LE HAVANE

前菜、メイン、本日のデザートから選べるフルコース。バランスの取れた完全な食事。

前菜とメイン、またはメインとデザートの2品を選べるランチセット。軽めのランチに最適。

本日のメインディッシュのみ。素早く効率的なランチオプション。

鴨のもも肉を自身の脂でじっくり煮込み、柔らかく、皮はカリカリに仕上げました。黄金色にソテーしたジャガイモ添え。濃厚で風味豊か。

ポーチした仔牛の頭の塊をゼラチン質で柔らかく仕上げた伝統的なフランス料理。グリビッシュソース（ゆで卵、ケッパー、ハーブのマヨネーズ）添え。

クリーミーなホワイトソースで煮込んだ仔牛のラグー、人参と玉ねぎ入り。白米添え。まろやかで心温まる料理。

柔らかさを厳選したグリルビーフ。自家製カリカリフライドポテトとベアルネーズソース（バター、卵黄、タラゴン）添え。ジューシーで濃厚。

ゆで卵に自家製クリーミーマヨネーズをかけたビストロの定番。シンプルでフレッシュ、クリーミー。

オイルマリネのニシンフィレ、温かいジャガイモ添え。ジャガイモの甘さと対照的な、海の塩味。

粗挽きでハーブとスパイスで味付けした素朴なポークパテ。冷製で、通常パンとピクルスと共に提供。肉の風味が豊か。

季節の野菜をミキサーにかけたクリーミーなスープ。温かく、まろやかで、心温まる。

豚の血をベースにしたソーセージ。外はカリッと、中はとろけるように炒めました。甘じょっぱいキャラメル玉ねぎ添え。

層になったパスタに、ビーフソース、トマトソース、ベシャメルソースを重ね、チーズをかけて焼いたもの。濃厚でボリュームたっぷり。

極上の柔らかさになるまで煮込んだ牛タンのスライス。酢とピクルスで味付けしたスパイシーなブラウンソース添え。

クリームソースで煮込んだ鶏肉のカツレツ、マッシュルーム入り。柔らかくクリーミーで、ノルマンディー地方特有。

濃厚でバニラ風味のカスタードクリームに、硬くキャラメリゼされた砂糖の層をかけたデザート。上の熱くてカリカリした食感と、下の冷たくてクリーミーな食感のコントラスト。

濃厚なダークチョコレートの、軽やかで繊細なデザート。泡立つような、とろける食感。

オーブンで焼いたリンゴを詰めたショートクラストペストリー。クラシックでフルーティー、ほんのり甘いデザート。

スペキュロス（シナモンとカソナードのビスケット）風味のクリーミーデザート。スパイシーで甘い風味。

滑らかでクリーミーなイタリアンデザート、レッドフルーツソース添え。

小麦セモリナをベースにしたボリュームたっぷりの料理。肉（ラム、鶏肉、メルゲーズなど）のミックス、野菜、スパイシーなブイヨン添え。

ローストラム（メシュイ）とスパイシーソーセージ（メルゲーズ）を添えたセモリナ。野菜とブイヨン付き。

グリルしたビーフブロシェットとスパイシーなメルゲーズソーセージを添えたクスクス。セモリナと野菜付き。

煮込みビーフとメルゲーズを添えたクスクス。風味豊かな完全な料理。

細かなセモリナに、柔らかい鶏肉とメルゲーズソーセージを添え、野菜ブイヨンで提供。

数種類のスパイシーソーセージ（メルゲーズ）を添えたクスクス、セモリナと野菜付き。

スパイシーなブイヨンで煮込んだ様々な野菜を添えた小麦セモリナ。肉なし。軽くて風味豊か。