L'Ardoise du XV

Name: L'Ardoise du XV
Address: パリ
Price range: €6 - €36

デザートは食事の最初にご注文ください

★ 4.4 (752)

アペリティフ

アベイビール - サン・ワンドリール 50cl

Bière d'Abbaye - Saint Wandrille 50cl

修道士が醸造した伝統的なアベイビール。通常、豊かなモルトの風味とまろやかな口当たりが特徴です。

€8 ≈ ¥1,449

スプリッツ

Spritz

イタリアのクラシックな食前酒カクテル。スパークリングワイン（プロセッコ）、ビターリキュール（アペロールまたはカンパリタイプ）、炭酸水を使用。爽やかでほのかな苦味があります。

€8 ≈ ¥1,449

エスペレット唐辛子風味のバスク風パテ

Pâté basque au piment d'espelette

バスク地方の甘い唐辛子であるエスペレット唐辛子で味付けした、素朴な肉のテリーヌ。パンに塗って味わうのがおすすめです。

€6 ≈ ¥1,087

メニュー

36ユーロのメニュー

Menu à 36 €

前菜 + メイン + デザートデザートは食事の最初にご注文ください

その日のセレクションから選べる前菜、メイン、デザートが含まれるフルコースメニュー。

€41~ ≈ ¥7,428

現在のおすすめ（アラカルト）

カボチャのベルーテと栗の粒

Velouté de potimarron et éclats de marrons

ヘーゼルナッツのような風味のカボチャで作られた、クリーミーでまろやかなスープ。食感のために栗の粒をトッピングしています。

€10 ≈ ¥1,812

完璧な卵、ジュラワイン風味のモリーユクリーム、グリソン（乾燥牛肉）

Oeuf "parfait", crème de morilles au vin jaune, viande de grison

低温（64℃）でゆっくりと調理され、ユニークなクリーミーな食感に仕上げた卵。濃厚なキノコ（モリーユ）とジュラワインのソース、乾燥牛肉を添えて提供されます。

€12 ≈ ¥2,174

パセリ風味とイカ墨のグリルタコとイカ

Poulpe et calamars grillés en persillade et à l'encre de seiche

ニンニクとパセリで味付けした、グリルしたタコとイカの切り身。イカ墨ベースの黒いソースが添えられ、海の風味が豊かです。

€12 ≈ ¥2,174

コンフィにしたラムショルダー（7時間）、ローストしたニンジン、煮込んだフェンネルと黄色のビーツ

Epaule d'agneau confite (7H), carottes rôties, fenouil braisé et betterave jaune

7時間かけてじっくりと調理され、とろけるような食感に仕上げたラムショルダー。ローストして煮込んだ根菜を添えて。

€23 ≈ ¥4,167

半熟赤マグロ、ナスと甘酢っぱいトマトソース

Pavé de thon rouge mi-cuit, aubergine et sauce tomate aigre douce

外側は焼き色がつき、中は生のマグロ（半熟）。ナスと甘酸っぱいトマトソースを添えて提供されます。

€23 ≈ ¥4,167

ロワール風ラビオリ、白ポートワインクリームと白トリュフオイル

Ravioles de Royans, crème au Porto blanc et huile de truffe blanche

チーズとハーブを詰めた非常に小さな四角いパスタ（ドーフィネ地方の名物）。白ポートワインとトリュフ風味のクリーミーなソースで提供されます。

€21 ≈ ¥3,805

「シメンタール」牛のリブロース、ベアルネーズソース

Entrecôte de boeuf "Simmental", béarnaise

シメンタール牛のリブロースステーキ、グリル。ベアルネーズソース（バターとタラゴンを使ったエマルジョン）を添えて。

€29 ≈ ¥5,254

チーズ盛り合わせ

Assiette de Fromages

モルビエ、コンテ、モン・ドール

熟成させた3種類のフランス産チーズのセレクション。デザートの前に食事を締めくくるのに最適です。

€10 ≈ ¥1,812

ダークチョコレートのフォンダンとホワイトチョコレートのクラウド

Mi-cuit au chocolat noir et nuage de chocolat blanc

濃厚なチョコレートケーキに溶けるような中心部があり、ホワイトチョコレートの軽いムースまたはクリームがトッピングされています。

€9 ≈ ¥1,631

ローズマリー風味のタルトタタンとレモン風味のフレッシュクリーム

Tarte tatin au romarin et crème fraîche au citron

キャラメリゼしたリンゴのタルトタタンに、ローズマリーの香りを添えて。甘さを和らげるためにレモン風味のフレッシュクリームを添えて提供されます。

€10 ≈ ¥1,812

マンゴーとパッションフルーツのフォンテーヌブロー、ライムメレンゲ

Fontainebleau de mangue et passion, meringue au citron vert

フレッシュで軽やかなデザート。カードを泡立てたものとホイップクリームを使用。エキゾチックフルーツ（マンゴー、パッションフルーツ）とサクサクのメレンゲを添えて。

€9 ≈ ¥1,631

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お店情報

★

4.4

Google Mapsの評価752件

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