Le Cherine

細かく刻んだパセリが中心の非常にフレッシュなレバノンサラダ。ブルグル、トマト、ミントと混ぜ合わせ、オリーブオイルとレモンでシンプルに味付け。シャキシャキとした酸味。

ひよこ豆のクリーミーなピューレにタヒニ（ゴマクリーム）、ニンニク、レモンを混ぜたもの。濃厚でナッツのような風味。伝統的にレバノンパンと一緒に食べられます。

ババガヌーシュとしても知られ、スモークグリルナスをタヒニと混ぜたもの。クリーミーな食感と特徴的なスモーキーな風味。

米、野菜、ハーブの詰め物をしたぶどうの葉のロール。冷たく、柔らかく、レモン風味で提供。

グリルしたナスとシャキシャキ野菜を混ぜ合わせたフレッシュサラダ。スモーキーな風味とフレッシュな食感の美味しい組み合わせ。

レバニーズ風ムサカ（マグマール）、冷製。トマトソース風味のナスとひよこ豆の濃厚なシチュー。

タイムで熟成・乾燥させた羊乳チーズを砕き、フレッシュ野菜と混ぜたもの。強いピリッとした風味、粒状の食感。

シャキシャキした野菜にアロマティックハーブで味付けした、シンプルで爽やかなサラダ。軽くて濃厚な料理によく合います。

スマック（紫色の酸味のあるスパイス）で味付けした、グリルまたは揚げたピタパンのクルトンが入ったレバノン風カントリーサラダ。シャキシャキとした酸味。

濃厚でクリーミーな水切りヨーグルト、非常に柔らかいフレッシュチーズに似ています。オリーブオイルをかけ、ザアタルを振りかけることが多い。

フレッシュヨーグルトにキュウリの角切りと乾燥ミントを混ぜたもの。非常に爽やかで、ツァジキに似ていますが、より液体状です。

レンズ豆と米または小麦を一緒に煮込んだ素朴な料理。とろりとするまで煮込み、カリカリにキャラメリゼした玉ねぎをトッピング。

トマトソース、ニンニク、オリーブオイルでゆっくり煮込んだ平たいインゲン豆。冷たいメゼとして提供されます。

伝統的なスパイシーな魚料理のベジタリアンバージョン。タヒニまたは唐辛子（ハリッサ）で味付けしたトマトソースで調理した野菜。

フェヌグリーク、ニンニク、赤唐辛子のペーストでコーティングした、スパイシーで乾燥させた牛肉。強烈な塩味とニンニク風味。

子羊肉のソテーと松の実をトッピングしたクラシックなフムス。温かいものと冷たいもの、クリーミーさと肉厚さの美味しい組み合わせ。

シャワルマ風にマリネしてグリルした薄切り牛肉をトッピングしたフムス。リッチで風味豊か。

ハーブ風味のひよこ豆とソラマメのフリッター。タラトルソース（ゴマ）を添えて温かく提供。

薄いレバノンパンのサンドイッチ。カリカリになるまでグリルし、溶けたハルーミチーズとハーブを詰めたもの。

半硬質のキプロスチーズ、ゴールデンクラストと柔らかい中心部を得るためにグリルしたもの。心地よいゴムのような食感と塩味。

スパイシーなラムひき肉を詰めてグリルしたピタパンサンドイッチ。外はカリカリ、中はジューシー。

半月型のペストリー、揚げまたは焼き、溶けるチーズの詰め物。

ラムひき肉、玉ねぎ、松の実を詰めた小さな生地のボール。風味豊かでスパイシー。

揚げた薄い生地のロール（フィロまたはブリックタイプ）、チーズを詰めたもの。非常にカリカリで軽い。

新鮮なほうれん草、レモン、スマックの酸味のある詰め物をした三角形の生地。

肉とブルグルで形成された楕円形のミートボール。スパイシーなひき肉と松の実を詰めて揚げたもの。カリカリに揚がっています。

ニンニク、レモン、オリーブオイルで味付けした煮込みソラマメ料理。タンパク質が豊富で満足感があります。

スパイス風味の小さなレバノンソーセージ。通常ソテーされ、レモン汁またはザクロシロップでデグラッセ。

スパイシーで乾燥させたソーセージをスライスしてソテーしたもの。ニンニクと赤唐辛子の強烈な風味。

グリルまたはフライドチキンウィング。ニンニクとレモンソース（プロヴァンス風）でマリネ。ジューシーで香りが良い。

ひき肉、トマト、玉ねぎ、スパイスを詰めた生地の小さなタルト。オーブン焼き。

ニンニク、コリアンダー、唐辛子でソテーしたフライドポテトの角切り。カリカリでスパイシー。

スパイシーなソーセージ（スジュク）の切り身を添えたオムレツ。濃厚で風味豊かな料理。

ニンニクとレモンソース、しばしばザクロシロップでソテーした鶏レバーまたはラム肉の切り身。

ナッツを砕いたものを詰め、砂糖シロップをかけた薄いフィロ生地の層。カリカリで甘い。

カリカリのエンジェルの髪（カダイフ生地）に、クリーミーなミルククリーム（アシュタ）を詰め、シロップをかけたデザート。

オレンジフラワーウォーター風味のシロップを染み込ませた、濃厚でしっとりしたセモリナケーキ。心地よい粒状の食感。

様々なペストリーとデザートのセレクション。少しずつ色々試すのに最適。

シャンパン1杯と、様々な小さなバクラヴァのセレクション。

オレンジウォーターとピスタチオで風味付けした伝統的なミルクプリン。甘く、フレッシュで、シルクのよう。

ピスタチオまたはクルミを詰めたショートブレッドクッキー。ナテフ（メレンゲに似た）と呼ばれる軽い白いクリームを添えて提供。

季節のフレッシュフルーツのカット盛り合わせ。