L’Art du Quotidien

本日のメニューから2品（前菜とメイン、またはメインとデザート）を選べるクラシックなランチコース。バランスの取れた美味しい食事に最適です。 · 新鮮な季節の食材を使用しています。 · その時期のおすすめの中からお好みのものをお選びください。

前菜、メイン、デザートを含む、ランチのフルコース。シェフの料理の幅広さを体験できます。 · 市場の食材を活かした、様々な風味のボリュームのある一皿。 · ゆっくりと食事を楽しむのに最適です。

新鮮なイワシのグリル、コンフィレモン、クリスピーなガーリックトースト、野生のハーブソース添え · レモンの酸味と行者ニンニクのピリッとした風味で引き立てられた、濃厚なグリル魚の風味。とろけるような食感とクリスピーさ。 · 素朴で香りの良い海の幸の前菜。

最高級のマリネしたマス（Truite）のフィレに、フレッシュな柑橘類とローストしたそばの実を添えて。 · 生の魚のとろけるような食感。フレッシュで酸味があり、そばの実のほのかなナッツのような風味。 · フレッシュで繊細な前菜。

柔らかい白アスパラガスに、オーブンでグラタンにした泡状のソース（サバイヨン）をかけ、タラゴンの香りを添えて。 · アスパラガスの甘みと温かいソースのクリーミーさ。繊細でほのかにアニスの香りがする味わい。 · 季節のクラシックでエレガントな前菜。

ナイフでカットした生の仔牛肉を、コンテチーズとヘーゼルナッツと混ぜて味付けしたもの。 · 柔らかく、とろけるような食感にヘーゼルナッツのクリスピーさが加わります。生肉の甘い風味はチーズで引き立てられます。 · 洗練された生肉がお好きな方へ。