L'Auberge du Roi Gradlon

オーブンでローストし、骨髄がとろけるまで仕上げた牛の骨髄。濃厚で脂肪分が多く、非常に風味豊かです。熱々の骨髄をカリカリのクルトンに塗って味わってください。

伝統的なプロヴァンス風タルトのバリエーション。新鮮なイワシをトッピング。パプリカムースリーヌが魚の風味を和らげ、カリカリでとろけるような食感です。

冷たい前菜。ゼリー寄せにしたエイの身を使用。フレッシュでわずかにゼリー状の食感。魚の甘みを引き立てる柑橘系の酸味を添えて。

トマトと生の野菜を混ぜて作る、伝統的な冷製スープ。滑らかで爽やかなテクスチャー。ハーブ風味のクリーミーなコルシカ産フレッシュチーズ、ブロッチュのクネルを添えて。

ニシン油漬け風のマリネにしたサーモン。酸味があり、柔らかい食感。温かいジャガイモとスモーク風味のクリームを添えて。

鶏肉をブイヨンでゆっくりと調理し、柔らかくジューシーに仕上げました。ハーブとレモンの軽いソースを添えて。繊細な風味のヘルシーな一品です。

濃厚な風味と噛み応えのある食感で知られる牛肉の部位。レアまたはミディアムで提供され、ポートワインの濃厚なソースと小粒のジャガイモが添えられます。

繊細で上品な白身魚をオーブンまたはフライパンで調理。野菜の煮込みとバジル風味のバターを添えて。軽やかでハーブの風味がします。

身がしっかりしていて風味豊かな地中海産魚をオリーブオイルでソテー。太陽の恵みを受けた野菜のラグーとガーリックソースを添えて。南仏らしい一品。

チェダーチーズとカリカリベーコン（オプション）を溶かしたグルメバーガー。フライドポテトの代わりにソテーしたジャガイモを添えて、オーガニックバンズで提供。

骨付きの大きな牛肉の塊をグリルまたはソテー。霜降りが多く、柔らかく非常に風味豊かです。ニンニクとパセリ風味のジャガイモを添えて。

熟成されたフランス産チーズのセレクション。様々な食感と風味をお楽しみいただけます。サラダとクルミを添えて。

ライムの爽やかな酸味が香るクリーミーなフレッシュチーズケーキ。シナモンビスケット（スペキュロス）のカリカリした土台に乗っています。フレッシュで贅沢な味わい。

温かいチョコレートケーキ。とろりとした濃厚な中心部。バニラアイスクリームまたはクリームを添えて、温冷のコントラストをお楽しみください。チョコレート好きにはたまらない一品。

ラム酒シロップを染み込ませたイースト生地の小さなケーキ。ホイップクリームを添えて。スポンジのような柔らかい食感で、甘くアルコール風味。

数種類のデザートを少量ずつ盛り合わせたプレート。色々試したい方や、食後のシェアに最適です。

バターをたっぷり使ったブリオッシュとパイ生地のロール菓子。ブルターニュ産の塩キャラメルソースをかけています。カリカリとした食感と柔らかさを併せ持ちます。

オーブンで焼いたクリーミーなデザートクリーム。レモンとジンジャーの香りがします。スプーンで割れるカリカリのキャラメルコーティング。