Le Jardin de Montsouris

سلطة منعشة وعطرية تتكون من شرائح لحم بقري رفيعة متبلة وعشبة ليمون طازجة. نكهات حامضة وحارة قليلاً. تؤكل عادة كمقبلات خفيفة.

سلطة مقرمشة تجمع بين لحم بقري طري مع بابايا خضراء أو مانجو طازجة مبشورة. توازن حلو ومالح مع قوام منعش وعصاري.

سلطة استوائية بالجمبري المطبوخ، تقدم مع البابايا الخضراء أو المانجو. متبلة بالأعشاب الطازجة وصلصة خفيفة.

لفائف خبز الأرز المقلية والمقرمشة، محشوة بالدجاج أو الخضروات حسب الاختيار. تقدم ساخنة مع الخس والنعناع للفها.

لفائف إمبراطورية مقلية وذهبية، محشوة بحشوة الجمبري. قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل. تؤكل مغموسة في صلصة السمك.

لفائف خبز الأرز الطازجة (غير مقلية) تحتوي على الشعيرية والأعشاب والخضروات ولحم البقر. مقبلات باردة، خفيفة وصحية.

لفائف طازجة ملفوفة في ورقة أرز، محشوة بالجمبري، الشعيرية والأعشاب العطرية. تقدم باردة مع صلصة الفول السوداني أو صلصة السمك.

صدفة سلطعون محشوة بحشوة لذيذة من لحم السلطعون ولحم الخنزير المفروم، ثم تطهى. طعم غني وأومامي.

خبز بريوش أبيض ناعم مطهو على البخار، محشو بلحم الخنزير والفطر وأحيانًا بيضة مسلوقة. قوام ناعم وهوائي.

أوراق رقيقة من عجينة الأرز المطهوة على البخار، ملفوفة ومحشوة بلحم الخنزير المفروم والفطر الأسود. قوام حريري ورقيق، مرشوش بالبصل المقلي.

زلابية صغيرة مطهوة على البخار بعجينة شفافة، محشوة بالجمبري (ها كاو). قوام مرن قليلاً وطعم رقيق للمأكولات البحرية.

مرق صافٍ ولذيذ مزين بزالابية الوونتون بالجمبري والخضروات. حساء مريح وخفيف.

طبق كامل يقدم باردًا في وعاء: شعيرية أرز، لحم مقلي ساخن، خضروات طازجة، أعشاب طازجة ولفائف ربيع مقلية. تخلط مع صلصة السمك المقدمة بشكل منفصل.

نسخة نباتية من طبق البو بون، تستبدل اللحم بالتوفو المقلي ولفائف الربيع بالخضروات. منعش ولذيذ.

نسخة من طبق البو بون مع الجمبري المقلي ولفائف الربيع بالجمبري. طبق رئيسي منعش بنكهات بحرية.

طبق مقلي في الووك مع الدجاج والخضروات. اختر بين نودلز القمح الصفراء أو معكرونة الأرز المسطحة (مثل طبق الفو المقلي).

لحم بقري طري مقلي مع الخضروات، يقدم على قاعدة من النودلز أو معكرونة الأرز حسب الاختيار.

طبق نودلز أو معكرونة أرز مقلية بالجمبري والخضروات.

حصة كبيرة من حساء الزلابية بالجمبري، تقدم كطبق رئيسي مع الخضروات والمرق.

حساء وجبة ساخن مع النودلز وقطع الدجاج في مرق عطري.

حساء نودلز مزين بشرائح البط المدخن بجلد محمص. مرق غني ولذيذ.

طبق أرز مطهو ومقدم في وعاء فخاري (قدر)، مع الدجاج وصلصة لذيذة تتكرمل قليلاً في القاع.

طبق مكون من الأرز وتشكيلة من الخضروات والتوفو المطبوخ.

حصة من الأرز الأبيض المطهو على البخار.

أرز مقلي على الطريقة الكانتونية، عادة مع قطع صغيرة من اللحم والبيض والخضروات.

طبق نباتي من النودلز المقلية في الووك مع مجموعة متنوعة من الخضروات المقرمشة.