menufans

Le Florimond

テロワールとモダンさが融合した料理。全ての料理とデザートは自家製です。

★ 4.8 (639)

スターター

自家製ブーダンノワールを詰めたイカ、ピペラードソース
Squid stuffed with home made black pudding , piperade sauce
SG
自家製ブーダンノワールを詰めたイカ、ピペラード（パプリカ、トマト、玉ねぎの煮込み）添え。海の幸と山の幸の風味豊かな組み合わせ。イカの柔らかい食感と詰め物のジューシーさのコントラスト。
€16 ≈ ¥2,899
鴨レバーフォアグラ、リンゴとイチジクのチャツネ
Duck liver foie gras, apple-fig chutney
SG/SL
自家製鴨フォアグラ、リンゴとイチジクのチャツネ添え。フランス料理の定番、リッチでクリーミー、とろけるような食感で、チャツネの酸味と甘みでバランスが取れています。トーストしたパンと一緒にお召し上がりください。
€24 ≈ ¥4,348
自家製スモークサーモン、コンビバクリーム、パセリケーキ
Home made smoked salmon, combava cream, parsley cake
SG
自家製スモークサーモン、コンビバ（柑橘系）クリーム、パセリケーキ添え。フレッシュでアロマティック、エキゾチックな柑橘系の香りがアクセント。サーモンのとろけるような食感。
€22 ≈ ¥3,986
自家製ジャンボン・ペルシエ（ハム）、ミモザエッグ、シソ添え
Home made jambon persillé (ham), mimosa egg with shiso
SG/SL
ブルゴーニュ地方の郷土料理。パセリ風味のゼリー寄せにしたハムの角切りと、シソ風味のミモザエッグ添え。ハーブと食感が豊かな、素朴でフレッシュな料理。
€15 ≈ ¥2,718
ビーツパストラミのタルレット、ポテトクリーム、マッシュルーム
Tartlet of beet pastrami, cream of potatoes, mushrooms
ビーツのパストラミ（マリネして燻製にしたビーツ）、ポテトクリーム、マッシュルームを添えたタルレット。土のような風味とスモーキーな味わいを活かした、クリエイティブなベジタリアン前菜。
€16 ≈ ¥2,899

メインコース

アンコウ、ツァジキ、ファラフェル、パセリオイル
Monkfish, tzatziki, falafels, parsley oil
SG/SL
アンコウ、ツァジキ、クリスピーなファラフェル、パセリオイル添え。地中海風の料理で、高級魚、ヨーグルトのフレッシュさ、ひよこ豆のカリカリ感を組み合わせています。
€35 ≈ ¥6,341
スタックキャベツ
Stuffed cabbage
祖母フランシーヌのレシピ
伝統的なスタックキャベツ、家族のレシピに従って。挽肉をキャベツの葉で包んだ風味豊かな料理。心温まるボリューム満点の料理で、テロワール料理の典型。
€28 ≈ ¥5,073
自家製鴨のコンフィ、ポテトグラタン、BBQソース
Home made duck confit, gratin of potatoes, BBQ sauce
SG
自家製鴨のコンフィ（脂でじっくり調理）、ポテトグラタン、バーベキューソース添え。皮はパリパリ、肉はとろとろ、クリーミーなグラタンを添えて。
€28 ≈ ¥5,073
オーツ麦のガレット（パンケーキ）、ほうれん草、ドライトマト、フレッシュトムチーズ
Oat galette (pancake), spinach, dried tomatoes, fresh tomme cheese
オーツ麦のガレット、ほうれん草、ドライトマト、フレッシュトムチーズ添え。ヘルシーで美味しいベジタリアン料理で、ガレットの柔らかい食感とチーズのとろけるような食感を組み合わせています。
€20 ≈ ¥3,624
牛ホホ肉の煮込み、サマーセイボリー、マッシュルームのグラタンポテト
Braised beef cheek, summer savory, gratinated potato with mushrooms
SG
牛ホホ肉のじっくり煮込み、非常に柔らかく、サリエットの香りをつけ、マッシュルームポテトグラタン添え。濃厚でとろけるようなソース料理。
€30 ≈ ¥5,435

