menufans

Le Chamarel restaurant mauricien paris

Le Chamarel resto mauricien paris
★ 4.7 (133) 📍 3 Rue du Garde Chasse, 93260 Les Lilas, France

前菜（モーリシャスのおつまみ）

ガジャックはモーリシャス島特有のタパスのようなもので、アペタイザーとしても前菜としても食べられます。

野菜のアシャール
Achard de légumes
細切りにした野菜をスパイスと軽くマリネしたもの
酢、マスタード、スパイス（しばしばターメリック）でマリネしたカリカリの野菜を使ったピリ辛の調味料。酸味と辛味があり、料理にぴったり、またはアペタイザーとしても。 · カリカリの食感とスパイシーな味。
€7 ≈ ¥1,268
ガトー・ピモン（唐辛子ケーキ）
Gateau Piment
割った豆、コリアンダー、チャイブをベースにしています
潰した割った豆と唐辛子で作ったカリカリの小さなフリッターをきつね色に揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかい、モーリシャス島の象徴的なストリートスナック。
€6 ≈ ¥1,087
野菜サモサ
Samoussa legumes
スパイスの効いた野菜を詰めた三角形の揚げ餃子。生地は薄くてカリカリです。
€6 ≈ ¥1,087
チキンサモサ
Samoussa Poulet
鶏ひき肉とスパイスを詰めた三角形の揚げ餃子。カリカリで美味しい。
€7 ≈ ¥1,268
ポテトフリッター
Beignets de Pommes de Terre
スパイスの効いた衣（ひよこ豆粉が多い）をまぶして揚げたジャガイモのスライス。柔らかく、満足感があります。
€6 ≈ ¥1,087
チーズコロッケ
Croquettes de fromages
とろけるチーズを詰めたパン粉をまぶして揚げたボール。外はカリカリ、中はとろとろ。
€6 ≈ ¥1,087
チキンコロッケ
Croquettes de Poulet
パン粉をまぶして揚げた鶏ひき肉のボール。柔らかく美味しい。
€7 ≈ ¥1,268
カリカリのイカ
Calamar Croustillants
衣をつけて揚げたイカの塊。きつね色でカリカリになるまで揚げられます。しばしばスパイシーなソースと共に提供されます。
€9 ≈ ¥1,631
エビフリッター
Beignets de Crevettes
衣をつけて揚げた丸ごとまたは刻んだエビ。軽くてカリカリ。
€9 ≈ ¥1,631
カリカリの鶏肉
Poulet Croustillants
マリネしてカリカリに揚げた鶏肉の塊。
€8 ≈ ¥1,449
揚げゆで卵
Oeuf Roti
揚げゆで卵。しばしばスパイスやソースと共に提供されます。卵の表面が少し膨らんで金色になります。
€5 ≈ ¥906
鶏肉のヴィンデヤ
vindaye de poulet
ヴィンデヤはモーリシャス島の代表的な料理で、マスタード、ターメリック、ニンニク、コンフィにした玉ねぎが入っています。
マスタード、ターメリック、酢、ニンニク、スパイスのブレンドにマリネした鶏肉料理。ピリッとした酸味のあるユニークな風味で、しばしば冷たいか常温でパンと共に食べられます。
€9 ≈ ¥1,631
エビのヴィンデヤ
vindaye de crevettes
マスタード、ターメリック、玉ねぎを使った「ヴィンデヤ」風のエビ。強いスパイシーな味。
€10 ≈ ¥1,812
クレオール盛り合わせ
Assiette Créole
シェアできる前菜の盛り合わせ
サモサ、ガトー・ピモン、フリッターなどの様々なモーリシャスのおつまみ（ガジャック）の盛り合わせ。いくつかの味を試すのに最適です。
€13 ≈ ¥2,355

当店のスープ

コーンとチキンのスープ、卵
Soupe de Mais et Poulet, Oeuf
甘いトウモロコシのクリーミースープに鶏肉と卵（細かく溶いたものが多い）が入っています。温かく、ほんのり甘塩っぱい、中華風。
€8 ≈ ¥1,449
カニのスープ
Soupe au Crabe
カニと香味野菜で作った風味豊かなブロス。繊細な海の風味。
€10 ≈ ¥1,812
ベジタリアンスープ
Soupe vegetarien
季節の野菜を使った軽い野菜スープ。健康的で消化が良い。
€7 ≈ ¥1,268

