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Le Chamarel restaurant mauricien paris

Le Chamarel resto mauricien paris
★ 4.7 (133) 📍 3 Rue du Garde Chasse, 93260 Les Lilas, France

开胃菜（毛里求斯 GADJAK）

Gadjaks 是毛里求斯岛的特色，它们是我们在开胃酒和开胃菜时吃的各种小吃。

蔬菜腌菜
Achard de légumes
切成细丝的蔬菜，辛辣且略带醋味
一种辛辣的调味品，由脆蔬菜在醋、芥末和香料（通常是姜黄）中腌制而成。酸辣可口，非常适合搭配菜肴或作为开胃菜。 · 酥脆的口感和辛辣的味道。
€7 ≈ ¥57
辣椒蛋糕
Gateau Piment
由豌豆、香菜和细香葱制成
酥脆的小炸饼，由压碎的豌豆和辣椒制成，炸至金黄。毛里求斯标志性的街头小吃，外酥内软。
€6 ≈ ¥49
蔬菜咖喱角
Samoussa legumes
三角形的炸饺子，里面塞满了辛辣的蔬菜混合物。面皮薄而酥脆。
€6 ≈ ¥49
鸡肉咖喱角
Samoussa Poulet
三角形的炸饺子，里面塞满了碎鸡肉和香料。酥脆可口。
€7 ≈ ¥57
土豆炸饼
Beignets de Pommes de Terre
裹上辛辣的面糊（通常是鹰嘴豆粉）炸制的土豆片。柔软舒适。
€6 ≈ ¥49
奶酪炸丸子
Croquettes de fromages
裹上面包屑炸制的奶酪炸丸子。外面酥脆，里面融化。
€6 ≈ ¥49
鸡肉炸丸子
Croquettes de Poulet
裹上面包屑炸制的碎鸡肉丸子。鲜嫩可口。
€7 ≈ ¥57
酥脆鱿鱼圈
Calamar Croustillants
裹上面糊炸至金黄酥脆的鱿鱼圈。通常配辣酱。
€9 ≈ ¥74
炸虾
Beignets de Crevettes
整只或切碎的虾裹上面糊油炸。清淡酥脆。
€9 ≈ ¥74
酥脆鸡肉
Poulet Croustillants
腌制并炸制的鸡肉块，外层有酥脆的裹料。
€8 ≈ ¥66
烤鸡蛋
Oeuf Roti
炸硬鸡蛋，通常配以香料或酱汁。鸡蛋表面会略微起泡变金黄。
€5 ≈ ¥41
鸡肉vindaye
vindaye de poulet
Vindaye是毛里求斯岛的特色菜，包括：芥末、姜黄、大蒜和糖渍洋葱。
用芥末、姜黄、醋、大蒜和香料混合腌制的鸡肉。味道独特，辛辣而酸甜，通常冷食或常温食用，搭配面包。
€9 ≈ ¥74
虾vindaye
vindaye de crevettes
用芥末、姜黄和洋葱制作的“Vindaye”风味虾。浓郁辛辣的味道。
€10 ≈ ¥82
克里奥尔拼盘
Assiette Créole
混合开胃菜可供分享
各种毛里求斯小吃（gadjaks）的组合，如咖喱角、辣椒蛋糕和炸饼。非常适合品尝多种风味。
€13 ≈ ¥107

我们的汤

玉米鸡肉汤，鸡蛋
Soupe de Mais et Poulet, Oeuf
奶油玉米浓汤，配鸡肉块和鸡蛋（通常打成丝状）。令人舒适，略带甜咸味，受中国菜启发。
€8 ≈ ¥66
螃蟹汤
Soupe au Crabe
用螃蟹和香料准备的美味汤。细腻的海鲜味。
€10 ≈ ¥82
素食汤
Soupe vegetarien
清淡的蔬菜汤，配各种时令蔬菜。健康易消化。
€7 ≈ ¥57

我们的沙拉

自制鸡肉沙拉
Salade fait maison avec poulet
新鲜什锦沙拉配鸡肉块。
€10 ≈ ¥82
什锦沙拉
Salade mixte
混合时令新鲜蔬菜，通常配以清淡的沙拉酱。
€8 ≈ ¥66
章鱼沙拉（Ourite）
Salade de Poulpe (Ourite)
毛里求斯特色沙拉，由煮熟的章鱼（ourite）制成，然后用柠檬、洋葱和辣椒腌制。口感嫩滑，味道酸爽。
€10 ≈ ¥82

