L'Assiette

Name: L'Assiette
Address: パリ
Price range: €12 - €41

質の高いレストラン。自家製料理は、生の食材から敷地内で調理されます。アレルギーについては、メニューの最後のページをご覧ください。

★ 4.6 (1,120)

前菜

本日のベルーテ

Velouté du Moment

季節の食材に合わせて調理されたクリーミーなスープ。滑らかで心地よい食感。

€12 ≈ ¥2,174

ポット入りエスカルゴと黄金色のクルトン

Escargots en Pot et Croûton Doré

熱々のエスカルゴを容器に入れ、カリカリのクルトンを添えて提供。バター、ニンニク、パセリで調理された豊かな風味。

€21 ≈ ¥3,805

豚足のコロッケ、タルタルソース

Croquettes de Pieds de Cochon Sauce Tartare

豚足の肉を衣につけて揚げた一口サイズのもの。中は柔らかくゼラチン質で、外はカリカリ。ハーブ入りマヨネーズソース添え。

€22 ≈ ¥3,986

ロイヤルシーブリームのセビーチェ、青トマトジュース、赤玉ねぎのピクルス

Ceviche de Daurade Royale Jus de Tomates Vertes, Pickles d'Oignons Rouges

生の魚（鯛）を酸味のある青トマトのジュースにマリネしたもの。シャキシャキしたマリネ玉ねぎ添え。軽やかで爽やかな一品。

€23 ≈ ¥4,167

メイン

自家製カッスレ

Cassoulet Maison

白いんげん豆と数種類の肉（ソーセージ、豚肉、鴨肉など）を煮込んだ、濃厚な伝統的シチュー。非常にボリュームがあり風味豊か。

€41 ≈ ¥7,428

ココットで煮込んだ豚ホホ肉の煮込み、オリーブジュ、季節の野菜

Joue de Cochon Braisé en Cocotte Jus aux Olives, Légumes de Saison

ココットでじっくりと柔らかく煮込んだ豚肉の塊。オリーブソースと季節の野菜添え。肉はとろけるように柔らかい。

€34 ≈ ¥6,160

その日の仕入れによる魚料理

Poisson selon l'Arrivage

その日の新鮮な魚、市場で選ばれたもの。調理法は日によって異なります。

€35 ≈ ¥6,341

フォアグラ詰めウズラ、ローストジュ

Caille Farcie au Foie Gras Jus de Rôti

フォアグラを詰めてローストした丸ごとの小さな鳥。調理ジュと共に提供。繊細で贅沢な風味の組み合わせ。

€36 ≈ ¥6,522

熟成チーズセレクション

Sélection de Fromages Affinés

適切に熟成されたフランス産チーズの盛り合わせ。伝統的にメインコースの後、デザートの前に提供されます。

デザート

塩バターキャラメルクリーム

Crème Caramel au Beurre salé

クラシックなカスタードプリンに塩バターキャラメルソースをかけたもの。滑らかでクリーミーな食感に、特徴的な塩味。

€15 ≈ ¥2,718

ラム酒ババ、バニラ風味の半立てクリーム

Baba au Rhum, Crème Mi-Montée à la Vanille

ラム酒シロップに浸したイースト生地の小さなケーキ。バニラ風味の軽いホイップクリーム添え。柔らかくアルコール風味のデザート。

€18 ≈ ¥3,261

シロップでポシェした白桃、桃のシャーベット

Pêche Blanche Pochée dans son Sirop, Sorbet Pêche

甘いシロップで優しく調理した桃を、同じ果物のシャーベットと共に提供。フレッシュでフルーティーなデザート。

€15 ≈ ¥2,718

ローストパイナップル、ココナッツメレンゲ、バニラアイスクリーム

Ananas Rôti, Meringue Coco, Glace Vanille

パイナップルをローストし、自然な糖分をキャラメリゼしたもの。ココナッツメレンゲとバニラアイスクリーム添え。トロピカルな風味。

€17 ≈ ¥3,080

メニューの最後

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お店情報

★

4.6

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