台南風乾麺
台南乾麵
本格的な台南風乾麺。特製肉そぼろソースをかけ、塩味と香りが食欲をそそります。よく混ぜて食べると、食感が豊かになります。
TWD55~
≈ ¥274
Lao Dian Tou Tainan Yi Mian
Lao Dian Tou Tainan Yi Mian
老店頭台南意麺
乾麺、ご飯類
豚肉団子の乾麺
貢丸乾麵
弾力がありジューシーな豚肉団子を添えた乾麺。肉そぼろの香りと豚肉団子の甘みが完璧に調和しています。
TWD75~
≈ ¥374
ワンタン乾麺
餛飩乾麵
乾麺の上に、皮が薄く餡が美味しいワンタンが乗っています。ワンタンの餡は美味しく、乾麺のソースと一緒に食べます。
TWD75~
≈ ¥374
黒ごま麺
黑芝麻麵
濃厚な黒ごまペーストを和えた乾麺。一口ごとに黒ごまのナッツのような香りが広がり、独特の風味です。
TWD55~
≈ ¥274
ごま麺
芝麻麵
伝統的なごまペーストで味付けされた乾麺。ソースは濃厚で香ばしく、クラシックな昔ながらの麺料理です。
TWD50~
≈ ¥249
黒酢麺
烏醋麵
黒酢をシンプルに和えた乾麺。酸味のある黒酢が食欲を刺激し、さっぱりとして油っこさを感じさせません。
TWD50~
≈ ¥249
沙茶麺（サーチャー麺）
沙茶麵
沙茶醤（サーチャージャン）を和えた乾麺。沙茶醤は濃厚な塩味とわずかな辛味があり、非常に風味豊かです。
TWD50~
≈ ¥249
魯肉飯（ルーローハン）
魯肉飯
台湾の国民食。ご飯の上に、じっくり煮込んだ豚ひき肉とソースがかかっています。脂身と赤身のバランスが良く、ソースの香りが濃厚です。
TWD35~
≈ ¥174
スープ麺類
5種野菜とスペアリブのスープ麺
五種蔬菜排骨湯麵
甘みのあるスープに、豚スペアリブの揚げ物と季節の野菜5種類が入っています。さっぱりとして栄養豊富です。
TWD80~
≈ ¥399
スペアリブのスープ
排骨羹
とろみのある濃厚なスープに、揚げた豚スペアリブが入った麺料理。スープにはカツオの香りがし、スペアリブは外はカリカリ、中は柔らかいです。
TWD75~
≈ ¥374
サバヒーのつみれスープ
虱目魚羹
サバヒーのすり身で作られた魚のつみれと、濃厚なスープ、麺が入っています。魚のつみれはモチモチとした食感で、魚の風味がします。
TWD75~
≈ ¥374
総合スープ麺
綜合羹麵
豚のスペアリブの揚げ物と魚のつみれなど、複数の具材を一度に楽しめる麺入りスープ。食感が豊かで、多様な味を好む方に適しています。
TWD75~
≈ ¥374
台南風スープ麺
台南湯麵
台南風のクリアなスープ麺。スープはあっさりとして甘く、通常は肉そぼろで風味を加えています。
TWD55~
≈ ¥274
豚肉団子のスープ麺
貢丸湯麵
クリアなスープに弾力のある豚肉団子が入った麺。シンプルで満足感のある伝統的な麺料理です。
TWD75~
≈ ¥374
ワンタンとスープ麺
餛飩湯麵
スープ麺に美味しいワンタンが入っています。スープはワンタンの肉の旨味を吸い込み、麺は滑らかです。
TWD75~
≈ ¥374
総合スープご飯
綜合羹飯
濃厚な総合スープをご飯にかけたもの。ご飯はスープを吸い込み、豊富な具材と共に食べ応えがあります。
TWD75~
≈ ¥374
スープ類
総合スープ
綜合羹
豚のスペアリブの揚げ物や魚のつみれなど、複数の具材が入った濃厚なスープ。食感が豊かで、カツオの甘みがあります。
TWD60
≈ ¥299
0
スペアリブのスープ
排骨羹
揚げた豚スペアリブを主役にしたスープ。とろみのある濃厚なスープに、豚スペアリブが柔らかく味が染み込んでいます。