チーズ

シェーブル、牛、羊、そしてトムチーズのセレクション
Chèvre, vache, brebis et notre sélection de Tomme
ラ・レイトリー・ラ・シャペル、パリ18区
熟成させたチーズの盛り合わせ。シェーブル、牛、羊、トムチーズ。地元のチーズ工房から。食後の締めくくりやワインのお供に最適。
€12 ≈ ¥2,174

デザート

マダガスカル産ブルボンバニラのミルフィーユ、アングレーズソース
Millefeuille à la vanille Bourbon de Madagascar, crème anglaise
バニラ風味のカスタードクリームとサクサクのパイ生地を交互に重ねたクラシックなデザート、アングレーズソース添え。
€13 ≈ ¥2,355
クリオロ・ベネズエラ チョコレートケーキ、チョコレートソルベ
Criollo Venezuela chocolate cake, chocolat sorbet
ベネズエラ産クリオロ種ダークチョコレートケーキ、チョコレートソルベ添え。カカオ感が強く、濃厚でとろけるような食感。チョコレート好きにはたまらない一品。
€13 ≈ ¥2,355
ヴァインピーチサラダ、イチジクの葉、おからビスケット添え
Vine peach salad with fig leaves, okara biscuit
SG
ワイルドピーチのサラダ、イチジクの葉の香り、おからビスケット添え。フルーティーでフレッシュ、軽やかなデザートで、繊細な植物系のニュアンス。
€13 ≈ ¥2,355

アペリティフ

自家製スプリッツ
Spritz maison
20cl
イタリアのアペリティフカクテル。スパークリングワイン、ビターリキュール（アペロールやカンパリのような）、炭酸水ベース。爽やかで、スパークリングで、わずかに苦い。
€8.50 ≈ ¥1,540
ルバーブワイン メゾン・モワンヌ
Vin de rhubarbe Maison Moine
10cl
ルバーブを発酵させたドリンク。美しい酸味とフルーティーなニュアンス。ユニークで爽やか。
€8.50 ≈ ¥1,540
オーガニック ジュランソン モワルー
Jurançon moelleux bio
10cl
南西フランス産甘口白ワイン。エキゾチックフルーツ、蜂蜜、甘いスパイスの香り。アペリティフやフォアグラに最適。
€8.50 ≈ ¥1,540
グリーンウォールナッツ、オレンジピール、スパイス、ラム酒のアペリティフ（デノワ家製）
Apéritif aux noix vertes, écorces d'oranges, épices et rhum (maison Denoix)
10cl
オレンジピールとスパイスを加えた伝統的なウォールナッツワイン。複雑で、甘苦く、心温まる味わい。
€8.50 ≈ ¥1,540
マルメロのラタフィア（デノワ家製）
Ratafia aux coings (maison Denoix)
10cl
マルメロジュースとオー・ド・ヴィをベースにした甘口リキュール。フルーティー、甘く、香りが良い。
€8.50 ≈ ¥1,540
シャンパーニュ グラス、グザヴィエ・デュヴァ プロデューサー
Coupe de champagne, Xavier Duvat producteur
12cl
シャンパーニュのグラスワイン。繊細な泡、エレガントな泡立ち、フレッシュな口当たり。
€13 ≈ ¥2,355
オレンジワイン ラ・マリオッタ・タクサム
Vin Orange La Mariota Tacsum
10cl
赤ワインのように醸造された白ワイン（皮ごと醸造）。琥珀色、タンニン構造、ドライフルーツとスパイスの複雑なアロマ。
€9.50 ≈ ¥1,721
ビール セレクション デック＆ドノヒュー / D ピルスナー/ミッション ペールエール/ クレムス
Bières blo Deck & Donohue / D Pilsner/Mission pale ale/ Clems
33cl
オーガニッククラフトビールのセレクション。ピルスナー（軽くて黄金色）、ペールエール（ホップとフルーティー）、またはクレムス。
€7.20 ≈ ¥1,304

