LE DUROC CHEZ CODY

ビネガーとハーブでマリネしたニシンの切り身、オイル漬けポテト添え。ビストロの定番前菜、酸味ととろけるような食感。

グリルした野菜（パプリカ、ナス）とフレッシュな山羊のチーズの重ね合わせ。地中海風のフレッシュでカラフルな前菜。

自家製田舎風テリーヌにエスペレット唐辛子を少し効かせたもの。パンとピクルス添え、素朴で少しスパイシーな風味。

蒸したポロネギにマスタード風味のヴィネグレットソースをかけたもの。フランス料理の定番、シンプルで美味しい。

固ゆで卵をクリーミーな自家製マヨネーズで和えたもの。伝統的でリッチな前菜。

ローストした骨髄、フルール・ド・セル添え。骨髄はとろとろで濃厚、トーストに乗せて。

バスク地方産のエキストラバージンオリーブオイル漬けの小イワシ。柔らかい身と繊細な海の風味。

長期熟成セラーノ生ハムの薄切り。塩味ととろけるような食感。

グリルしたトーストに、コンフィにした太陽の恵み野菜を乗せたもの。ベジタリアンで風味豊か。

アボカドとスモークサーモンを乗せたトースト。フレッシュでレモン風味。

山羊のチーズ、野菜、シャルキュトリーを混ぜ合わせたリッチなトースト。大地と海の風味。

サヴォワ地方の郷土料理にインスパイアされた、ルブロションチーズとベーコンを乗せたグラタン風トースト、プルーンの甘みを添えて。

スパイシーなンドゥイヤソーセージとゴルゴンゾーラチーズのトースト、蜂蜜でまろやかに。ピリ辛でクリーミー。

ローヌ渓谷産赤ワイン、オーガニック＆ヴィーガン認証。フルーティーでスパイシー。

赤ワイン。

ロワール地方の赤ワイン、軽やかでフルーティー、ガメイ種を使用。

ボルドー産赤ワイン、まろやかで構造的。

ラングドック地方の赤ワイン、パワフルでアロマティック。

ブルゴーニュ産赤ワイン（ピノ・ノワール）。エレガントで赤系果実のノート。ボトル販売。