TWD60
≈ ¥299
0
サバヒーのつみれスープ
虱目魚羹
サバヒーのすり身で作られた魚のつみれスープ。魚のつみれは弾力があり、魚の旨味が満載です。
TWD60
≈ ¥299
0
ワンタンスープ
餛飩湯
さっぱりとしたスープに、皮が薄く餡がたっぷりのワンタンが入っています。シンプルで美味しいスープです。
TWD55
≈ ¥274
0
豚レバーのスープ
豬肝湯
新鮮な豚レバーで作られたクリアなスープ。豚レバーは柔らかく、スープは甘くて血を補います。
TWD60
≈ ¥299
0
豚の腸のスープ
粉腸湯
豚の腸のクリアなスープ。豚の腸はきれいに処理されており、柔らかい食感で、スープには生姜の香りがします。
TWD70
≈ ¥349
0
豚の心臓のスープ
豬心湯
新鮮な豚の心臓のスライスを煮込んだスープ。豚の心臓はシャキシャキとした食感で、スープはさっぱりしています。
TWD70
≈ ¥349
0
肝連（豚の横隔膜肉）のスープ
肝連湯
豚の横隔膜肉（肝連）を煮込んだスープ。肉には筋があり歯ごたえがあり、肉の香りが濃厚です。
TWD70
≈ ¥349
0
アサリのスープ
蛤蜊湯
新鮮なアサリで作られたクリアなスープに、生姜のスライスを加えて臭みを消しています。スープは海の幸の旨味が満載です。
TWD70
≈ ¥349
0
トマトと卵のスープ
蕃茄蛋花湯
トマトと卵で作られた家庭的なスープ。酸味と甘みが食欲をそそり、さっぱりヘルシーです。
TWD40
≈ ¥199
0
豚肉団子のスープ
貢丸湯
クラシックな台湾風スープ。スープの中には弾力のある豚肉団子が入っています。セロリと胡椒を散らして風味を加えています。
TWD40
≈ ¥199
0
5種野菜のスープ（スペアリブ）
五種蔬菜湯(排骨)
5種類の野菜と豚スペアリブを煮込んだスープ。麺は入っておらず、野菜の甘みとスペアリブの香りを純粋に楽しめます。
TWD60
≈ ¥299
0
小菜（おかず）
野菜炒め
炒青菜
強火で炒めた季節の野菜。野菜のシャキシャキ感と甘みを保ち、鍋の香りがします。
TWD80
≈ ¥399
0
スモークサメ
鯊魚煙
台湾の特色ある軽食。燻製にしたサメ肉。肉質は柔らかく、独特の燻製の香りがします。通常、わさび醤油をつけて食べます。
TWD80
≈ ¥399
0
豚の腸
粉腸
茹でた豚の腸のスライス。柔らかい食感で、生姜のスライスと醤油膏をつけて食べます。
TWD80
≈ ¥399
0
肝連（豚の横隔膜肉）
肝連
茹でた豚の横隔膜のスライス。肉質は柔らかく歯ごたえがあり、一般的な黒白切りの一品です。
TWD80
≈ ¥399
0
豚の心臓
豬心
茹でた豚の心臓のスライス。シャキシャキとした食感で、臭みがなく、つけダレにつけて食べます。
TWD80
≈ ¥399
0
豚の大腸（肥腸）
大腸頭
煮込みまたは茹でた豚の大腸（肥腸）。食感は厚く柔らかく、噛むほどに香ばしさが増します。
TWD80
≈ ¥399
0
頬肉
嘴邊肉
豚の頬肉。肉質はきめ細かく柔らかく、コラーゲンが豊富です。シンプルに茹でてスライスして食べます。
TWD80
≈ ¥399
0
豚レバー（粉肝）
粉肝
非常に柔らかい食感の豚レバー。特別な処理がされており、フォアグラのようにクリーミーな食感です。
TWD80
≈ ¥399
0
生腸（豚の小腸）
生腸
豚の卵管部分で、非常にシャキシャキとした食感が特徴です。巻き状の外観で、独特の食感を持つ内臓の盛り合わせです。
TWD80
≈ ¥399
0
豚の皮
豬皮
処理された豚の皮。モチモチとした食感でコラーゲンが豊富です。通常、醤油膏とネギをかけて食べます。