ウマ

オーガニック緑茶 / 緑茶、バジル、ライムのインフュージョン
Thé vert bio / Infusion thé vert, basilic et citron vert
25cl
緑茶ベースの冷たいドリンク。バジルとライムの香りがします。軽やかで、植物的で、喉の渇きを癒します。
€6 ≈ ¥1,087
エナジー / ボリジの花、ターメリック、コーラのスパークリングインフュージョン
Energie / Infusion pétillante de fleur de bourrache, curcuma et Kola
33cl
ハーブとスパイスのエナジャイジングスパークリングインフュージョン。ユニークなハーブとスパイシーなニュアンス。
€7 ≈ ¥1,268
オーガニックレモネード / レモンと柑橘系のスパークリングドリンク
Limonade bio / boisson pétillante de citron et d'agrumes
33cl
オーガニッククラフトレモネード、フレッシュでスパークリング、レモンのナチュラルな風味。
€7 ≈ ¥1,268
オーガニックコーラ/コーラナッツ、レモン、スパイスのスパークリングインフュージョン
Cola bio/ infusion pétillante de noix de kola, citron et épices
33cl
オーガニッククラフトコーラ。コーラナッツとスパイスのインフュージョンから作られています。工業用コーラよりも甘さが控えめでアロマティック。
€7 ≈ ¥1,268
オーガニックオレンジエード/オレンジとマンダリンの皮のスパークリングインフュージョン
Orangeade bio/ infusion pétillante d'écorces d'orange et de mandarine
33cl
柑橘系のスパークリングドリンク、ナチュラルで爽やか。
€7 ≈ ¥1,268

アラン・ミリア

フルーツジュースとネクター
Jus de fruits et nectar
33cl
アラン・ミリアの上級フルーツジュース。クリーミーなテクスチャーとフレッシュフルーツの本格的な味わい。
€7.20~ ≈ ¥1,304

トレニャックの水

コレーズ産天然ミネラルウォーター
Eau minérale naturelle de Corrèze
(75cl)
コレーズ県産の軽やかでピュアな天然ミネラルウォーター。
€8 ≈ ¥1,449

グラスワイン

サンセール 2022、ドメーヌ・オシェール
Sancerre 2022, Domaine Auchère
白ワイン
ロワール渓谷産辛口白ワイン（ソーヴィニヨン・ブラン種）。フレッシュ、ミネラル、柑橘系。
€9.50~ ≈ ¥1,721
コートー・デュ・ラングドック 2021、シャトー・ド・ラ・ネグリ
Côteaux du Languedoc 2021, Château de la Négly
白ワイン
南フランス産白ワイン。アロマティック、フローラルで口当たりがまろやか。
€9~ ≈ ¥1,631
ジュラ アルボワ 2019、ドメーヌ・ジャック・ティソ
Jura Arbois 2019, Domaine Jacques Tissot
白ワイン
ジュラ産白ワイン。ナッツ、カレーのニュアンスと美しい酸味。個性的なワイン。
€9~ ≈ ¥1,631
プルプル 2018、マルベック ラグレゼット
Pourpre 2018, Malbec Lagrézette
赤ワイン
カオール産マルベック種赤ワイン。力強く、フルーティー（黒果実）でスパイシー。
€6~ ≈ ¥1,087
テラス・デュ・ラルザック 2021、オーベール・エ・マチュー
Terrasses du Larzac 2021, Aubert et Mathieu
赤ワイン
ラングドック産赤ワイン。構造があり、ガリーグと赤果実の香り。
€9.50~ ≈ ¥1,721
サンセール 2022、ドメーヌ・オシェール
Sancerre 2022, Domaine Auchère
赤ワイン
ロワール産軽口赤ワイン（ピノ・ノワール）。フルーティー、エレガント、タンニン少なめ。
€9.50~ ≈ ¥1,721
コート・ド・プロヴァンス 2022、ドメーヌ・デ・ペイレセデス
Côtes de Provence 2022, Domaine des Peirecèdes
ロゼワイン
プロヴァンス産辛口ロゼワイン。淡い色、フレッシュ、柑橘系と白果実のニュアンス。
€9~ ≈ ¥1,631

ホットドリンク

コーヒーとミニャルディーズ
Café et mignardises
エスプレッソコーヒーと小さな甘いお菓子添え。
€3.50 ≈ ¥634
オーガニックインフュージョンのセレクション、グラン・ド・メリス（生産者・収穫者）
Choix d'infusions bio, Grain de Meliss ( producteur récoltant)
職人によるオーガニックハーブティーセレクション。
€5 ≈ ¥906

