menufans

Le Chamarel restaurant mauricien paris

Le Chamarel resto mauricien paris
★ 4.7 (133) 📍 3 Rue du Garde Chasse, 93260 Les Lilas, France

مقبلات (جداك موريشي)

الجداك هي أطباق نموذجية من جزيرة موريشيوس، وهي نوع من التاباس التي نأكلها كمقبلات وكطبق أول.

مخلل خضروات
Achard de légumes
خضروات مقطعة إلى شرائح رفيعة، متبلة ومخللة قليلاً
توابل حارة تتكون من خضروات مقرمشة مخللة في الخل والخردل والتوابل (غالبًا الكركم). حامضة وحارة، ترافق الأطباق بشكل مثالي أو تؤكل كمقبلات. · قوام مقرمش وطعم حار.
€7 ≈ $8.00
كعكة الفلفل
Gateau Piment
مصنوع من البازلاء الصفراء والكزبرة والبصل الأخضر
فطائر صغيرة مقرمشة تعتمد على البازلاء المسحوقة والفلفل، مقلية حتى تصبح ذهبية. وجبة خفيفة شهيرة في شوارع موريشيوس، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
€6 ≈ $7.00
سمبوسة خضروات
Samoussa legumes
فطائر مثلثة مقلية محشوة بخليط من الخضروات الحارة. العجينة رقيقة ومقرمشة.
€6 ≈ $7.00
سمبوسة دجاج
Samoussa Poulet
فطائر مثلثة مقلية محشوة بالدجاج المفروم والتوابل. مقرمشة ولذيذة.
€7 ≈ $8.00
فطائر بطاطس
Beignets de Pommes de Terre
شرائح بطاطس مغطاة بعجينة فطائر متبلة (غالبًا من دقيق الحمص) ومقلية. طرية ومريحة.
€6 ≈ $7.00
كرات جبن مقرمشة
Croquettes de fromages
كرات مقرمشة مقلية محشوة بالجبن الذائب. مقرمشة من الخارج، سائلة من الداخل.
€6 ≈ $7.00
كرات دجاج مقرمشة
Croquettes de Poulet
كرات دجاج مفروم مغطاة بالبقسماط ومقلية. طرية ولذيذة.
€7 ≈ $8.00
كاليماري مقرمش
Calamar Croustillants
قطع كاليماري مغطاة بالعجين ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. غالبًا ما تقدم مع صلصة حارة.
€9 ≈ $10.00
روبيان مقلي
Beignets de Crevettes
روبيان كامل أو مفروم مغموس في عجينة مقلية ومقلي في الزيت. خفيف ومقرمش.
€9 ≈ $10.00
دجاج مقرمش
Poulet Croustillants
قطع دجاج متبلة ومقلية مع طبقة خارجية مقرمشة.
€8 ≈ $9.00
بيض مقلي
Oeuf Roti
بيض مسلوق مقلي، غالبًا ما يقدم مع توابل أو صلصة. يصبح سطح البيضة متفحمًا قليلاً وذهبيًا.
€5 ≈ $6.00
دجاج فينداي
vindaye de poulet
الفينداي هو طبق نموذجي من جزيرة موريشيوس، ويحتوي على: الخردل والكركم والثوم والبصل المكرمل.
طبق دجاج متبل في مزيج من الخردل والكركم والخل والثوم والتوابل. نكهة فريدة، حارة وحامضة في نفس الوقت، غالبًا ما تؤكل باردة أو في درجة حرارة الغرفة مع الخبز.
€9 ≈ $10.00
روبيان فينداي
vindaye de crevettes
روبيان محضر على طريقة 'فينداي' مع الخردل والكركم والبصل. نكهة قوية وحارة.
€10 ≈ $12.00
طبق كريولي
Assiette Créole
مزيج من المقبلات للمشاركة
تشكيلة من المقبلات الموريشية المتنوعة (جداك) مثل السمبوسة وكعك الفلفل والفطائر. مثالي لاكتشاف نكهات متعددة.
€13 ≈ $15.00

حساءنا

حساء الذرة والدجاج، بيض
Soupe de Mais et Poulet, Oeuf
حساء كريمي من الذرة الحلوة مع قطع الدجاج والبيض (غالبًا ما يكون مخفوقًا إلى خيوط). مريح وحلو ومالح قليلاً، مستوحى من المطبخ الصيني.
€8 ≈ $9.00
حساء السلطعون
Soupe au Crabe
مرق لذيذ محضر مع السلطعون والأعشاب العطرية. نكهة بحرية رقيقة.
€10 ≈ $12.00
حساء نباتي
Soupe vegetarien
مرق خضروات خفيف مع خضروات موسمية متنوعة. صحي وسهل الهضم.
€7 ≈ $8.00