TWD40
≈ ¥199
0
ピータン豆腐
皮蛋豆腐
冷菜。ピータンを角切りにして柔らかい豆腐の上に置き、醤油膏と鰹節をかけたもの。滑らかで冷たい食感です。
TWD40
≈ ¥199
0
三色盛り合わせ（豆腐干、昆布、煮卵）
三色拼盤(豆乾、海帶、滷蛋)
クラシックな煮込み料理の盛り合わせ。豆腐、昆布、煮卵が含まれます。3種類の異なる食感と煮込みの香りを一度に楽しめます。
TWD50
≈ ¥249
0
油揚げ
油豆腐
揚げた豆腐の塊。内部にスープやソースが染み込んでいます。柔らかい食感で、豆腐の風味が豊かです。
TWD40
≈ ¥199
0
茹で野菜
燙青菜
季節の野菜をシンプルに茹で、少量の油と醤油で味付けしたもの。ヘルシーでさっぱりした副菜です。
TWD40
≈ ¥199
0
茹でブロッコリー
燙花椰菜
茹でたブロッコリー。野菜本来の味とシャキシャキした食感を保っています。
TWD50
≈ ¥249
0
豚の血の餅
豬血糕
台湾の伝統的な米料理。もち米と豚の血で作られています。蒸し上げるとモチモチとした食感になり、ピーナッツパウダーや醤油膏をつけて食べます。
TWD40
≈ ¥199
0
豚の頭皮
豬頭皮
燻製または煮込みにした豚の頭皮のスライス。軟骨が含まれており、カリカリとした歯ごたえがあり、燻製の香りがします。
TWD50
≈ ¥249
0
ニンニク醤油豚バラ肉
蒜泥白肉
茹でた豚バラ肉のスライスに、濃厚なニンニク醤油だれをかけたもの。ニンニクの香りが強く、脂っこくなく濃厚です。
TWD80
≈ ¥399
0
酔鶏（酔っぱらい鶏）
醉雞
紹興酒に漬け込んだ冷たい鶏肉。皮はパリパリ、肉は柔らかく、魅力的な酒の香りがします。
TWD140
≈ ¥698
0
煮卵
魯蛋
滷汁（煮込みダレ）で長時間煮込んだ卵。白身はモチモチ、黄身は味が染み込んでいます。
TWD15
≈ ¥75
0
炒め麺、ご飯類
海鮮炒め麺
海鮮炒麵
エビやアサリなどの海鮮を強火で炒めた麺。海の幸の旨味が満載で、麺は海鮮の出汁を吸い込んでいます。
TWD120
≈ ¥598
0
豚肉と卵の炒め麺
肉絲炒麵
豚肉の細切りと野菜を強火で炒めた麺。クラシックな台湾風炒め麺で、塩味と香りがしっかりしています。
TWD110
≈ ¥548
0
牛肉と野菜の炒め麺
牛肉炒麵
牛肉のスライスと野菜を強火で炒めた麺。牛肉は柔らかく、ソースは濃厚です。
TWD110
≈ ¥548
0
牛肉と卵のチャーハン
牛肉蛋炒飯
牛肉のスライス、卵、ご飯を強火で炒めたもの。ご飯は一粒一粒がはっきりしており、牛肉の香りがします。
TWD110
≈ ¥548
0
総合チャーハン
綜合炒飯
豚肉の細切りやエビなど、複数の具材が入った卵チャーハン。食感が豊かで、一口ごとに驚きがあります。
TWD110
≈ ¥548
0
エビと卵のチャーハン
蝦仁蛋炒飯
新鮮なエビと卵のチャーハン。さっぱりとして美味しく、人気があります。
TWD100
≈ ¥498
0
豚肉と卵のチャーハン
肉絲蛋炒飯
豚肉の細切りと卵を炒めたご飯。シンプルでクラシックな味わいで、肉と卵の香りが交差します。
TWD90
≈ ¥449
0
卵のチャーハン
蛋炒飯
最もシンプルな卵チャーハン。卵、ネギ、ご飯のみ。火加減が重要で、ふんわりとした香りの良い仕上がりです。
TWD70
≈ ¥349
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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