我们的特色菜

炒饭
Riz Frites
炒饭是用锅炒的米饭，通常与其他配料混合，如鸡蛋、蔬菜或虾或肉。
毛里求斯炒饭（广式），在锅中与酱油、鸡蛋和蔬菜一起炒。中毛里求斯菜的经典。
€14~ ≈ ¥115
泰式炒饭
Riz Thaï
美味的泰式炒饭，用姜、大蒜和酱油调味，可选择配虾、肉或鸡肉。一道美味的异国风味菜肴，份量十足
用姜和大蒜等泰国风味炒香的米饭。比经典炒饭更香。
€15~ ≈ ¥123
菠萝虾炒饭
Riz sautés a l’ananas et crevette
甜咸炒饭配多汁的菠萝块和虾。异国情调的清爽组合。
€17 ≈ ¥139
炸面条
Mine Frites
炒面是一道新鲜面条菜肴，用蔬菜、鸡蛋和鸡肉或肉类炒制。配以美味的蒜蓉辣椒酱
新鲜面条在锅中与酱油、蔬菜和肉类一起炒。毛里求斯必点菜肴，常配蒜蓉酱。
€14~ ≈ ¥115
面条
Mine Bwi
新鲜手工面条配肉汤、鸡肉或肉类和荷包蛋
煮新鲜面条配美味肉汤，配肉类和煎蛋。一道令人舒适且完整的菜肴。
€14~ ≈ ¥115
面条配...的萨尔米酱
Mine Bwi Au Salmi de ...
煮面条配“Salmi”，一种用红酒和香料制作的浓郁辛辣炖菜。美味的组合。
€16~ ≈ ¥131
附加：烤鸡蛋
Supplement:Oeuf Roti
额外添加一个炸硬鸡蛋。
€2.50 ≈ ¥21

厨师特色菜

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滋滋作响
Sizzzzling
配米饭。这道菜真是烟花！它在风味、声音和色彩上爆炸！
菜肴放在滚烫的铸铁盘上，上桌时发出滋滋声。由肉类或海鲜酱组成，配米饭。
€16~ ≈ ¥131
滋滋作响的米饭
Sizzling De Riz
滋滋作响的菜肴版本，米饭直接放在热盘上，底部略带酥脆。
€17~ ≈ ¥139
滋滋作响的面条
Sizzling Mine (Nouilles)
面条菜肴放在滚烫的铸铁盘上。面条吸收酱汁，在整个用餐过程中保持热度。
€17~ ≈ ¥139
锅炒
Sautés Au Wok
配米饭。在锅中高温烹制，配以蔬菜和酱汁。
在非常高的温度下在锅中快速翻炒的菜肴，保证蔬菜酥脆，肉类鲜嫩，并带有独特的烟熏味。
€15~ ≈ ¥123
大虾
Gambas
配藏红花炒饭
大虾配藏红花香米饭，淋上您选择的酱汁（番茄、克里奥尔辣味、咖喱或蒜蓉奶油酱）。
€19~ ≈ ¥156
烤肉
Grillades
配薯条、沙拉和厨师酱
烤制的肉类或鱼类，简单配薯条、沙拉和自制酱汁。
€16~ ≈ ¥131
糖醋酱
Sauce aigre-doux
配米饭。由辣椒、大蒜、番茄汁、菠萝和米醋组成
一道甜咸平衡的酱汁菜肴，配有菠萝、辣椒和番茄块。中国菜的经典。
€17~ ≈ ¥139
四川酱
Sauce Sichuan
配米饭。一种辛辣芳香的中国酱汁，以四川花椒、大蒜、姜和辣椒为基础
源自四川省的辣菜，以其辣度和使用能带来轻微麻木感的四川花椒而闻名。
€17~ ≈ ¥139
黑豆酱
Sauce Black Beans
配米饭。一种咸香的酱汁，以发酵黑豆、大蒜和姜为基础
用浓郁的鲜味黑豆酱炒制的菜肴。深沉咸香的味道。
€17~ ≈ ¥139

我们的甜点

朗姆酒菠萝
Ananas au Rhum
新鲜菠萝，用朗姆酒轻微火焰烹制。
用朗姆酒淋上的新鲜菠萝片，煎或新鲜食用。热带风味甜点。
€8 ≈ ¥66
火焰香蕉
Banane Flambée
融化的香蕉，用焦糖风味火焰烹制。
在黄油和糖中煮至焦糖化，然后用朗姆酒或利口酒火焰烹制的香蕉。
€8 ≈ ¥66
西米
Sagoo
用香料牛奶煮的木薯粉珍珠，配烤椰子
传统甜点，由木薯粉珍珠（西米）在牛奶（通常是椰奶）中煮制而成，味道甜美，呈凝胶状。
€7 ≈ ¥57
巧克力熔岩蛋糕配香草冰淇淋
Fondant au Chocolat & Glace Vanille
融化的巧克力蛋糕配香草冰淇淋
浓郁的巧克力蛋糕，中心是热的液体，配一勺冷的香草冰淇淋以形成对比。
€8 ≈ ¥66
Kulfi Malai
自制冰淇淋，带有豆蔻和开心果的风味
浓郁奶油状的传统印度冰淇淋，带有豆蔻、藏红花和开心果的风味。浓郁的质地，没有冰晶。
€7 ≈ ¥57
玉米布丁
Pudding Maïs
玉米奶油甜点
用玉米粉（玉米粉）、牛奶和椰子制成的柔软布丁或蛋糕。甜美舒适。
€7 ≈ ¥57
粉丝布丁
Pudding Vermicelle
用香料牛奶煮的细粉丝布丁
由烤粉丝在甜牛奶和香料（豆蔻、肉桂）中煮制而成的甜点，通常配有干果。
€7 ≈ ¥57
咖啡或茶配甜点
Café ou Thé Gourmand
一杯咖啡或茶配精选的自制迷你甜点，带来轻盈的甜味。
热饮配各种小份甜点。
€7 ≈ ¥57

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商店信息

★
4.7
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📍 3 Rue du Garde Chasse, 93260 Les Lilas, France
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