前菜またはデザート + メイン
Entrée ou Dessert + Plat
定番のランチセット。前菜とメイン、またはメインとデザートから2品お選びいただけます。定額で満足のいく食事に最適。
€26
≈ ¥4,711
Le Balzar
Le Balzar
Balzar | Brasserie | Paris | Saint Germain des Près
1886年創業の伝統的なパリのブラッスリー。フランス料理の定番メニュー。
メニュー
ランチセットは月曜日から金曜日（祝日・特別日を除く）の12時から17時までご利用いただけます。
キッズメニュー
Menu enfant
メートル・ドテルにお尋ねください
子供向けに特別にデザインされたメニュー。子供に人気の料理と適量を提供します。
€13
≈ ¥2,355
前菜
ラベル・ルージュ認証のニシンの切り身
Filet de Hareng Label Rouge
温かいリンゴのオイル添え
マリネしたニシンの切り身、温かいジャガイモ添え。ビストロ風の塩味とビネガー風味の定番料理。
€10.50
≈ ¥1,902
0
カーヴ・ティオール風鴨フォアグラ
Foie gras de canard Maison
トーストした田舎風パン
濃厚でクリーミーな鴨フォアグラ、自家製。カリカリの田舎風パン添え。
€25
≈ ¥4,529
0
ミモザ風ゆで卵
Œufs durs Mimosa
ゆで卵を半分にし、黄身をマヨネーズとハーブと混ぜて白身に戻したもの。シンプルで伝統的な前菜。
€7.50
≈ ¥1,359
0
セロリラブ
Céleri rémoulade
マスタードマヨネーズソースで和えた、千切りセロリラブ。フレッシュでシャキシャキ、わずかにピリッとした風味。
€6
≈ ¥1,087
0
ポロネギのヴィネグレット
Poireaux vinaigrette
蒸して柔らかくしたポロネギ、冷たい状態で提供、マスタードビネグレットソース添え。
€8.50
≈ ¥1,540
0
本日のスープまたはポタージュ
Potage ou velouté du moment
その日のインスピレーションと季節の野菜で作られた温かいスープ。
€7.50
≈ ¥1,359
0
ヴィンテージ・サードィーヌ «ラ・キベロネーズ»
Sardines Millésimées «La Quiberonnaise»
トーストしたパン
高品質な缶詰のイワシ、熟成させて風味豊かに。トーストしたパン添え。
€13.50
≈ ¥2,446
0
特大ブルゴーニュ風エスカルゴ
Très gros escargots de Bourgogne
ブルゴーニュ風エスカルゴ、殻付き、ニンニクとパセリのバター詰め。フランス料理の定番。
€13.50~
≈ ¥2,446
生野菜プレート
Assiette de crudités
季節の生野菜の盛り合わせ、ビネグレットソースまたは軽いソース添え。フレッシュでシャキシャキ。
€7.50
≈ ¥1,359
0
シャルキュトリー盛り合わせ
Assiette de charcuteries fines
シャルキュトリーのセレクション（サラミ、ハム、テリーヌ）、通常パンとピクルス添え。
€10.50
≈ ¥1,902
0
カーヴ・ティオール風リエット
La rillette «Maison Thiol»
トーストした田舎風パン
カーヴ・ティオール風クリーミーな豚肉リエット、トーストした田舎風パン添え。
€8.50
≈ ¥1,540
0
コンテチーズのスフレ
Soufflé au Comté
10分でお待ちください
軽やかでふわふわしたコンテチーズのスフレ。調理に時間がかかります。
€11.50
≈ ¥2,084
0
グラタンオニオンスープ
Soupe gratinée à l'oignon
キャラメルオニオンのブイヨン、クルトンとチーズのグラタン添え。
€10.50
≈ ¥1,902
0
インゲン豆と生マッシュルームのサラダ
Salade haricots verts et champignons crus