سلطاتنا

سلطة منزلية بالدجاج
Salade fait maison avec poulet
سلطة مشكلة طازجة مع قطع دجاج.
€10 ≈ $12.00
سلطة مشكلة
Salade mixte
مزيج من الخضروات الطازجة الموسمية، غالبًا مع صلصة خفيفة.
€8 ≈ $9.00
سلطة أخطبوط (أوريت)
Salade de Poulpe (Ourite)
سلطة موريشية نموذجية تعتمد على الأخطبوط (أوريت) المسلوق ثم المخلل بالليمون والبصل والفلفل. قوام طري وطعم حامض.
€10 ≈ $12.00

أطباقنا التقليدية

أرز مقلي
Riz Frites
الأرز المقلي هو طبق من الأرز المقلي في مقلاة ووك، غالبًا ما يخلط مع مكونات أخرى مثل البيض أو الخضروات أو الروبيان أو اللحم.
أرز مقلي على طريقة موريشيوس (على الطريقة الكانتونية)، مطبوخ في مقلاة ووك مع صلصة الصويا والبيض والخضروات. طبق كلاسيكي من المطبخ الصيني الموريشيوسي.
€14~ ≈ $16.00
أرز تايلاندي
Riz Thaï
أرز تايلاندي لذيذ مقلي، معطر بالزنجبيل والثوم وصلصة الصويا، مزين بالروبيان أو اللحم أو الدجاج حسب الاختيار. طبق لذيذ بنكهات استوائية وفيرة
أرز مقلي معطر بنكهات تايلاندية مثل الزنجبيل والثوم. أكثر عطرية من الأرز المقلي الكلاسيكي.
€15~ ≈ $17.00
أرز مقلي بالأناناس والروبيان
Riz sautés a l’ananas et crevette
أرز مقلي حلو ومالح مع قطع أناناس عصارية وروبيان. مزيج استوائي منعش.
€17 ≈ $20.00
معكرونة مقلية
Mine Frites
المعكرونة المقلية هي طبق من المعكرونة الطازجة المقلية مع الخضروات والبيض والدجاج أو اللحم. تقدم مع صلصة ثوم وفلفل لذيذة.
معكرونة طازجة مقلية في مقلاة ووك مع صلصة الصويا والخضروات واللحوم. طبق لا غنى عنه في موريشيوس، غالبًا ما يقدم مع صلصة الثوم.
€14~ ≈ $16.00
معكرونة مقلية
Mine Bwi
معكرونة طازجة منزلية الصنع تقدم مع مرق ودجاج أو لحم وبيض عيون.
معكرونة طازجة مسلوقة تقدم مع مرق لذيذ، مزينة باللحم وبيض مقلي. طبق مريح وكامل.
€14~ ≈ $16.00
معكرونة مقلية مع سلمي من...
Mine Bwi Au Salmi de ...
معكرونة مسلوقة تقدم مع 'سلمي'، وهو يخنة غنية وحارة محضرة مع النبيذ الأحمر والتوابل. مزيج لذيذ.
€16~ ≈ $19.00
إضافة: بيض مقلي
Supplement:Oeuf Roti
بيض مسلوق مقلي مضاف كإضافة.
€2.50 ≈ $3.00

طبق مميز للشيف

شكراً لصبركم - قد يكون هناك وقت انتظار قصير

أزيز
Sizzzzling
تقدم مع الأرز. هذا الطبق هو انفجار حقيقي! ينفجر بالنكهات والأصوات والألوان!
طبق يقدم على صاج حديدي ساخن، يصدر أزيزًا عند وصوله. يتكون من لحوم أو مأكولات بحرية في صلصة، يقدم مع الأرز.
€16~ ≈ $19.00
أرز مقرمش
Sizzling De Riz
نسخة من طبق الأرز المقرمش حيث يقدم الأرز مباشرة على الصاج الساخن، مما يجعله مقرمشًا قليلاً في الأسفل.
€17~ ≈ $20.00
معكرونة مقرمشة
Sizzling Mine (Nouilles)
طبق معكرونة يقدم على صاج حديدي ساخن. تمتص المعكرونة الصلصة وتبقى ساخنة طوال الوجبة.
€17~ ≈ $20.00
مقلي في مقلاة ووك
Sautés Au Wok
تقدم مع الأرز. طهي سريع في مقلاة ووك، مع الخضروات والصلصة.
طبق مقلي بسرعة على نار عالية جدًا في مقلاة ووك، مما يضمن خضروات مقرمشة ولحم طري بنكهة مدخنة مميزة.
€15~ ≈ $17.00
جمبري
Gambas
تقدم مع الأرز بالزعفران
جمبري كبير يقدم مع أرز معطر بالزعفران ومغطى بصلصة من اختيارك (طماطم، كريول حار، كاري، أو كريمي بالثوم).
€19~ ≈ $22.00
مشويات
Grillades
تقدم مع البطاطس المقلية والسلطات وصلصة الشيف
لحوم أو أسماك مشوية، تقدم ببساطة مع البطاطس المقلية والسلطة وصلصة منزلية.
€16~ ≈ $19.00
صلصة حلوة وحامضة
Sauce aigre-doux
تقدم مع الأرز. تتكون من الفلفل والثوم وعصير الطماطم والأناناس وخل الأرز
طبق بصلصة ذات توازن مثالي بين الحلو والمالح، مع قطع الأناناس والفلفل والطماطم. طبق كلاسيكي من المطبخ الصيني.
€17~ ≈ $20.00
صلصة سيتشوان
Sauce Sichuan
تقدم مع الأرز. صلصة صينية حارة وعطرية، تعتمد على فلفل سيتشوان والثوم والزنجبيل والفلفل
طبق حار أصله من مقاطعة سيتشوان، معروف بحرارته واستخدام فلفل سيتشوان الذي يمنح إحساسًا خفيفًا بالخدر.
€17~ ≈ $20.00
صلصة الفول الأسود
Sauce Black Beans
تقدم مع الأرز. صلصة مالحة وعطرية تعتمد على الفول الأسود المخمر والثوم والزنجبيل
طبق مقلي في صلصة غنية ولذيذة تعتمد على الفول الأسود المخمر. نكهة عميقة ومالحة.
€17~ ≈ $20.00