ワインリスト

75 cl / 37,5 cl

シャンパーニュ

シャンパーニュ アルベリック・デュヴァ (シャルドネ・ピノ・ノワール)
Champagne Albéric Duvat (chardonnay-pinot noir-pinot meunier)
クラシックなブレンドのブリュット・シャンパーニュ。フレッシュでバランスが良い。
€40~ ≈ ¥7,247
シャンパーニュ ロゼ アルベリック・デュヴァ (シャルドネ・ピノ・ムニエ)
Champagne rosé Albéric Duvat (chardonnay-pinot meunier)
シャンパーニュ ロゼ。赤果実のニュアンスと美しい活気。
€74 ≈ ¥13,407
シャンパーニュ グザヴィエ・デュヴァ・エ・フィス ミレジメ 2017 (シャルドネ・ピノ・ノワール)
Champagne Xavier Duvat et fils millésimé 2017 (chardonnay-pinot noir)
シャンパーニュ ミレジメ 2017。より複雑で、ブリオッシュのような風味、エレガント。
€81 ≈ ¥14,676

白ワイン

ジュラ アルボワ、ドメーヌ・ジャック・ティソ (シャルドネ) 2019
Jura Arbois, Domaine Jacques Tissot (chardonnay) 2019
ジュラ産白ワイン。個性的なシャルドネ。
€26 ≈ ¥4,711
トゥーレーヌ AOC、ドメーヌ・ド・ラ・レンヌ (ソーヴィニヨン) 2021
Touraine AOC, Domaine de la Renne (sauvignon) 2021
辛口でキレのあるロワールワイン、柑橘系の香り。
€26 ≈ ¥4,711
サンセール、ドメーヌ・オシェール (ソーヴィニヨン) 2021
Sancerre, Domaine Auchère (sauvignon) 2021
ロワール産高級白ワイン。ミネラル、テンションがあり、アロマティック。
€26~ ≈ ¥4,711
ヴーヴレ ル・モン、ドメーヌ・ユエ (シュナン) 2016
Vouvray Le Mont, Domaine Huet (chenin) 2016
シュナン・ブラン種ロワール産白ワイン。複雑で、蜂蜜とマルメロのニュアンス。
€59 ≈ ¥10,690
IGPペリゴール、ドメーヌ・ド・ペロー (シャルドネ) 2020
IGP Périgord, Domaine de Perreau (chardonnay) 2020
南西フランス産白ワイン。まろやかでフルーティー。
€40 ≈ ¥7,247
リュベロン、ドメーヌ・ル・ノヴィ、テール・ド・サフル (ヴェルメンティーノ・グルナッシュ・ブラン) 2021
Luberon, Domaine Le Novi, Terre de Safre, (vermentino-grenache blanc) 2021
ローヌ渓谷産白ワイン。フレッシュ、フローラル、地中海風。
€34 ≈ ¥6,160
サン・ヴェラン、ドメーヌ・イノセンティ (シャルドネ) 2020
Saint-Véran, Domaine Innocenti (chardonnay) 2020
ブルゴーニュ白ワイン。エレガント、バターのような風味、ミネラル。
€26~ ≈ ¥4,711
プイィ・フュイッセ、ドメーヌ・デュ・ロック・デ・ブティエール (シャルドネ) 2020
Pouilly Fuissé, Domaine du Roc des Boutires (chardonnay) 2020
ブルゴーニュの高級白ワイン。リッチで、豊かで、パワフル。
€74 ≈ ¥13,407
シャブリ プルミエ・クリュ フルショーム、ドメーヌ N. et G. フェーヴル (シャルドネ) 2021
Chablis 1er cru Fourchaume, Domaine N. et G. Fèvre (chardonnay) 2021
シャブリ プルミエ・クリュ。非常にミネラル、ピュアでストレート。
€85 ≈ ¥15,400
シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ モルジョ、ドメーヌ・ボルジョ (シャルドネ) 2020
Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot, Domaine Borgeot (chardonnay) 2020
ブルゴーニュの高級白ワイン。複雑で、長い余韻、ヘーゼルナッツとバターのニュアンス。
€147 ≈ ¥26,633