当店のサラダ

自家製チキンサラダ
Salade fait maison avec poulet
鶏肉の塊を添えた、新鮮なミックスサラダ。
€10 ≈ ¥1,812
ミックスサラダ
Salade mixte
季節の新鮮な野菜のミックス、軽いドレッシングと共に。
€8 ≈ ¥1,449
タコ（ウリテ）のサラダ
Salade de Poulpe (Ourite)
茹でたタコ（ウリテ）をレモン、玉ねぎ、唐辛子でマリネした、モーリシャス島の代表的なサラダ。柔らかい食感と酸味のある味。
€10 ≈ ¥1,812

当店の代表的な料理

チャーハン
Riz Frites
チャーハンは中華鍋で炒めたご飯で、卵、野菜、エビ、肉などの他の具材と混ぜ合わせることがほとんどです。
モーリシャス風チャーハン（広東風）、中華鍋で醤油、卵、野菜と共に調理。中華モーリシャス料理の定番。
€14~ ≈ ¥2,537
タイ風チャーハン
Riz Thaï
生姜、ニンニク、醤油で風味付けしたタイ風チャーハン。エビ、肉、鶏肉から選べます。エキゾチックでボリュームのある風味豊かな料理。
生姜やニンニクなどのタイ風の風味で炒めた香り高いご飯。クラシックなチャーハンよりも香ばしい。
€15~ ≈ ¥2,718
パイナップルとエビのチャーハン
Riz sautés a l’ananas et crevette
ジューシーなパイナップルとエビが入った、甘塩っぱいチャーハン。エキゾチックで爽やかな組み合わせ。
€17 ≈ ¥3,080
マイン・フリット（麺料理）
Mine Frites
マイン・フリットは、野菜と共に炒めた新鮮な麺料理で、卵と鶏肉または肉が入っています。美味しいガーリックとチリソースを添えて。
新鮮な麺を中華鍋で醤油、野菜、肉と共に炒めたもの。モーリシャス島で欠かせない料理で、しばしばガーリックソースを添えて。
€14~ ≈ ¥2,537
マイン・ブイ（麺料理）
Mine Bwi
自家製新鮮麺にブロス、鶏肉または肉、そして目玉焼きを添えて
美味しいブロスで煮た麺に、肉と目玉焼きを添えて。満足感のある一品。
€14~ ≈ ¥2,537
サーミ風マイン・ブイ（麺料理）...
Mine Bwi Au Salmi de ...
麺を「サーミ」という赤ワインとスパイスで調理した濃厚でスパイシーなラグーで煮たもの。風味豊かな組み合わせ。
€16~ ≈ ¥2,899
追加料金：揚げゆで卵
Supplement:Oeuf Roti
追加料金で揚げゆで卵。
€2.50 ≈ ¥453

シェフのおすすめ

お待ちいただきありがとうございます。少々お時間をいただく場合がございます。

ジュージュー
Sizzzzling
ご飯付き。この料理はまさに味覚のフィナーレです！風味、音、色があふれています！
熱々の鋳鉄板で提供され、運ばれてくるとジュージュー焼ける料理。ソースに入った肉またはシーフードで、ご飯が添えられます。
€16~ ≈ ¥2,899
ジュージュー焼くご飯
Sizzling De Riz
ご飯が熱い鉄板で直接提供され、底が少しカリカリになる、ジュージュー焼くバージョンの料理です。
€17~ ≈ ¥3,080
ジュージュー焼くマイン（麺料理）
Sizzling Mine (Nouilles)
ジュージュー焼く鋳鉄板で提供される麺料理。麺がソースを吸い込み、食事中ずっと温かいままです。
€17~ ≈ ¥3,080
中華鍋で炒める
Sautés Au Wok
ご飯付き。中華鍋で強火で炒め、野菜とソースを添えて。
中華鍋で非常に強火で素早く炒めた料理で、野菜はシャキシャキ、肉は柔らかく、特徴的なスモーキーな風味があります。
€15~ ≈ ¥2,718
大エビ
Gambas
サフランライス添え
大きなエビをサフラン風味のご飯と共に提供し、お好みのソース（トマト、クレオールスパイシー、カレー、ガーリッククリーミー）をかけて。
€19~ ≈ ¥3,442
グリル料理
Grillades
フライドポテトとサラダ、シェフのソース添え
グリルで調理した肉または魚を、フライドポテト、サラダ、自家製ソースと共にシンプルに提供。
€16~ ≈ ¥2,899
甘酢ソース
Sauce aigre-doux
ご飯付き。ピーマン、ニンニク、トマトジュース、パイナップル、米酢を使用
パイナップル、ピーマン、トマトの塊が入った、甘塩っぱい完璧なバランスのソース料理。中華料理の定番。
€17~ ≈ ¥3,080
四川ソース
Sauce Sichuan
ご飯付き。花椒、ニンニク、生姜、唐辛子をベースにした、ピリッとした香りの良い中華ソース
四川省発祥のスパイシーな料理で、その辛さと、軽い痺れ感を与える花椒の使用で知られています。
€17~ ≈ ¥3,080
黒豆ソース
Sauce Black Beans
ご飯付き。発酵黒豆、ニンニク、生姜をベースにした、塩味と香りの良いソース
発酵黒豆ベースの濃厚で旨味のあるソースで炒めた料理。深い塩味。
€17~ ≈ ¥3,080

