Le Florimond

حبار محشو ببودين أسود منزلي، يقدم مع بيبرادا (يخنة فلفل، طماطم وبصل). مزيج لذيذ وغني بالنكهة بين البحر والبر، قوام طري للحبار يتناقض مع الحشوة الناعمة.

فواجرا بطة منزلية الصنع تقدم مع مربى التفاح والتين. طبق كلاسيكي من المطبخ الفرنسي، غني، كريمي وناعم، متوازن بحموضة وحلاوة المربى. يقدم مع خبز محمص.

سلمون مدخن منزلي الصنع يقدم مع كريمة كومباڤا (حمضيات ليمونية) وكعكة بقدونس. منعش وعطري مع لمسة من الحمضيات الاستوائية. قوام السلمون الطري.

طبق بورغون خاص يتكون من مكعبات لحم خنزير في هلام البقدونس، يقدم مع بيضة ميموزا معطرة بالشيسو. طبق ريفي منعش، غني بالأعشاب والقوام.

تارتليت محشو بالباسترامي الشمندر (شمندر متبل، مدخن على طريقة اللحوم الباردة)، كريمة بطاطس وفطر. مقبل نباتي مبتكر يلعب على النكهات الترابية والمدخنة.

سمك لوت يقدم مع تزاتزيكي طازج، فلافل مقرمشة وزيت بقدونس. طبق بتأثيرات متوسطية يجمع بين السمك النبيل وانتعاش الزبادي وقرمشة الحمص.

ملفوف محشي تقليدي حسب وصفة عائلية. أوراق ملفوف ملفوفة حول حشوة لحم لذيذة. طبق مريح وسخي، نموذجي لمطبخ الأرض.

فخذ بطة كونفيت منزلي الصنع (مطبوخ ببطء في دهنه)، يقدم مع غراتان بطاطس وصلصة باربيكيو. جلد مقرمش ولحم طري، مع غراتان كريمي.

كعكة شوفان محشوة بالسبانخ والطماطم المجففة وجبنة توم الطازجة. طبق نباتي صحي ولذيذ، يجمع بين قوام الكعكة الطري وطراوة الجبن.

خدود لحم بقري مطهوة ببطء حتى تصبح طرية للغاية، معطرة بالزعتر، تقدم مع غراتان بطاطس بالفطر. طبق غني وناعم بالصلصة.

طبق أجبان معتقة تشمل جبنة الماعز، البقر، الغنم، والتوم، من محل أجبان محلي. مثالي لإنهاء الوجبة أو لمرافقة النبيذ.

حلوى كلاسيكية تتكون من ثلاث طبقات من عجينة البف باستري المقرمشة تتناوب مع كريمة باتيسيير بنكهة فانيليا بوربون، تقدم مع كريمة أنجليز كريمية.

كعكة شوكولاتة داكنة كريولو فنزويلا، تقدم مع سوربيه الشوكولاتة. غنية بالكاكاو، قوام كثيف وناعم، لعشاق الشوكولاتة.

سلطة خوخ الكرمة معطرة بأوراق التين، تقدم مع بسكويت أوكارا (لب الصويا). حلوى فاكهية، منعشة وخفيفة مع لمسات نباتية رقيقة.

مشروب فاتح للشهية إيطالي يعتمد على النبيذ الفوار، المر (مثل أبيرول أو كامباري) والمياه الغازية. منعش، فوار ومر قليلاً.

مشروب مخمر يعتمد على الراوند، يقدم حموضة جميلة ونكهات فاكهية. أصلي ومنعش.

نبيذ أبيض حلو من جنوب غرب فرنسا. بروائح الفواكه الاستوائية، العسل والتوابل الحلوة. مثالي كمشروب فاتح للشهية أو مع الفواجرا.

نبيذ جوز تقليدي معزز بقشور البرتقال والتوابل. نكهة معقدة، حلوة ومرة ومريحة.

مسكرات حلوة تعتمد على عصير السفرجل وماء الحياة. فاكهي، حلو وعطري.

كأس نبيذ فوار من الشمبانيا. نكهات ناعمة، فقاعات أنيقة وانتعاش في الفم.

نبيذ أبيض معتق مثل الأحمر (مع نقع القشور). لون كهرماني، بنية تانينية وروائح معقدة من الفواكه المجففة والتوابل.

تشكيلة بيرة حرفية عضوية. بيلزنر (خفيفة وذهبية)، بال آيل (محصولية وفاكهية) أو كليمز.

مشروب بارد يعتمد على الشاي الأخضر، معطر بالريحان والليمون الأخضر. خفيف، نباتي ومنعش.

مشروب فوار منعش بالأعشاب والتوابل. نكهات عشبية وتوابلية أصلية.

ليموناضة حرفية عضوية، منعشة وفوارة، بنكهة الليمون الطبيعية.

كولا حرفي عضوي مصنوع من نقع جوز الكولا والتوابل. أقل حلاوة وأكثر عطرية من الكولا الصناعية.

مشروب فوار بالحمضيات، طبيعي ومنعش.

عصائر فاكهة فاخرة من ألان ميليا. قوام كريمي وطعم أصيل للفواكه الطازجة.

مياه معدنية طبيعية خفيفة ونقية من كوريز.

نبيذ أبيض جاف من وادي لوار (عنب سوفينيون بلانك). منعش، معدني وحمضي.

نبيذ أبيض من جنوب فرنسا. عطري، زهري ومستدير في الفم.

نبيذ أبيض من جورا. بروائح الجوز، الكاري وحموضة جميلة. نبيذ ذو شخصية.

نبيذ أحمر من كاهور يعتمد على عنب مالبيك. قوي، فاكهي (فواكه سوداء) وحار.

نبيذ أحمر من لانغدوك. منظم، بروائح الغاريك والفواكه الحمراء.

نبيذ أحمر خفيف من لوار (بينو نوار). فاكهي، أنيق وقليل التانين.

روزيه جاف من بروفانس. باهت، منعش، بروائح الحمضيات والفواكه ذات اللب الأبيض.

قهوة إسبريسو تقدم مع حلويات صغيرة.

تشكيلة شاي أعشاب عضوي من منتج حرفي.