حلوياتنا

أناناس بالرم
Ananas au Rhum
أناناس طازج معطر ومحروق بلطف بالرم.
شرائح أناناس طازج مقلية أو تقدم طازجة، مرشوشة بالرم. حلوى استوائية وعطرية.
€8 ≈ $9.00
موز محروق
Banane Flambée
موز طري محروق بنكهات الكراميل.
موز مطبوخ في الزبدة والسكر حتى يتكرمل، ثم يحرق بالرم أو المسكرات.
€8 ≈ $9.00
ساغو
Sagoo
لؤلؤ التابيوكا مطبوخ في حليب معطر، جوز هند مبشور
حلوى تقليدية تعتمد على لؤلؤ التابيوكا (ساغو) المطبوخ في الحليب (غالبًا حليب جوز الهند)، حلو ولزج.
€7 ≈ $8.00
شوكولاتة ذائبة وآيس كريم فانيليا
Fondant au Chocolat & Glace Vanille
قلب شوكولاتة ذائب يقدم مع آيس كريم فانيليا
كعكة شوكولاتة غنية بمركز سائل ساخن، تقدم مع كرة آيس كريم فانيليا باردة للتباين.
€8 ≈ $9.00
كولفي مالي
Kulfi Malai
آيس كريم مصنوع منزليًا، بنكهات الهيل والفستق
آيس كريم هندي تقليدي كثيف وكريمي، معطر بالهيل والزعفران والفستق. قوام غني بدون بلورات ثلج.
€7 ≈ $8.00
بودينغ الذرة
Pudding Maïs
حلوى كريمية تعتمد على الذرة
فطيرة أو كعكة طرية محضرة من السميد (دقيق الذرة) والحليب وجوز الهند. حلوة ومريحة.
€7 ≈ $8.00
بودينغ شعرية
Pudding Vermicelle
بودينغ شعرية رفيعة مطبوخة في حليب معطر
حلوى تعتمد على الشعيرية المحمصة ثم المطبوخة في حليب محلى ومتبل (هيل، قرفة)، غالبًا ما تزين بالمكسرات المجففة.
€7 ≈ $8.00
قهوة أو شاي شهي
Café ou Thé Gourmand
قهوة أو شاي يقدم مع تشكيلة من الحلويات المنزلية الصغيرة لمسة حلوة وخفيفة.
مشروب ساخن يقدم مع تشكيلة من أجزاء صغيرة من الحلويات المتنوعة.
€7 ≈ $8.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★
4.7
١٣٣ تقييمًا على Google Maps
📍 3 Rue du Garde Chasse, 93260 Les Lilas, France
عرض في خرائط جوجل ↗
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

ملتقى الأطعمة
ملتقى الأطعمة
★ 4.6 · $$
 Villa9Trois - مطعم فاخر
Villa9Trois - مطعم فاخر
★ 4.6 · $$$
 مطبخ إيطالي
مطبخ إيطالي
★ 4.6
 أكل آسيوي بواسطة باز بانتان
أكل آسيوي بواسطة باز بانتان
★ 4.5 · $$
 La Cité Fertile
La Cité Fertile
★ 4.4
 قهوة لو بابيون
قهوة لو بابيون
★ 4.6 · $$

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

باجيت
باجيت
 كرواسون
كرواسون
 إسكارغو
إسكارغو
 بان أو شوكولا
بان أو شوكولا
 كوك أو فان (Coq au Vin)
كوك أو فان (Coq au Vin)
 بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)
بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)