当店のデザート

ラム酒風味のパイナップル
Ananas au Rhum
ラム酒で軽くフランベした、香りの良い新鮮なパイナップル
ラム酒をかけた、フライパンで焼いた、またはフレッシュなパイナップルのスライス。トロピカルで香りの良いデザート。
€8 ≈ ¥1,449
バナナのフランベ
Banane Flambée
キャラメル風味のトロピカルなバナナのフランベ。
バターと砂糖でキャラメル状になるまで調理し、ラム酒またはリキュールでフランベしたバナナ。
€8 ≈ ¥1,449
サゴ
Sagoo
風味付けしたミルクとすりおろしたココナッツで煮たタピオカパール
タピオカパール（サゴ）をミルク（しばしばココナッツミルク）で煮た、甘くてゼラチン状の伝統的なデザート。
€7 ≈ ¥1,268
チョコレートフォンダンとバニラアイスクリーム
Fondant au Chocolat & Glace Vanille
温かいチョコレートの中心がとろけるフォンダンに、冷たいバニラアイスクリームを添えて。
濃厚なチョコレートケーキで、温かい液体状の中心部があり、冷たいバニラアイスクリームを添えてコントラストを。
€8 ≈ ¥1,449
クルフィ・マライ
Kulfi Malai
自家製アイスクリーム、カルダモンとピスタチオの風味
濃厚でクリーミーな伝統的なインドのアイスクリームで、カルダモン、サフラン、ピスタチオの風味がします。氷の結晶がなく、リッチな食感。
€7 ≈ ¥1,268
コーンプディング
Pudding Maïs
クリーミーなコーンデザート
ポレンタ（トウモロコシ粉）、ミルク、ココナッツで作られた、柔らかくしっとりしたフランまたはケーキ。甘くて満足感があります。
€7 ≈ ¥1,268
麺のプディング
Pudding Vermicelle
風味付けしたミルクで煮た細い麺のプディング
ローストした細い麺を、甘くスパイシーなミルク（カルダモン、シナモン）で煮たプディング。しばしばドライフルーツが添えられます。
€7 ≈ ¥1,268
コーヒーまたは紅茶とグルメデザート
Café ou Thé Gourmand
コーヒーまたは紅茶に、軽やかな甘さのミニ自家製デザートのセレクションを添えて。
風味付けしたミルクで煮た細い麺のプディング
€7 ≈ ¥1,268

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
4.7
Google Mapsの評価133件
📍 3 Rue du Garde Chasse, 93260 Les Lilas, France
Google Mapsで見る ↗
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。 誤情報を報告 ↗

近くのお店

Melting Pot Food Court
Melting Pot Food Court
★ 4.6 · $$
 Villa9Trois - Gastronomic Restaurant
Villa9Trois - Gastronomic Restaurant
★ 4.6 · $$$
 Italian Kitchen
Italian Kitchen
★ 4.6
 Asian Food by Baze Pantin
Asian Food by Baze Pantin
★ 4.5 · $$
 La Cité Fertile
La Cité Fertile
★ 4.4
 Café Le Papillon
Café Le Papillon
★ 4.6 · $$

パリで必ず食べたい料理

Baguette
Baguette
 Croissant
Croissant
 Escargots
Escargots
 Pain au Chocolat
Pain au Chocolat
 Coq au Vin
Coq au Vin
 Beef Bourguignon
Beef Bourguignon