ロゼワイン

コート・ド・プロヴァンス、ドメーヌ・デ・ペイレセデス (グルナッシュ・シラー) 2021
Côtes de Provence, Domaine des Peirecedes (grenache-syrah) 2021
プロヴァンス ロゼの定番。淡い色、辛口、フルーティー。
€37 ≈ ¥6,704
リュベロン、ドメーヌ・ル・ノヴィ、(ヴェルメンティーノ・グルナッシュ・ノワール・シラー) 2021
Luberon, Domaine Le Novi, (vermentino-grenache noir-syrah) 2021
リュベロン ロゼ。フレッシュでアロマティック。
€34 ≈ ¥6,160

赤ワイン

ジュラ アルボワ、ドメーヌ・ジャック・ティソ (ピュルスァール) 2019
Jura Arbois, Domaine Jacques Tissot (poulsard) 2019
ジュラ産ピノ・ノワール種赤ワイン。淡い色合い、軽やかでスパイシー。
€32 ≈ ¥5,798
ソーミュール・シャンピニー、ドメーヌ・デ・ヴァリネル (カベルネ・フラン) 2021
Saumur Champigny, Domaine des Varinelles (cabernet franc) 2021
ロワール産赤ワイン。フルーティー（赤果実）、しなやかでフレッシュ。
€34 ≈ ¥6,160
サンセール、ドメーヌ・オシェール (ピノ・ノワール) 2021/22
Sancerre, Domaine Auchère (pinot noir) 2021/22
ロワール産赤ワイン（ピノ・ノワール）。軽やか、エレガント、繊細。
€26~ ≈ ¥4,711
ジュリアナス ヴィエイユ・ヴィーニュ、ドメーヌ・マトレー (ガメイ) 2021
Juliénas Vieilles Vignes, Domaine Matray (gamay) 2021
ボージョレ・クリュ。構造がありながらもフルーティーで食欲をそそる赤ワイン。
€35 ≈ ¥6,341
ムーラン・ア・ヴァン、シャトー・デュ・ムーラン・ア・ヴァン (ガメイ) 2019
Moulin à Vent, Château du Moulin à Vent (gamay) 2019
ボージョレ・クリュ。パワフルで熟成向き。黒果実とスパイスの香り。
€51 ≈ ¥9,240
ミレ・エ・ユヌ・ピエール、コレーズ県産ワイン (メルロー・カベルネ・ソーヴィニヨン) 2019
Mille et une pierres, vin de pays de Corrèze, (merlot-cabernet sauvignon) 2019
コレーズ県産赤ワイン。素朴で本格的。
€34 ≈ ¥6,160
コート・ド・ベルジュラック 「我が父の栄光」 (メルロー・カベルネ・ソーヴィニヨン・マルベック) 2015
Côtes de Bergerac « La gloire de mon père » (merlot-cabernet sauvignon-malbec) 2015
南西フランス産赤ワイン。パワフル、ウッディでリッチ。
€51 ≈ ¥9,240
テラス・デュ・ラルザック、ドメーヌ・オーベール・エ・マチュー (ムールヴェードル・シラー・グルナッシュ) 2020
Terrasses du Larzac, Dne Aubert et Mathieu (mourvèdre-syrah-grenache) 2020
ラングドック産赤ワイン。太陽のような、スパイシーでしっかりしている。
€46 ≈ ¥8,334
フォジェール シャトー・シェネ 「コンヴィクション」 (シラー・グルナッシュ) 2021
Faugères Château Chenaie « Conviction » (syrah-grenache) 2021
ラングドック産赤ワイン（フォジェール）。黒果実と粘板岩のニュアンス。
€32 ≈ ¥5,798
フォジェール シャトー・シェネ 「ロブリヴィア」 (ムールヴェードル・グルナッシュ) 2017
Faugères Château Chenaie « Loblivia » (mourvèdre-grenache) 2017
フォジェールのキュヴェ・シュペリユール。複雑で深みがある。
€62 ≈ ¥11,233
コート・ド・ルーション、「キュヴェ・レ」 オリヴィエ・ピトン (グルナッシュ・ノワール、カリニャン、ムールヴェードル) 2018
Côtes du Roussillon, « Cuvée Laïs », Olivier Pithon, (grenache noir, carignan, mourvèdre) 2018
ルーション産ビオディナミ赤ワイン。フレッシュ、消化が良く、繊細。
€58 ≈ ¥10,508
ジゴンダス、ドメーヌ・デ・エスピエール (シラー・グルナッシュ) 2020
Gigondas, Domaine des Espiers (syrah-grenache) 2020
南ローヌ渓谷産赤ワイン。パワフル、温かくスパイシー。
€62 ≈ ¥11,233
リュベロン、ドメーヌ・ル・ノヴィ、テール・ド・サフル (グルナッシュ・ノワール、シラー、サンソー) 2021
Luberon, Domaine Le Novi, Terre de Safre, (grenache noir, syrah, cinsault) 2021
リュベロン産赤ワイン。フルーティー、しなやかで飲みやすい。
€37 ≈ ¥6,704