茹でたインゲン豆とスライスした生マッシュルームのフレッシュサラダ。
€9
≈ ¥1,631
0
自家製田舎風テリーヌ
Terrine de Campagne Maison
自家製田舎風テリーヌ、豚肉とハーブを使用。冷製。
€9.50
≈ ¥1,721
0
バルザール風 骨髄
Os à moelle du BALZAR
ローストした骨髄、温かい状態で提供。骨髄はトーストしたパンに塗って、フルール・ド・セル（塩の花）と一緒に味わいます。
€12
≈ ¥2,174
0
バルザール風マリネサーモンプレート
Assiette de saumon mariné façon Balzar
特別なマリネ液（ディル、塩、砂糖など）に漬け込んだ生のサーモン、薄切り。
€17.50
≈ ¥3,171
0
バルザール風シャルキュトリー盛り合わせ
Planche de charcuteries fines BALZAR
様々なシャルキュトリーの大きな盛り合わせ、シェア用。
€21.50
≈ ¥3,895
0
バルザール風ミックスプラッター
Planche mixte BALZAR
シャルキュトリーとチーズ
シャルキュトリーとチーズの盛り合わせ、アペリティフに最適。
€21.50
≈ ¥3,895
0
メインディッシュ
グリルしたトロワ風アンドゥイエット AAAAA
Andouillette de Troyes AAAAA grillée
オールドファッションドマスタードソース、自家製フライドポテト
豚のトリップソーセージのグリル、AAAAA認定の高品質。スパイシーなマスタードソースとフライドポテト添え。
€23.50
≈ ¥4,258
0
バルザール風シーフード・シュクルート
Choucroute de la mer du BALZAR
シュクルートのバリエーションで、肉の代わりに様々な魚介類を使用し、発酵キャベツの上に盛り付けます。
€29.50
≈ ¥5,345
0
バルザール風ラベル・ルージュ・シュクルート
Choucroute Label Rouge du BALZAR
フランクフルト、燻製バラ肉、塩漬け豚すね肉、塩漬け豚バラ肉、モンベリアールソーセージ、鴨のコンフィ
キャベツを発酵させたアルザス風のボリューム満点料理。様々な肉（ソーセージ、燻製豚肉、鴨のコンフィ）添え。
€27.50
≈ ¥4,982
0
伝統的なブッフ・ブルギニョン
Traditionnel bœuf Bourguignon
タリアテッレ
赤ワインソースでゆっくり煮込んだ仔牛のラグー、ニンジン、玉ねぎ、マッシュルーム入り。パスタ添え。
€22.50
≈ ¥4,077
0
カーヴ・ティオール風 豚足
Pied de porc «Maison Thiol»
ベアルネーズソース、自家製フライドポテト
骨抜き豚足、グリルまたはパン粉揚げ、濃厚なベアルネーズソースとフライドポテト添え。
€23
≈ ¥4,167
0
鴨もも肉のコンフィ
Cuisse de canard confite
グラタン・ドーフィノワ
鴨もも肉のコンフィ、脂でゆっくり調理され、とろけるような柔らかさ、皮はパリパリ。ポテトグラタン添え。
€22
≈ ¥3,986
0
デュロック・ド・バタレ風 豚肩ロースのコンフィ
Epaule de cochon confite «Duroc de Batallé»
自家製フライドポテト（10分でお待ちください）
デュロック種豚肩ロースのゆっくりとしたコンフィ、非常に柔らかい肉。自家製フライドポテト添え。
€26.50
≈ ¥4,801
0
リブロースステーキと骨髄
Entrecôte et son os à moelle
約400g。ペッパーソースまたはベアルネーズソース、付け合わせはお選びください
グリルした霜降り牛肉のステーキ、骨髄添え。ジューシーで風味豊かな肉。
€35~
≈ ¥6,341
骨付きリブロースと骨髄
Côte de bœuf et son os à moelle
2名様用（約1.2kg）。ペッパーソースまたはベアルネーズソース、付け合わせはお選びください
2名様用、約1.2kgの大きな骨付きリブロース、グリル、骨髄添え。
