥2,537
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鶏肉の炒め麺または米麺
Nouilles ou pâtes de riz sautées au poulet
鶏肉と野菜の中華鍋炒め。黄色い小麦麺または平たい米麺（フォー・サテ風）からお選びください。
€16.50~
≈ ¥2,989
牛肉の炒め麺または米麺
Nouilles ou pâtes de riz sautées au bœuf
柔らかい牛肉と野菜の炒め物。お好みの麺または米麺で提供。
€17.50~
≈ ¥3,171
エビの炒め麺または米麺
Nouilles ou pâtes de riz sautées aux crevettes
エビと野菜の炒め麺または米麺。
€23~
≈ ¥4,167
エビ入りワンタンスープ
Soupe de raviolis aux crevettes
エビ入りワンタンスープの大盛り。野菜とブロス付きでメインディッシュとして提供。
€14
≈ ¥2,537
0
鶏肉のスープ麺
Soupe de nouilles au poulet
麺と鶏肉が入った温かい食事スープ。風味豊かなブロス。
€13.50
≈ ¥2,446
0
焼き鴨のスープ麺
Soupe de nouilles au canard laqué
ローストした皮の焼き鴨のスライスが乗った、麺と鴨肉の温かい食事スープ。濃厚で風味豊かなブロス。
€14
≈ ¥2,537
0
鶏肉の土鍋ご飯
Marmite de riz au poulet
土鍋で調理・提供されるご飯。鶏肉と、底で軽くキャラメル状になる風味豊かなソース。
€13.50
≈ ¥2,446
0
ベジタリアンライスプレート
Plat de riz végétarien
ご飯と調理された野菜と豆腐の盛り合わせ。
€15.50
≈ ¥2,808
0
白米
Riz blanc
蒸しただけのシンプルなご飯。
€3.50
≈ ¥634
0
ハウスライス
« Riz maison »
一般的に肉片、卵、野菜が入った、広東風チャーハン。
€6.50
≈ ¥1,178
0
野菜炒め麺
Nouilles sautées aux légumes
様々なカリカリの野菜が入った、中華鍋で炒めた麺のベジタリアンプレート。
€13.50
≈ ¥2,446
0
ドリンク
フレッシュ
ハイネケン（33cl）
Heineken (33cl)
爽やかなインターナショナルラガービール。
€5.50
≈ ¥996
0
サイゴンビール（35.5cl）
Bière Saïgon (35,5cl)
ベトナムの軽やかなビール。アジア料理によく合います。
€5.50
≈ ¥996
0
ハノイビール（33cl）
Bière Hanoï (33cl)
ベトナム北部産のラガービール。まろやかでバランスの取れた味わい。
€5.50
≈ ¥996
0
エビアン（50cl）
Evian (50cl)
プレーンミネラルウォーター。
€5.50
≈ ¥996
0
ペリエ（50cl）
Perrier (50cl)
天然炭酸ミネラルウォーター。
€5.50
≈ ¥996
0
サンペレグリノ（50cl）
San Pellegrino (50cl)
イタリアのきめ細かい炭酸ミネラルウォーター。
€5.50
≈ ¥996
0
コーラ / コーラゼロ（33cl）
Coca / Coca Zéro (33cl)
クラシックまたはゼロカロリーのコーラ。
€5.50~
≈ ¥996
オランジーナ（25cl）
Orangina (25cl)
オレンジとオレンジ果肉の炭酸飲料。
€5
≈ ¥906
0
フルーツジュース
Jus de fruit
各種フルーツジュース。
€6.50
≈ ¥1,178
0
ココナッツジュース
Jus de coco
ココナッツウォーターベースの甘く水分補給になる飲み物。果肉が入っていることも多い。
€6
≈ ¥1,087
0
豆乳
Lait de soja
大豆ベースの植物性飲料。
€5
≈ ¥906
0
アイスカフェオレ
Café au lait glacé
濃いベトナムコーヒーに練乳を加え、氷の上で提供。濃厚でカフェインたっぷり。
€7.50
≈ ¥1,359
0
温かい
コーヒー / デカフェ
Café / Déca
クラシックまたはデカフェのエスプレッソ。
€2.20~
≈ ¥399
カフェオレ
Café au lait
温かいミルクを加えたコーヒー。
€3
≈ ¥544
0
アロンジェ
Allongé
お湯で割ったエスプレッソコーヒー（アメリカーノ）。
€2.50
≈ ¥453
0
緑茶またはジャスミン茶
Thé vert ou jasmin
温かいお茶。プレーンな緑茶またはジャスミン茶からお選びください。
€3~
≈ ¥544
ミントティー
Thé à la menthe
新鮮なミントの葉で淹れた温かいお茶。
€3.50
≈ ¥634
0
生姜茶
Thé au gingembre
新鮮な生姜を使った、ピリッとして温まるハーブティー。
€3.50
≈ ¥634
0
アペリティフ
キール
Kir
白ワインとクレーム・ド・カシスで作られた伝統的なフランスのカクテル。
€7
≈ ¥1,268
0
自家製ライチキール
Kir maison au litchi
ライチリキュールまたはシロップを使用した、キールのエキゾチックなバリエーション。
€8.50
≈ ¥1,540
0
マルティーニ（赤または白）
Martini rouge ou blanc
氷に乗せて提供されるイタリアのベルモット。
€7~
≈ ¥1,268
リカール
Ricard
マルセイユ風アニス風味のリキュール。水で割って提供。
€7
≈ ¥1,268
0
ポートワイン（赤または白）
Porto rouge ou blanc
甘いポルトガルのフォーティファイドワイン。
€6.50~
≈ ¥1,178
ジャックダニエル
Jack Daniels
テネシーウイスキー。
€11.50
≈ ¥2,084
0
シーバス
Chivas
スコットランドのブレンデッドスコッチウイスキー。まろやかでリッチ。
€11.50
≈ ¥2,084
0
JBウイスキー
Whisky JB
J&B、軽やかなブレンデッドスコッチウイスキー。
€10.50
≈ ¥1,902
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アメリカーノ
Americano
カンパリ、スイートベルモット、ソーダ水で作られたビターカクテル。
€11.50
≈ ¥2,084
0
サイゴンスリングカクテル
Cocktail Saïgon Sling
ジンとフルーツジュースをベースにした、爽やかなカクテル。シンガポールスリングのローカルバリエーション。
€11
≈ ¥1,993
0
サイゴントウィストカクテル
Cocktail Twist Saïgon
ハウスシグネチャーカクテル。
€11
≈ ¥1,993
0
食後酒
カルヴァドス
Calva
ノルマンディー産シードルブランデー、カルヴァドス。
€7.50
≈ ¥1,359
0
ゲット27
Get 27
ペパーミントの緑色のリキュール。非常に冷やして提供。
€7.50
≈ ¥1,359
0
ジン
Gin
ジュニパーベリー風味のリキュール。
€8
≈ ¥1,449
0
洋梨
Poire
リンゴのブランデー、非常に香りが良い。
€8
≈ ¥1,449
0
コニャック
Cognac
オーク樽で熟成された有名なブランデー。
€11.50
≈ ¥2,084
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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