老李牛雜


청경채 소고기 볶음
芥藍牛肉
신선한 소고기 슬라이스와 청경채를 센 불에 빠르게 볶습니다. 청경채는 아삭하고 소고기는 부드러우며, 풍부한 불맛과 간장 향이 납니다.
공심채 소고기 볶음
空心牛肉
클래식한 대만식 볶음 요리로, 소고기와 공심채를 함께 볶습니다. 공심채는 아삭하고 육즙의 감칠맛을 머금어 밥반찬으로 좋습니다.
파 볶음 소고기
蔥爆牛肉
많은 양의 파와 소고기 슬라이스를 센 불에 빠르게 볶습니다. 파 향이 진하고 비린내를 잡아주며, 소고기는 부드럽고 육즙이 풍부합니다.
숙주나물 소고기 볶음
豆芽牛肉
숙주나물과 소고기 채를 함께 빠르게 볶습니다. 숙주나물의 아삭한 식감과 부드러운 소고기가 풍부한 식감의 조화를 이룹니다.
쓴 오이 소고기 볶음
苦瓜牛肉
쓴 오이 슬라이스와 소고기를 함께 볶습니다. 보통 된장을 넣어 양념합니다. 쓴 오이의 쌉싸름한 맛과 소고기의 신선한 맛이 완벽하게 어우러져 독특한 풍미를 냅니다.
궁보 소고기
宮保牛肉
건고추, 땅콩과 소고기를 함께 조리한 쓰촨 요리입니다. 맵고 강렬한 맛에 땅콩의 바삭함이 더해져 진한 맛을 좋아하는 분들께 좋습니다.
매콤한 소고기 볶음
椒麻牛肉
화자오와 향신료로 양념한 볶음 소고기입니다. 맵지 않고 얼얼한 맛이 특징이며, 향긋한 냄새가 식욕을 돋웁니다.
토마토 반 힘줄 반 소고기
蕃茄半筋半肉
쫄깃한 소 힘줄과 소고기를 토마토와 함께 볶습니다. 토마토의 새콤달콤함이 고기의 느끼함을 중화시켜 산뜻한 풍미입니다.
청피망 반 힘줄 반 소고기
青椒半筋半肉
소 힘줄과 소고기를 청피망과 함께 빠르게 볶습니다. 청피망의 독특한 향과 아삭함이 콜라겐이 풍부한 반 힘줄 반 소고기에 식감을 더합니다.
파 볶음 반 힘줄 반 소고기
蔥爆半筋半肉
굵게 썬 파와 반 힘줄 반 소고기를 센 불에 빠르게 볶습니다. 파 향이 배어든 소 힘줄과 소고기에서 풍부한 향이 납니다.
숙주나물 반 힘줄 반 소고기
豆芽半筋半肉
아삭한 숙주나물과 반 힘줄 반 소고기를 함께 볶아 풍부한 식감을 내는 클래식한 대만식 가정 요리입니다.
숙주나물 소 내장
豆芽毛肚
신선한 소 내장과 숙주나물을 함께 빠르게 볶습니다. 보통 식초를 넣어 양념하며, 소 내장의 아삭한 식감과 새콤한 맛이 식욕을 돋웁니다.
채 썬 신선한 소 내장과 숙주나물을 함께 볶습니다. 소 내장은 단단하면서도 약간의 탄력이 있고, 숙주나물의 아삭함과 잘 어울립니다.
酸菜毛肚
채 썬 신선한 소 내장과 숙주나물을 함께 볶습니다. 소 내장은 단단하면서도 약간의 탄력이 있고, 숙주나물의 아삭함과 잘 어울립니다.
생강채 소 내장
薑絲毛肚
많은 양의 생강채와 식초로 양념한 소 내장입니다. 생강의 매운맛과 식초의 신맛이 어우러져 밥반찬으로 좋고 아삭한 식감입니다.
생강채 판창
薑絲板腸
소 판창과 생강채를 함께 빠르게 볶습니다. 보통 식초 맛이 나며, 판창은 쫄깃하고 생강채는 비린내를 잡아주고 신선함을 더합니다.
매콤한 판창 볶음
椒麻板腸
화자오와 고추로 양념한 볶음 소 판창입니다. 판창은 쫄깃하고 매콤한 양념과 함께 향이 풍부합니다.
소 내장탕 (대)
牛雜湯 (大)
가게 대표탕으로, 다양한 소 내장 부위가 포함됩니다. 국물은 진하고 신선하며, 내장은 깨끗하게 처리되어 비린내가 없고 따뜻하게 몸을 보합니다.
숙주나물 소 심장
豆芽牛心
소 심장 슬라이스와 숙주나물을 함께 빠르게 볶습니다. 소 심장은 단단하면서도 약간의 탄력이 있고, 숙주나물의 아삭함과 잘 어울립니다.
파 볶음 소 심장
蔥爆牛心
파를 넣어 센 불에 빠르게 볶은 소 심장입니다. 센 불이 육즙을 가두어 파 향과 고기 향이 어우러지며, 부드러운 식감입니다.
토마토 소 소 심장
蕃茄牛心
새콤달콤한 토마토와 소 심장을 함께 볶습니다. 토마토 소스가 소 심장을 감싸 새콤하고 식욕을 돋우며, 부드러운 식감입니다.
청피망 소 심장
青椒牛心
청피망과 소 심장을 슬라이스하여 함께 볶습니다. 청피망의 아삭함과 향이 소 심장의 신선한 맛을 돋보이게 합니다.
마유 소 심장
麻油牛心
검은 마유와 늙은 생강으로 소 심장을 볶습니다. 향이 진하고 몸을 따뜻하게 하는 효과가 있으며, 소 심장이 마유 향을 머금습니다.