€69~
≈ ¥12,501
仔牛のチョップ
Côte de veau
約500g、モリーユクリームソース、タリアテッレ
厚くて柔らかい仔牛のチョップ、モリーユ茸のクリーミーなソースとパスタ添え。
€42
≈ ¥7,610
0
ランド産地鶏のロースト
Poulet fermier jaune des Landes rôti
厳選された地鶏のロースト、皮は香ばしくパリパリ、肉はしっかり。
€23.50
≈ ¥4,258
0
温かいまたは冷たいローストビーフ
Rosbeef chaud ou froid
ペッパーソースまたはマヨネーズ、自家製マッシュポテト
ローストビーフのスライス、温かいまたは冷たい状態で提供、マッシュポテト添え。
€22~
≈ ¥3,986
グリルしたサーロインステーキ（リブロース）
Sirloin steak (contre-filet) grillé
ペッパーソース、自家製フライドポテト
グリルしたリブロースステーキ、柔らかく風味豊か、ペッパーソースとフライドポテト添え。
€27
≈ ¥4,892
0
温かいまたは冷たい子牛のもも肉
Gigot de «laiton» chaud ou froid
マヨネーズ、自家製フライドポテト
ラムのもも肉のスライス、温かいまたは冷たい状態で提供、マヨネーズとフライドポテト添え。
€23.50
≈ ¥4,258
0
シーザーサラダ、クリスピーチキン
Salade Cæsar, poulet croustillant
ロメインレタスとパルミジャーノ・レッジャーノ
ロメインレタス、パン粉をつけたチキン、パルメザンチーズ、クルトン、クリーミーなシーザーソース。
€21
≈ ¥3,805
0
バルザール風タルタルステーキ
Tartare de Bœuf BALZAR
グリーンサラダと自家製フライドポテト
生の牛肉を刻んで味付けしたもの（ケッパー、玉ねぎ、ソース）、フライドポテトとサラダ添え。
€21
≈ ¥3,805
0
カーヴ・ティオール風 <span style="font-variant:small-caps;">Calvados</span> 入りモツ煮込み
Tripes au Calvados «Maison Thiol»
サイダーとカルヴァドスソースで煮込んだ内臓。風味豊かなノルマンディーの伝統料理。
€21.50
≈ ¥3,895
0
子牛のレバーのソテー、ニンニクとパセリ風味
Foie de veau à l'anglaise poêlé en persillade
自家製マッシュポテト
子牛のレバーのソテー、ニンニクとパセリ風味。柔らかく鉄分豊富、マッシュポテト添え。
€23.50
≈ ¥4,258
0
週替わりメニュー
曜日ごとに異なる日替わりメニューをご用意しております。
仔牛のブランケット（月曜日）
Blanquette de veau (Lundi)
季節の野菜とピラフ
仔牛のラグー、クリーミーな白いソースと小さな野菜、ご飯添え。
€21.50
≈ ¥3,895
0
ウサギの背肉（火曜日）
Rable de lapin (Mardi)
オールドファッションドマスタードソース、タリアテッレ
ウサギのもも肉、粒マスタードソースとパスタ添え。
€21.50
≈ ¥3,895
0
仔牛の頭肉グリビッシュソース（水曜日）
Tête de veau sauce gribiche (Mercredi)
茹でた仔牛の頭肉の伝統的な料理、グリビッシュソース（ケッパー、ピクルス、ゆで卵のマヨネーズ）添え。
€22.50
≈ ¥4,077
0
プティ・サレ・オ・レンズ（木曜日）
Petit salé aux lentilles (Jeudi)
塩漬け豚肉と緑レンズ豆の煮込み。素朴で心温まる料理。
€21
≈ ¥3,805
0
メルルーサ・アヴェルニャーズ風（金曜日）
Morue à l'auvergnate (Vendredi)
塩漬け後塩抜きしたタラ、ジャガイモ添え、時々ニンニクまたはクリームソース。
€21.50
≈ ¥3,895
0
伝統的な牛肉の塩茹で（土曜日と日曜日）
