Le Cambodge 15

柔らかく蒸したブリオッシュに、風味豊かな豚肉とスパイスのミックスを詰めたもの。生地は白くふわふわで、中国の饅頭に似ています。

エビを使った伝統的な蒸し餃子。繊細でジューシーな食感が特徴の点心です。

エビを丸ごとまたは刻んで詰めた半透明の蒸し餃子。小麦粉ベースの生地はわずかに弾力があり繊細です。

蒸した薄い米粉クレープにエビと鶏肉のミックスを詰めたもの。通常、新鮮なハーブとヌクマムソースと共に提供されます。

カレー風味のクリスピーな揚げパイ。野菜または牛肉の詰め物入り。人気のクリスピーでカレー風味の前菜です。

米粉の皮で包んだ生春巻き。麺、サラダ、ハーブ、お好みの肉または野菜入り。冷たいピーナッツソースまたはヌクマムソースと共に提供されます。

鶏肉とエビ、シャキシャキの野菜を混ぜ合わせた、爽やかなサラダ。軽やかで香り高いアジア風ドレッシングで和えています。

揚げたクリスピーなインペリアルロール。肉、麺、野菜が詰められています。温かいうちに、レタスとミントで巻いて食べるのが一般的です。

エビを包んで調理し、風味と柔らかさを保ちました。熱々で提供されます。

レモングラスとアジアのスパイスで風味付けされた自家製ソーセージ。皮はパリパリ、中はジューシーにグリルされています。

ボウルに入ったベトナム風サラダ。冷たい米麺、シャキシャキの生野菜、新鮮なハーブ、カットされたネム、温かい炒め肉がベース。ヌクマムソースをかけ、ピーナッツを散らします。

