Le Café de Mars

Aceitunas negras pequeñas de la región de Niza preparadas con almendras crujientes y romero. Una mezcla de sabores salados y herbáceos. Ideal para picar.

Queso fresco de yogur colado, de textura espesa y cremosa. Servido con aceite de oliva, menta y una mezcla de especias y pistachos (dukkah). Para disfrutar con pan.

Plato de embutidos españoles que incluye lomo curado, chorizo picante y morcilla. Sabores ricos e intensos. Acompañado de un chutney de mango agridulce.

Queso de oveja español de pasta dura, curado durante más de dos años. Textura quebradiza y pronunciado sabor a nuez. Servido con miel para endulzar.

Ensalada verde sencilla que mezcla lechuga tierna y rúcula picante. Aliñada con vinagreta de vinagre balsámico. Fresca y ligera.

Crema suave de champiñones y castañas. Sabores amaderados y reconfortantes. Servida con picatostes de ajo crujientes.

Croquetas fritas y empanadas, rellenas de tierna carne de pato. Crujientes por fuera y fundentes por dentro. Servidas con una salsa alioli picante.

Ensalada compuesta de endivias crujientes y ligeramente amargas, suavizadas con queso de cabra fresco. Adornada con albaricoques secos y almendras para darle un toque crujiente.

Bola de queso fresco italiano con un corazón cremoso. Servida con embutidos curados, peras dulces y avellanas. Un plato rico y variado en texturas.

Plato vegetariano contundente a base de zanahorias y granos de espelta. Realzado con menta fresca, queso feta salado y especias dukkah. Saludable y aromático.

Estofado de cordero cocido a fuego lento con especias orientales. La carne está muy tierna y aromática. Servido con un acompañamiento ligero tipo cuscús a base de brócoli.

Filete de pez espada a la parrilla, un pescado de carne firme. Acompañado de brócoli chino (gail lan) y una salsa marroquí fresca de aguacate y pomelo.

Hamburguesa gourmet con queso y bacon, o versión vegetariana a elegir. Servida con patatas asadas enteras. Rica y saciante.

Pieza de ternera tierna y sabrosa (entraña), preparada con un rico adobo. Servida con un puré cremoso y champiñones shiitake.

Pastel de chocolate negro denso y esponjoso. Intenso sabor a cacao. Un clásico goloso.

Tarta individual rellena de un caramelo de mantequilla salada líquido y nueces crujientes. Servida con nata para equilibrar el dulzor.

Postre fresco compuesto de trozos de pera jugosa. Perfumado con agua de azahar y espolvoreado con pistachos picados y menta.

Helado original que combina el toque picante del wasabi con la dulzura cremosa del chocolate blanco. Acompañado de una galleta crujiente de sésamo. Sorprendente y equilibrado.