ニース風オリーブ OLIVES NIÇOISES マルコナ種アーモンドとローズマリー* ニース地方の小さな黒オリーブを、カリカリのアーモンドとローズマリーで調理。塩味とハーブの風味が混ざり合っています。おつまみに最適。 €4 ≈ ¥725 − 0 +
ラブネ LABNEH オリーブオイル&ミント、ピスタチオのデュカ* 水切りしたヨーグルトチーズ、濃厚でクリーミーな食感。オリーブオイル、ミント、スパイスとピスタチオのミックス(デュカ)添え。パンと一緒にどうぞ。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +
LOMO、チョリソー、モルシージャ デ ラ ベンタ アルロサガライ LOMO, CHORIZO & MORCILLA DE LA VENTA ARROSAGARAY マンゴーチャツネ 乾燥したフィレミニョン、スパイシーなチョリソー、ブラッドソーセージを含むスペイン産シャルキュトリーの盛り合わせ。濃厚で強烈な風味。甘辛いマンゴーチャツネ添え。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
マンチェゴ 24/26ヶ月熟成 MANCHEGO 24/26 MESES ローズマリーハニー* 2年以上熟成させた、ハードタイプのスペイン産羊乳チーズ。ほろほろとした食感と、ナッツのような風味が特徴。蜂蜜添え。 €11 ≈ ¥1,993 − 0 +
小さなレタスとルッコラ PETITE LAITUE & ROQUETTE バルサミコビネグレット* 柔らかいレタスとピリッとしたルッコラを混ぜ合わせたシンプルなグリーンサラダ。バルサミコビネグレットで味付け。フレッシュで軽やか。 €6.50 ≈ ¥1,178 − 0 +
キノコと栗のスープ SOUPE DE CHAMPIGNONS & CHÂTAIGNES ガーリッククルトン* キノコとマロンのクリーミーなベルーテ。森のような風味で心安らぎます。カリカリのガーリッククルトン添え。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +
鴨のコンフィコロッケ CROQUETAS DE CANARD CONFIT チリアイオリとハーブサラダ 柔らかい鴨肉を詰めた、揚げてパン粉をつけたコロッケ。外はカリカリ、中はとろとろ。スパイシーなアイオリソース添え。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
エンダイブサラダ SALADE D'ENDIVES フレッシュ山羊チーズ、アプリコット、アーモンド、タラゴン* シャキシャキとした少し苦味のあるエンダイブに、フレッシュな山羊チーズを加えて甘みを加えました。ドライアプリコットとアーモンドで食感をプラス。 €11 ≈ ¥1,993 − 0 +
モッツァレラ・ブッラータ MOZZARELLA BURRATINA ロモ、ルッコラ、洋梨、ヘーゼルナッツ* クリーミーな中心部を持つ、イタリア産のフレッシュチーズボール。ドライハム、甘い洋梨、ヘーゼルナッツ添え。食感が豊かで多様な一品。 €17 ≈ ¥3,080 − 0 +
大きなキャロットサラダ GRANDE SALADE DE CAROTTES スペルト小麦、ミント、フェタチーズ、デュカ* キャロットとスペルト小麦をベースにしたボリューム満点のベジタリアン料理。フレッシュミント、塩味のフェタチーズ、デュカスパイスで風味豊かに。健康的で香り高い。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
ラム肉のタジン鍋 TAGINE D'AGNEAU ブロッコリーのクスクスとハーブサラダ 東洋風スパイスでじっくり煮込んだラム肉のラグー。肉は非常に柔らかく香りが良い。ブロッコリーを使った軽いクスクス風添え。 €24 ≈ ¥4,348 − 0 +
メカジキのグリル ESPADON GRILLÉ ガイラン、アボカドとグレープフルーツのチェルムーラ しっかりとした身のメカジキのグリル。チャイニーズブロッコリー(ガイラン)と、アボカドとグレープフルーツのフレッシュなモロッコ風ソース添え。 €25 ≈ ¥4,529 − 0 +
ベーコンチーズバーガーまたはベジバーガー BACON CHEESE BURGER ou VEGGIE BURGER グレンアイユポテト* チーズとベーコンをトッピングした贅沢なバーガー、またはお好みのベジタリアンバージョン。ローストした小ぶりのポテト添え。濃厚で満足感があります。 €20~ ≈ ¥3,624 選択0
ビーフスカートステーキ "ドラキュラ" ONGLET DE BŒUF "DRUNKEN DRAGON" マッシュポテトと椎茸 柔らかく風味豊かな牛肉(スカートステーキ)を、濃厚なマリネで調理。クリーミーなマッシュポテトと椎茸添え。 €24 ≈ ¥4,348 − 0 +
パストールのチョコレートケーキ* GÂTEAU AU CHOCOLAT DU PASTEUR * 濃厚でしっとりとしたダークチョコレートケーキ。強烈なカカオの風味。贅沢な定番。 €11 ≈ ¥1,993 − 0 +
塩キャラメルとクルミのタルト TARTE AU CARAMEL SALÉ & NOIX クレームフレッシュ* とろりとした塩キャラメルとカリカリのクルミを詰めたタルトレット。甘さを和らげるためのクレームフレッシュ添え。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
ウィリアムズ洋梨のサラダ SALADE DE POIRES WILLIAMS オレンジブロッサム、ピスタチオ、ミント* ジューシーな洋梨のデザート。オレンジブロッサムウォーターで香り付けし、刻んだピスタチオとミントを散らしています。 €11 ≈ ¥1,993 − 0 +
ワサビとホワイトチョコレートのアイスクリーム GLACE AU WASABI & CHOCOLAT BLANC ゴマのブリトル* ワサビのピリッとした風味とホワイトチョコレートのクリーミーな甘さを組み合わせた、ユニークなアイスクリーム。カリカリのゴマチュイール添え。驚きとバランス。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +