老李牛雜

新鮮な牛肉の薄切りと芥藍菜を強火で炒めたもの。芥藍菜はシャキシャキで、牛肉は柔らかく、強い鍋の香り（鑊気）とソースの香りがします。

定番の台湾風炒め物で、牛肉と空心菜を炒めたもの。空心菜はシャキシャキで、肉汁の旨味が染み込んでおり、塩味と香りが良くご飯が進みます。

たっぷりのネギと牛肉の薄切りを炒めたもの。ネギの香りが濃厚で、臭みを消し風味を引き立て、牛肉は滑らかでジューシーです。

もやしと牛肉の細切りを炒めたもの。もやしはシャキシャキとしており、柔らかい牛肉との食感のコントラストが豊かです。

ゴーヤのスライスと牛肉を炒めたもの。通常は豆豉で味付けされます。ゴーヤのほろ苦さと牛肉の旨味が完璧に組み合わさった、独特の風味です。

乾燥唐辛子、ピーナッツ、牛肉で作る四川料理。辛味が強く、ピーナッツはカリカリで、濃厚な味付けが好きな方におすすめです。

花椒と香辛料で味付けした牛肉の炒め物。麻（痺れ）と辣（辛さ）のバランスが良く、食欲をそそる香りが特徴です。

牛すじの弾力と牛肉のしっかりした食感を組み合わせ、トマトと一緒に炒めたもの。トマトの甘酸っぱさが肉の脂っこさを和らげ、さっぱりとした風味です。

牛すじと牛肉をピーマンと一緒に炒めたもの。ピーマン独特の香りとシャキシャキ感が、コラーゲン豊富な牛すじと牛肉の半々に食感を加えています。

ネギと一緒に強火で炒めた、牛すじと牛肉の半々。ネギの香りが牛すじと牛肉に染み込み、香りが溢れています。

シャキシャキのもやしと牛すじと牛肉の半々を炒めたもの。食感が豊かで、台湾の家庭料理の定番です。

新鮮な牛の胃ともやしを炒めたもの。通常は酢で味付けされます。牛の胃はシャキシャキとしており、酸味があり食欲をそそります。

酸菜（ザーサイ）と炒めた牛の胃。酸菜の塩味と酸味が臭みを消し、鮮味を引き立て、シャキシャキとした食感です。

たっぷりの生姜と酢で味付けした牛の胃の炒め物。生姜の辛味と酢の酸味が組み合わさり、ご飯が進むシャキシャキとした料理です。

牛の腸を生姜と一緒に炒めたもの。通常は酢の味がします。腸は噛み応えがあり、生姜は臭みを消し風味を引き立てます。

花椒と唐辛子で味付けした牛の腸の炒め物。牛の腸はモチモチとした食感で、ピリ辛の味付けと相まって香りが豊かです。

お店自慢のスープで、様々な牛の内臓部位が入っています。スープは濃厚で美味しく、内臓はきれいに処理されていて臭みがなく、温かく滋養があります。

牛ハツの薄切りともやしを炒めたもの。牛ハツはしっかりとした食感で少し弾力があり、もやしのシャキシャキ感と合います。

ネギと一緒に強火で炒めた牛ハツ。強火で肉汁を閉じ込め、ネギと肉の香りが交差し、柔らかくジューシーな食感です。

甘酸っぱいトマトと牛ハツを炒めたもの。トマトソースが牛ハツを包み込み、酸味があり食欲をそそり、柔らかい食感です。

ピーマンと牛ハツの薄切り炒め。ピーマンのシャキシャキとした食感と香りが牛ハツの旨味を引き立てます。

黒ごま油と古い生姜で炒めた牛ハツ。香りが濃厚で、体を温める効果があり、牛ハツにごま油の香りが染み込んでいます。

牛腰の花ともやしを炒めたもの。牛腰は適切に処理されており、臭みがなく、シャキシャキとした食感で、さっぱりとしたもやしと合います。

定番のネギ炒め。強火で炒めた牛腰の花。ネギの香りが濃厚で、腰の花はシャキシャキとしています。

ごま油と生姜で炒めた牛腰。伝統的な滋養食で、ごま油の香りが食欲をそそり、腰の花はシャキシャキとして味が染み込んでいます。

牛レバーとトマトの炒め物。トマトの甘酸っぱさが内臓の臭みを和らげ、牛レバーは柔らかく濃厚な食感です。

ネギと牛レバーを強火で炒めたもの。ネギの香りが風味を引き立て、牛レバーは柔らかく、栄養豊富な料理です。

貴重な牛のキンタマと牛腰の花のダブル炒め。ごま油と古い生姜で炒められています。食感がユニークで、牛のキンタマは豆腐のように柔らかく、腰の花はシャキシャキとしており、滋養強壮に最適です。

トマトで味付けした牛卵と牛腰のダブル炒め。甘酸っぱいソースが食材を包み込み、さっぱりとした風味です。

さっぱりとした前菜で、シャキシャキのキュウリと煮込みピーナッツが含まれています。塩味と香りが良く、炒め物によく合います。

スライスした煮込み牛肉に特製ソースをかけたもの。牛肉は味が染み込んでいてパサつかず、冷菜としてお酒のおつまみに最適です。

じっくり煮込んだ牛の胃を細切りにして和えたもの。弾力があり、噛み応えがあり、濃厚なソースの風味が特徴です。

煮込み牛すじのスライスを和えたもの。牛すじはコラーゲンが豊富で、柔らかく弾力があり、さっぱりとした風味です。

牛肉、牛の胃、牛すじなど、様々な部位を組み合わせた盛り合わせ。一度に異なる部位の豊かな食感を味わえ、複数人でのシェアに適しています。

新鮮なバジルを加えた卵焼き。バジルの独特な香りと卵の香りが完璧に組み合わさった、定番の台湾家庭料理です。

ネギと一緒に焼いた卵料理。外側は黄金色で香ばしく、内側は柔らかく、ネギの香りが濃厚です。

トマトと卵の炒め物風。通常は滑らかな炒り卵に甘酸っぱいトマトソースがかかっており、しっとりとして食べやすいです。

豆腐乳で味付けしたキャベツまたは空心菜の炒め物。豆腐乳が独特の塩味と甘み、旨味を加えています。

エビ味噌で炒めたキャベツまたは空心菜。エビ味噌は濃厚な海の風味と旨味があり、野菜の風味を豊かにします。

定番のにんにく炒め野菜。キャベツまたは空心菜から選べます。シャキシャキとした食感で、にんにくの香りが濃厚です。

乾燥唐辛子とピーナッツを加えたキャベツの炒め物。キャベツの甘みと宮保風のピリ辛味が食欲をそそります。

牛肉の細切りとスイートコーンを加えたチャーハン。甘じょっぱい味で、大人から子供まで人気です。

トマトソースベースの牛肉チャーハン。ご飯が甘酸っぱいソースを吸い込み、しっとりとして食欲をそそります。

牛肉と野菜を合わせた台湾風炒め麺。麺はモチモチで、炒め物のタレが染み込んでおり、家庭的な風味です。

トマトと牛肉を炒め合わせた麺。甘酸っぱいトマトの風味が麺と完璧に組み合わさっています。

蒸して一粒一粒がはっきりした白米。濃厚な味付けの炒め物によく合います。