レモングラスソーセージのグリルが追加された、通常のトッピングと選んだ肉が特徴の、クラシックなボー・ブンのリッチバージョン。

肉の代わりに炒めエビを使ったボー・ブンのバリエーション。フレッシュで軽やか、風味豊かです。

ベジタリアン・ボー・ブン。新鮮な野菜、ベジタリアンネム、麺を強調しています。

カンボジアを代表する料理。マリネしてワイルドに炒めた牛肉は、柔らかくキャラメリゼされています。香り米と共に提供され、目玉焼きと生野菜が添えられることが多いです。

バナナの葉で蒸した伝統的なカンボジア風魚カレー。魚は柔らかく、ココナッツミルクとクメールスパイスのクリーミーなソースに浸かっています。

ピーナッツと唐辛子ベースの濃厚でスパイシーなサテソースで炒めた牛肉。玉ねぎ、野菜、ご飯と共に提供されます。

ココナッツミルクベースのクリーミーなチキンカレー。ジャガイモと野菜が入っています。マイルドで香り高いです。

新鮮な生姜とピーマンで炒めた鶏肉。ピリッとした香りの良い料理です。

レモングラスで炒めた鶏肉。ベトナム料理の特徴である、爽やかなレモンの風味が特徴です。

濃厚でクリーミーなサテソースで炒めたジューシーなエビと炒め野菜。

自家製レモングラスソーセージ2本を丁寧にグリル。フルセットで提供されます。

甘くわずかに甘い風味の、マリネしてローストしたポーク（チャーシュー）のスライス。

ジューシーで風味豊かなグリルポークリブ。肉好きにはたまらないボリューム満点の料理です。

マリネしてグリルした丸ごとの鶏もも肉。皮はパリパリ、肉は柔らかいです。

皮がパリパリで風味豊かなローストダックのスライス。

レモングラスでマリネしてグリルした柔らかい牛肉の串焼き。

濃厚なピーナッツとスパイスのサテソースで炒めた牛肉の炒め麺。

鶏肉と新鮮な生姜を炒めた麺料理。風味豊かで少しピリ辛です。

マリネした鶏肉のレモングラス炒め麺。東南アジアのクラシックな風味です。

黄色いカレー粉とスパイスで炒めた鶏肉の麺料理。風味豊かで美味しいです。

季節のシャキシャキ野菜がたっぷり入った、炒め麺のベジタリアンバージョン。

2本の風味豊かなレモングラスソーセージを添えた炒め麺。

甘辛いローストポーク（チャーシュー）と野菜を添えた炒め麺。

グリルポークリブがたっぷり乗ったボリューム満点の炒め麺。

ジューシーなエビと季節の野菜を炒めた麺料理。

皮がパリパリのローストダックのスライスを炒めた麺料理。

温かく心地よいブロスに麺と様々な野菜が入ったスープ。

風味豊かなローストポークのスライスが入った麺スープ。

エビ入りワンタン（餃子）が入った麺スープ。繊細で優しい味わいです。

ローストダックたっぷりの風味豊かな麺スープ。

ベトナムの国民的スープ。牛肉のクリアで香り高いブロスを長時間煮込み、平たい米麺（フォー）、牛肉のスライス、新鮮なハーブ（バジル、コリアンダー）、もやし、ライム（お好みで追加）と共に提供されます。

ゴマとピーナッツが入った、甘く香りの良い柔らかいアジアのお菓子。

砂糖で煮詰めた生姜の塊。甘さとピリッとした風味が特徴です。

温かいもち米団子に甘い黄色い大豆ペーストを詰め、ココナッツミルクと共に提供されます。

甘く香りの良いライチの実を軽いシロップで。フレッシュでシンプルなデザートです。

バナナ、タピオカパール、クリーミーなココナッツミルクを使った、温かくクリーミーなデザート。

定番フレーバーのクリーミーなアイスクリームの盛り合わせ。

フルーティーで爽やかなソルベの盛り合わせ。

フランスアルプスの天然水（無炭酸）。

フランスの天然炭酸水。大きな泡が特徴です。

甘くて炭酸の効いたコーラソーダ。

オレンジ風味の炭酸ソーダ。

レモンとライム風味の炭酸ソーダ。

オレンジジュースと柑橘類の果肉をベースにした、炭酸入りのフランス製飲料。

大豆をベースにした、甘く植物性の飲み物。冷やして提供されます。

ライチベースの甘くフローラルなジュース。

ココナッツウォーターベースの爽やかな飲み物。果肉が入っていることもあります。

濃厚で甘いマンゴーのジュース。

濃厚で短いブラックコーヒー。熱々で提供されます。

発酵させていないクラシックなグリーンティー。植物のような香りがします。

ジャスミンの花で香りをつけたグリーンティー。そのフローラルな香りでアジアで非常に人気があります。

ミントの葉で風味付けしたグリーンティー。爽やかで消化を助けます。

ライムの酸味が効いたグリーンティー。

マリアージュ・フレールの有名な紅茶。中国とチベットのフルーティーでフローラルな香りが特徴です。

マリアージュ・フレールのフローラルティー。ハイビスカスとゼニアオイの香りが特徴です。

自家製ミックスアルコール飲料。

ポルトガル産の濃厚で甘い酒精強化ワイン。食前酒として提供されます。

水で割って飲む、典型的なフランスのアニス系食前酒。

ハーブで風味付けされたイタリアのベルモットワイン。

ココナッツ風味のラムベースのリキュール。

穀物を原料とした蒸留酒。

軽やかで爽やかなカンボジア産ラガービール。スパイシーな料理によく合います。

マルトとホップの風味が軽い、人気の中国産ラガービール。

濃厚でリッチな味わいの、高品質なタイ産ラガービール。

軽やかなラガービール。地元の料理によく合います。

ボルドー地方の赤ワイン。構造がありタンニンが効いています。

南フランス産の辛口でフルーティーなロゼワイン。非常に爽やかです。

ローヌ渓谷産のロゼワイン。鮮やかな色合いとしっかりしたボディで知られています。

辛口またはフルーティーな白ワイン。

軽やかでフルーティー、滑らかなボージョレー産赤ワイン。

ボルドー産の高級赤ワイン。メルロー主体で、まろやかでベルベットのような口当たりです。

デカンタで提供されるテーブルワイン（赤）。

デカンタで提供されるテーブルワイン（ロゼ）。