ブルゴーニュ

ブルゴーニュ、ドメーヌ・ボルジョ (ピノ・ノワール) 2020
Bourgogne, Domaine Borgeot (pinot noir) 2020
ブルゴーニュ ピノ・ノワール クラシック。軽やかでフルーティー。
€58 ≈ ¥10,508
メルキュレ、ドメーヌ・モーリス・プロトー (ピノ・ノワール) 2020
Mercurey, Domaine Maurice Protheau (pinot noir) 2020
シャロネーズ地区産赤ワイン。構造があり、フルーティー。
€68 ≈ ¥12,320
マランジュ プルミエ・クリュ ラ・フュシエール、ドメーヌ・バシュレ (ピノ・ノワール) 2020
Maranges 1er cru La Fussière, Domaine Bachelet (pinot noir) 2020
ブルゴーニュ プルミエ・クリュ。しっかりしており、タンニンは存在するが繊細。
€75 ≈ ¥13,588
ボーヌ プルミエ・クリュ レ・グレーヴ、ドメーヌ・マイヤール (ピノ・ノワール) 2019
Beaune 1er cru Les Grèves, Domaine Maillard (pinot noir) 2019
ボーヌ プルミエ・クリュ。エレガント、シルキー、複雑。
€39~ ≈ ¥7,066
ショレ・レ・ボーヌ、ドメーヌ・マイヤール (ピノ・ノワール) 2017
Chorey-les-Beaune, Domaine Maillard (pinot noir) 2017
コート・ド・ボーヌ地区。しなやかでまろやか。
€125 ≈ ¥22,647
ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・シャンポー、ドメーヌ・トルトショ (ピノ・ノワール) 2017
Gevrey-Chambertin 1 cru Les Champeaux, Domaine Tortochot (pinot noir) 2017
ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ。パワフル、フルボディ、熟成向き。
€125 ≈ ¥22,647
コルトン・ルナルド グラン・クリュ、ドメーヌ・マイヤール (ピノ・ノワール) 2017
Corton Renardes grand cru, Domaine Maillard (pinot noir) 2017
ブルゴーニュ グラン・クリュ。非常にパワフル、リッチで複雑。
€150 ≈ ¥27,177
シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ、ドメーヌ・トルトショ (ピノ・ノワール) 2016
Charmes-Chambertin grand cru, Domaine Tortochot (pinot noir) 2016
特別なグラン・クリュ。繊細さ、エレガンス、長い余韻。
€215 ≈ ¥38,954