Traditionnel bœuf gros sel (Samedi et Dimanche)
茹で牛肉、付け合わせの野菜と粗塩添え。ポトフに似た料理です。
€24
≈ ¥4,348
0
魚料理
本日の魚料理
Poisson du jour
入荷状況によります。ホースラディッシュ入りバターソースとポロネギのフォンデュ
市場に応じて選ばれた新鮮な魚、ホースラディッシュ風味のバターソース添え。
€22
≈ ¥3,986
0
グルノーブル風レイ（エイ）
Aile de raie façon grenobloise
蒸し野菜
ポシェまたはソテーしたレイ（エイ）の切り身、焦がしバターソース、ケッパー、クルトン添え。
€26.50
≈ ¥4,801
0
ムニエル風またはプランチャ焼きの舌平目
Belle sole Meunière ou à la Plancha
約500g。入荷状況によります
丸ごと一匹の舌平目、レモンバターソース（ムニエル風）またはグリル。繊細で上品な魚。
€52
≈ ¥9,421
0
自家製バターソースとポーチドエッグ添え、燻製風タラの切り身
Filet de Haddock au beurre blanc et son œuf poché
蒸し野菜
燻製したコダラの切り身、バターソースととろりとしたポーチドエッグ添え。
€32
≈ ¥5,798
0
ローストホタテ
Noix de Saint-Jacques rôties
角切り季節野菜
ソテーしたホタテ、角切り野菜添え。
€36
≈ ¥6,522
0
トッピング
付け合わせ変更、新鮮なインゲン豆または季節のロースト野菜 +2.50€
新鮮なインゲン豆
Haricots verts frais
蒸しまたはバターソテーしたインゲン豆。
€7.50
≈ ¥1,359
0
季節の野菜
Petits légumes
季節の野菜の盛り合わせ。
€8.50
≈ ¥1,540
0
自家製マッシュポテト
Purée Maison
自家製クリーミーなマッシュポテト。
€5
≈ ¥906
0
自家製フライドポテト
Frites Maison
カリカリのフライドポテト。
€5
≈ ¥906
0
グリーンサラダ
Salade verte
新鮮な葉物野菜のサラダ、ビネグレットソース添え。
€5
≈ ¥906
0
ベジタリアンプレート
Assiette végétarienne
様々な野菜とベジタリアン付け合わせの盛り合わせ。
€17
≈ ¥3,080
0
グラタン・ドーフィノワ
Gratin Dauphinois
クリームとミルクでオーブンで焼いたスライスしたジャガイモ、グラタン風。
€6
≈ ¥1,087
0
ポロネギのフォンデュ
Fondue de poireaux
バターでゆっくりと煮込み、クリーミーにしたポロネギ。
€6
≈ ¥1,087
0
チーズ
カンタル「エントル・ドゥ」、モルビエ、カマンベール
Cantal «Entre deux», Morbier, Camembert
フランスのクラシックチーズ3種盛り合わせ：カンタル（ハードチーズ）、モルビエ（灰の線入り）、カマンベール（ソフトチーズ）。
€14.50
≈ ¥2,627
0
お選びいただいたチーズ1種
Un fromage au choix
お選びいただいたチーズの中から1種類。
€9
≈ ¥1,631
0
デザート
伝統的なタルトタタン
Traditionnelle tarte Tatin
逆さまに焼いたキャラメルアップルタルト、温かい状態で提供。
€13.50
≈ ¥2,446
0
プロフィトロール（アイスクリーム詰め）
Profiteroles glacées
バニラアイスクリームを詰めたシュークリーム、温かいチョコレートソースがけ。
€12
≈ ¥2,174
0
カフェ・グルマン
Café gourmand
エスプレッソとミニデザートのセレクション。
€10
≈ ¥1,812
0
新鮮なパイナップル
Ananas frais
新鮮なパイナップルのスライスまたは一切れ。
€8
≈ ¥1,449
0
クレームキャラメル
Crème caramel