숙주나물 소 허리
豆芽牛腰
소 허리살과 숙주나물을 함께 빠르게 볶습니다. 소 허리살은 비린내 없이 단단하고 아삭하며, 산뜻한 숙주나물과 잘 어울립니다.
파 볶음 소 허리
蔥爆牛腰
클래식한 파 볶음 방식으로, 소 허리살을 센 불에 빠르게 볶습니다. 파 향이 진하고 허리살은 아삭하고 신선합니다.
마유 소 허리
麻油牛腰
마유와 생강 슬라이스로 소 허리살을 볶습니다. 전통적인 보양식으로, 마유 향이 풍부하고 허리살은 아삭하고 맛이 잘 배어 있습니다.
토마토 소 간
蕃茄牛肝
소 간 슬라이스와 토마토를 함께 볶습니다. 토마토의 새콤달콤함이 내장 특유의 냄새를 중화시키고, 소 간은 부드럽고 진한 맛입니다.
파 볶음 소 간
蔥爆牛肝
파와 소 간을 센 불에 빠르게 볶습니다. 파가 향을 더하고 소 간은 부드러워 영양 풍부한 요리입니다.
마유 소 고환과 허리살 볶음
麻油牛蛋雙腰
귀한 소 고환과 소 허리살을 함께 마유와 늙은 생강으로 볶습니다. 식감이 독특하며, 소 고환은 두부처럼 부드럽고 허리살은 아삭하여 보양식으로 좋습니다.
토마토 소고기 고환과 허리살 볶음
蕃茄牛蛋雙腰
토마토로 양념한 소 고환과 허리살을 함께 볶은 요리입니다. 새콤달콤한 소스가 재료를 감싸 풍미가 산뜻합니다.
냉채 오이 땅콩
涼拌黃瓜花生
산뜻한 애피타이저로, 아삭한 오이와 삶은 땅콩이 포함됩니다. 짭짤하고 바삭한 식감으로 볶음 요리와 함께 먹기 좋습니다.
냉채 소고기
涼拌牛肉
슬라이스한 삶은 소고기에 특제 소스를 뿌립니다. 소고기는 맛이 잘 배어 건조하지 않으며, 냉채로 술안주로 좋습니다.
소 내장 샐러드
涼拌牛肚
맛있게 조린 소 내장을 채 썰어 차갑게 무쳐냅니다. 쫄깃한 식감과 진한 간장 맛이 특징입니다.
냉채 소 힘줄
涼拌牛筋
삶은 소 힘줄을 슬라이스하여 차갑게 무쳐냅니다. 소 힘줄은 콜라겐이 풍부하여 쫄깃하고 부드러우며, 산뜻한 풍미입니다.
냉채 모듬
涼拌綜合
소 힘줄의 쫄깃함과 소고기의 단단함을 결합하여 토마토와 함께 볶습니다. 토마토의 새콤달콤함이 고기의 기름진 맛을 중화시켜 산뜻한 풍미입니다.
타임 계란
九層塔蛋
신선한 타임 잎을 넣어 부친 계란입니다. 타임의 독특한 향과 계란 향이 완벽하게 어우러져 클래식한 대만식 가정 요리입니다.
파 계란
蔥花蛋
파를 넣어 부친 계란 요리입니다. 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 부드러우며, 진한 파 향이 납니다.
토마토 계란
蕃茄蛋
토마토 계란 볶음의 풍미로, 보통 부드러운 볶음 계란에 새콤달콤한 토마토 소스를 곁들여 촉촉하고 부드러운 식감입니다.
두부장 볶음 양배추/공심채
腐乳高麗/空心
두부장으로 양념하여 볶은 양배추 또는 공심채입니다. 두부장이 독특한 짭짤하고 달콤한 풍미를 더합니다.
새우젓 볶음 양배추/공심채
蝦醬高麗/空心
새우젓으로 빠르게 볶은 양배추 또는 공심채입니다. 새우젓의 강렬한 바다 향과 감칠맛이 채소의 풍미를 더욱 풍부하게 합니다.
마늘 볶음 양배추/공심채
蒜炒高麗/空心
클래식한 마늘 향을 입힌 볶음 채소 요리로, 양배추나 공심채를 선택할 수 있습니다. 아삭한 식감과 진한 마늘 향이 특징입니다.
궁보 양배추 볶음
宮保高麗
건고추와 땅콩을 넣어 볶은 양배추입니다. 양배추의 단맛과 약간 매콤한 궁보 양념이 어우러져 매콤하고 식욕을 돋웁니다.
소고기 옥수수 볶음밥
牛肉玉米炒飯
소고기 채와 달콤한 옥수수 알갱이를 함께 볶은 볶음밥입니다. 짭짤하면서도 달콤한 맛으로 어른과 아이 모두 좋아합니다.
소고기 토마토 볶음밥
牛肉蕃茄炒飯
토마토 소스를 베이스로 한 소고기 볶음밥입니다. 밥알이 새콤달콤한 소스를 머금어 촉촉하고 식욕을 돋웁니다.
소고기 채소 볶음면
牛肉青菜炒麵
소고기와 채소를 함께 볶은 대만식 볶음면입니다. 면은 쫄깃하고 볶은 고기의 육즙을 머금어 가정식 풍미입니다.
소고기 토마토 볶음면
牛肉蕃茄炒麵
토마토와 소고기를 함께 볶은 면 요리입니다. 새콤달콤한 토마토 맛이 면과 완벽하게 어우러집니다.
흰 쌀밥
白飯
밥알이 살아있는 찐 백미밥으로, 맛이 진한 볶음 요리와 함께 먹기 좋습니다.
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