ボルドー

コート・ド・ブール シャトー・ド・バルブ (カベルネ・メルロー) 2019
Côtes de bourg Château de Barbe (cabernet-merlot) 2019
ボルドーワイン。まろやか、フルーティー、親しみやすい。
€19~ ≈ ¥3,442
メドック シャトー・メリック、クリュ・ブルジョワ (カベルネ・メルロー) 2016
Médoc Château Méric, cru bourgeois (cabernet-merlot) 2016
メドック クリュ・ブルジョワ。しっかりしており、タンニン質。
€26~ ≈ ¥4,711
マルゴー ブレゾン・デッサーン (カベルネ・メルロー) 2016
Margaux Blason d'Issan (cabernet-merlot) 2016
シャトー・デッサンのセカンドワイン（マルゴー）。エレガント、繊細、香りが良い。
€93 ≈ ¥16,850
サン・テミリオン グラン・クリュ シャトー・ド・フォンベル (カベルネ・メルロー) 2016
Saint-Emilion Grand Cru Château de Fonbel (cabernet-merlot) 2016
サン・テミリオン グラン・クリュ。しなやかで、まろやかで、フルーティー。
€82 ≈ ¥14,857
ペサック・レオニャン レ・スピリット・ド・シュヴァリエ (カベルネ・メルロー) 2017
Pessac-Léognan L'esprit de Chevalier (cabernet-merlot) 2017
シャトー・ド・シュヴァリエのセカンドワイン。バランスが取れており、スモーキーでミネラル。
€78 ≈ ¥14,132
サン・テステフ ラ・ダム・ド・モンローズ (カベルネ・メルロー) 2016
Saint-Estèphe La Dame de Montrose (cabernet-merlot) 2016
シャトー・モンローズのセカンドワイン。パワフル、濃厚、洗練されている。
€124 ≈ ¥22,466
サン・ジュリアン デュリュック・ド・ブラネール・デュクリュ (カベルネ・メルロー) 2016
Saint-Julien Duluc de Branaire Ducru (cabernet-merlot) 2016
ブラネール・デュクリュのセカンドワイン。サン・ジュリアンのクラシック、調和が取れている。
€86 ≈ ¥15,581
サン・ジュリアン シャトー・サン・ピエール 4ème GCC (カベルネ・メルロー) 2011
Saint-Julien Château Saint Pierre 4ème GCC (cabernet-merlot) 2011
サン・テミリオン グラン・クリュ・クラッセ。非常に偉大なワイン、複雑で深みがある。
€140 ≈ ¥25,365
ポーイヤック シャトー・ペデスクロー (カベルネ・メルロー) 2016
Pauillac Château Pedesclaux (cabernet-merlot) 2016
ポーイヤック グラン・クリュ・クラッセ。パワフル、スパイシー、タンニン質。
€126 ≈ ¥22,829

ディジェスティフ

アルボワ産グラッパ、ドメーヌ・ジャック・ティソ
Marc égrappé d' Arbois, Domaine Jacques Tissot
ジュラ産グラッパのオー・ド・ヴィ。パワフルでアロマティック。
€7~ ≈ ¥1,268
古い品種の洋梨 パス・クラッサン、サルラ（ドルドーニュ県）
Poire ancienne Passe-Crassane, Sarlat (Dordogne)
洋梨のオー・ド・ヴィ。繊細で非常に香りが良い。
€9~ ≈ ¥1,631
野生ラズベリー、マテルネ・エガラン・エ・セス・フィーユ、アルザス
Framboise sauvage, Materne Haegelin et ses filles, Alsace
アルザス産野生ラズベリーのオー・ド・ヴィ。フレッシュフルーツの強烈な風味。
€9~ ≈ ¥1,631
ミラベル、マテルネ・エガラン・エ・セス・フィーユ、アルザス
Quetsche, Materne Haegelin et ses filles, Alsace
アルザス産ミラベル（プラム）のオー・ド・ヴィ。典型的なアルザス、まろやかでフルーティー。
€9~ ≈ ¥1,631
カルヴァドス、家族経営のドメーヌ L. デュポン
Calvados, domaine familial L. Dupont
ノルマンディー産リンゴのオー・ド・ヴィ。樽熟成、コンポートアップルとウッドのニュアンス。
€9~ ≈ ¥1,631
コニャック、ファイン・シャンパーニュ 「H by Hine」
Cognac, fine champagne « H by Hine »
コニャック ファイン・シャンパーニュ。フローラル、キレがありエレガント。
€9~ ≈ ¥1,631
バ・アルマニャック シャトー・ド・カステックス 1990
Bas Armagnac Château de Castex 1990
1990年ヴィンテージ アルマニャック。非常に古く、プルーン、バニラ、貴重な木材の香り。
€14~ ≈ ¥2,537
熟成プラムのオー・ド・ヴィ
Vieille prune de Souillac
熟成プラムのオー・ド・ヴィ。甘く、琥珀色。
€9~ ≈ ¥1,631
コアントロー、グランマルニエ、マリーブリザール
Cointreau, Grand Marnier, Marie Brizard
フランスのクラシックリキュール（オレンジまたはアニス）。
€10 ≈ ¥1,812

メニューの最後

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お店情報

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Riviera Fuga
★ 4.8

パリで必ず食べたい料理

Baguette
Baguette
 Croissant
Croissant
 Escargots
Escargots
 Pain au Chocolat
Pain au Chocolat
 Coq au Vin
Coq au Vin
 Beef Bourguignon
Beef Bourguignon