キャラメルソースがかかったカスタードプリン。
€8
≈ ¥1,449
0
自家製クラフティ
Clafoutis Maison
クレープ生地のような生地で焼いた、柔らかいフルーツケーキ（チェリーが多い）。
€8.50
≈ ¥1,540
0
イス・フロタント
Ile flottante
バニラカスタードの上に浮かぶメレンゲ、キャラメルソースがけ。
€7.50
≈ ¥1,359
0
伝統的なミル・フイユ
Mille-feuille traditionnel
3層のパイ生地とカスタードクリームを交互に重ねたペストリー。
€13.50
≈ ¥2,446
0
バターシュガークレープ
Crêpes beurre sucre
薄いクレープ、バターと砂糖添え。
€7.50
≈ ¥1,359
0
ラム酒風味のババ・オ・ロム・ロワイヤル・アンブレ
Baba au rhum royal Ambré
ラム酒シロップを染み込ませたイースト生地のケーキ、ホイップクリーム添え。
€13
≈ ¥2,355
0
チョコレートムース
Mousse au chocolat
軽やかで濃厚なダークチョコレートデザート。
€8.50
≈ ¥1,540
0
ポワール・ベル・エレーヌ
Poire Belle Hélène
バニラアイスクリームと温かいチョコレートソースがかかったポシェした洋梨。
€9.50
≈ ¥1,721
0
アイスクリームとソルベの盛り合わせ
Coupe de glaces et sorbets
お好きな3つのフレーバー
お選びいただいたアイスクリームまたはソルベ3スクープ。
€9.50
≈ ¥1,721
0
ラム酒風味のアイスクリームとレーズン
Glace au rhum et ses raisins
ラム酒風味のアイスクリーム、ラム酒漬けレーズン入り。
€11
≈ ¥1,993
0
コーヒー
コーヒーセレクション（カフェ・シェイクスピア・アンド・カンパニー）
エスプレッソ
Espresso
短く濃いエスプレッソ、豊かなアロマ。
€3
≈ ¥544
0
ダブルエスプレッソ
Double Espresso
ダブルショットのエスプレッソで、より濃厚に。
€4
≈ ¥725
0
アロンジェ（ロングブラック）
Allonge
エスプレッソアメリカーノ、よりマイルド。
€3
≈ ¥544
0
アメリカーノ
Americano
大量のお湯で割ったエスプレッソ。
€5.50
≈ ¥996
0
フィルターコーヒー
Café Filtre
おかわり 2.00
ドリップコーヒー、ブラックで提供。
€5
≈ ¥906
0
ヘーゼルナッツ
Noisette
エスプレッソに少量の温かいミルク。
€4
≈ ¥725
0
フラットホワイト
Flat White
ダブルエスプレッソにきめ細やかなマイクロフォームミルクを乗せたもの。
€5.50
≈ ¥996
0
カプチーノ
Cappuccino
エスプレッソにたっぷりのミルクフォームを乗せたもの。
€5.50
≈ ¥996
0
ラテ
Latte
たっぷりの温かいミルクを使った、大きなカフェラテ。
€5.50
≈ ¥996
0
ラテXL
Latte XL
カフェラテの特大サイズ。
0
モカ
Mocha
エスプレッソ、チョコレート、温かいミルクのミックス。
€6.50
≈ ¥1,178
0
ティー
紅茶、緑茶、ハーブティー
ティーポット
Théière
無料おかわり
ティーポットで提供される紅茶、紅茶、緑茶、ハーブティーからお選びください。
€6.50
≈ ¥1,178
0
テイクアウトティー
Thé a emporter
テイクアウトカップで提供される温かいお茶。
€5
≈ ¥906
0
ジャスミン風味のアイスグリーンティー
Thé vert glacé au jasmin
ジャスミン風味の緑茶、冷たい状態で提供。
€6
≈ ¥1,087
0
アイスコーヒー
エスプレッソ追加 +1.00€ / オーツミルクはご要望により無料
コールドブリュー
Cold Brew
ゆっくりとコールドブリューされた、まろやかで酸味の少ないコーヒー。
€6
≈ ¥1,087
0
アイス・アメリカーノ
Iced Americano
お湯で割ったエスプレッソを氷の上で提供。
€6
≈ ¥1,087
0
アイスラテ
Iced Latte
エスプレッソと冷たいミルクを氷の上で提供。
€6.50
≈ ¥1,178
0
アッフォガート
Affogato
熱いエスプレッソに「溺れた」バニラアイスクリーム。
€6
≈ ¥1,087
0
アイス・カスカラ
Cascara Glacé
コーヒーチェリーのパルプを使った、冷たい飲み物。フルーティーな味わい。
€6
≈ ¥1,087
0
スペシャルティ
ホットまたはアイス
ホットチョコレート
Chocolat Chaud
チョコレートとミルクを使った温かい飲み物。
€6
≈ ¥1,087
0
抹茶ラテ
Matcha Latte
抹茶とミルクを使った飲み物。
€6.50
≈ ¥1,178
0
ほうじ茶ラテ
Hojicha Latte
焙煎した緑茶の粉末
焙煎緑茶を使ったラテ、ヘーゼルナッツの香り。
€6.50
≈ ¥1,178
0
ハニーブッシュ・チャイラテ
Honeybush Chaï Latte
リラックス、鎮静
ハニーブッシュベースのカフェインフリーのスパイシーラテ。
€6.50
≈ ¥1,178
0
ゴールデンラテ
Golden Latte
ターメリック＆ジンジャー。活性化、抗炎症
ターメリックとスパイスを使ったゴールデンカラーのドリンク、ミルクベース。
€6.50
≈ ¥1,178
0
チャコール＆セサミ ラテ
Charcoal & Sesame Latte
デトックス
活性炭と黒ごまを使ったグレーのラテ。
€6.50
≈ ¥1,178
0
ブルー ラテ
Blue Latte
ブルー・スピルリナ＆ココナッツ。滋養強壮、抗酸化
スピルリナによる自然な青色のラテ。
€6.50
≈ ¥1,178
0
ピンク ラテ
Pink Latte
ビーツ＆生カカオ。エナジャイジング、血行促進
ビーツを使ったピンク色のラテ。
€6.50
≈ ¥1,178
0
自家製ドリンク
自家製レモネード
Citronnade Maison
レモンと砂糖を使った冷たい飲み物。
0
レモン＆ジンジャー
Citron & Gingembre
ホットまたはアイス
レモンとジンジャーのエナジャイジングドリンク。
0
本日のスムージー
Smoothie du jour
新鮮なフルーツを使ったスムージー。
0
ボトル
地元の生産者
湧水
Eau de source
エンゲージド・ウォーター。50cl
ボトル入りミネラルウォーター。
0
炭酸水
Eau pétillante
ケルティック。50cl
ボトル入り炭酸水。
0
コンブチャ＆ケフィア
Kombuchas & Kefirs
ロッキ / ヴィヴァン
プロバイオティクス発酵飲料。
0
コーラ
Cola
モナ。33cl
コーラ風の自家製ソーダ。
0
オレンジジュース
Orangeade
ウマ。33cl
オレンジソーダ。
0
ジンジャービア
Ginger Beer
アクセント
発酵ジンジャービア、ノンアルコール。
0
ハーブティー
Infusions de plantes
シンプル。リラックス。33cl
冷たいハーブティー。
0
アップルジュース
Jus de pomme
サッシー。33cl
自家製アップルサイダー。
0
アルコール飲料
食品と一緒のみ販売
本日のビール
Bière du Moment
バップバップ（33cl）/ デック＆ドノヒュー（50cl）
地元のクラフトビールのセレクション。
0
アップルサイダー
Cidre de Pomme
サッシー。33cl
スパークリングクラフトサイダー。
0
グラスワイン
Verre de vin
赤 / 白
グラスワイン。
0
ボトルワイン
Bouteille de vin
赤 / 白
ボトルワイン（フルボトル）。
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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