L'Alma

鶏肉と濃厚なフォアグラで作られた風味豊かなローフに、カリカリのピスタチオを散りばめました。滑らかで肉のような食感です。通常、冷たい状態でパンと共に前菜として提供されます。

ドライソーセージのスライスを特徴とするクラシックなフランスのアペリティフプラッター。新鮮なカリカリのラディッシュとクリーミーな塩バターを添えています。ラディッシュやパンにバターを塗ってソーセージと一緒に食べます。

イタリア産の薄切りスモークハム。高品質のトーストしたパンとバターを添えて提供します。塩味、スモーキー、風味豊かです。

マリネした生のサーモン（グラブラックス）をカリカリのライスに乗せたフュージョン料理。スパイシーマヨネーズソースをトッピング。カリカリとした食感と柔らかい食感、スパイシーな風味が特徴です。

魚卵、オリーブオイル、レモン汁で作ったクリーミーなディップ。白いタラマは通常、ピンクのものより高品質でマイルドです。温かいピタパンを添えて提供します。

スパイスを効かせたひよこ豆のボールを揚げたものに、滑らかなひよこ豆とタヒニのピューレを添えて提供します。外はカリカリ、中は柔らかいです。クミンとニンニクの風味がします。

ハムとチーズを挟んだ熱々のトーストサンドイッチに、トリュフの土のような風味が加わっています。濃厚でとろりとして風味豊か。温かいおやつとして食べられます。

濃厚なドライトマト、クリーミーなストラッチャテッラチーズ、オリーブをトッピングした小さなピザ。塩味、酸味、クリーミーさのバランスが取れたクリスピーなクラストです。

トリュフの削りやオイルをトッピングした小さなピザ。豊かで土のような香りがします。シンプルなスナックの贅沢なバージョンです。

季節の食材で作った滑らかでクリーミーなスープ。本日の野菜によって風味が変わります。温かい状態で提供されます。

クリーミーな卵黄の詰め物を詰めたゆで卵に、フレッシュなトリュフをトッピング。濃厚で風味豊かでエレガント。クラシックなフレンチビストロの前菜です。

ポルチーニ茸のソテーに、ポーチドエッグと、バターナッツと栗の秋らしい風味を添えて提供します。土のような、甘く、クリーミーな味わいです。

異なる色のローストまたは茹でたビーツのサラダに、塩味のフェタチーズとカリカリの松の実をトッピング。甘く、土のような、タンニーな風味です。

フリゼ（縮れエンドーブ）、カリカリのベーコン、クルトン、ポーチドエッグを使った伝統的なリヨネーズサラダ。ヴィネグレットソースで和えています。卵黄をサラダに混ぜてクリーミーなドレッシングにします。

サーモン、クリームチーズ、ディルを使った寿司風ロール。爽やかなキュウリソースを添えて。クリーミーでフレッシュ、ハーブの香りがします。

濃厚でバターのような鴨のフォアグラパテに、甘酸っぱい柑橘類のジャムを添えて提供します。口の中でとろける滑らかな食感。トーストしたパンに塗ってお召し上がりください。

柑橘類のジュースとごまを和えた、刻んだ生のすずき。軽やかでフレッシュ、爽やかな風味。繊細なシーフードの前菜です。

オリーブオイルとレモンでシンプルに味付けした、パリッとしたレタスの芯。爽やかでカリカリした口直しです。

クリーミーなアボカドと甘辛いディップソースを添えた、揚げたエビ（ガンバス）。外はカリカリ、中は柔らかいです。

ニンニクとハーブバターで調理したクラシックなフランス風エスカルゴに、アーモンドを添えてカリカリに仕上げました。風味豊かで香りが良いです。残ったニンニクバターにパンを浸してお召し上がりください。

バジルペスト、小さなアーティチョーク、クリーミーなストラッチャテッラチーズを添えた柔らかいポテト団子。濃厚でハーブのような、満足感のあるベジタリアン料理です。

リゾットのようにクリーミーに調理したパスタシェルに、トリュフの破片と高品質の白ハムで風味付けしました。贅沢なコンフォートフードです。

お好みの焼き加減に仕上げた柔らかい牛フィレ肉のステーキ、クラシックなフライドポテト添え。クリーミーなハーブのベアルネーズソースかスパイシーなペッパーソースをお選びください。

タラゴン風味のソースを添えたジューシーな鶏むね肉、ポテトとマッシュルーム添え。風味豊かで香りの良い鶏肉料理です。

フライドポテトを添えた、刻んだ牛肉のステーキ。完全に生（クラシックタルタル）か、両面を軽く焼いたもの（「両面焼き」または「アレルトゥール」）をお選びいただけます。

柔らかい子牛のレバーをパンで焼き、クリーミーなポレンタと酸味を加えるラズベリーを添えて提供します。甘味と塩味のユニークなバランスを持つ濃厚な一品です。

ナッツのようなブラウンバターと柑橘系のソースでソテーしたホタテに、滑らかなアーティチョークのピューレを添えて提供します。繊細で甘いシーフードに濃厚な付け合わせです。

ローストした季節の野菜と軽いレモンディルオイルを添えたスズキのフィレ。健康的でフレッシュ、ほぐれやすい白身魚です。

味噌グレーズでマリネしたサーモンのフィレに、クリーミーなココナッツライスを添えて提供します。風味豊かでうま味があり、ほのかな甘みがあります。

グリルしたタコを野菜、甘いピキージョペッパー、風味豊かなタッジャスケオリーブと共に提供します。地中海風で、スモーキーで塩辛い風味が特徴です。

2名様でシェアするために用意された大きなリブステーキ。質の高い肉屋から仕入れています。お好みのソースをお選びください。

子牛の胸腺（スイートブレッド）のロースト。繊細でクリーミーな食感が特徴です。濃厚な赤ワインソースとマッシュポテトを添えて提供します。週末限定スペシャル。

野菜と共に白いクリームソースで煮込んだクラシックなフランス風仔牛のシチュー。マイルドで、温かく、柔らかい。月曜日のスペシャルです。

リゾットのようにクリーミーに調理した幅広のパスタリボンに、濃厚なスロークックのミートトマトソースを添えて提供します。ボリュームがあり風味豊かなイタリア風料理です。

ひき肉をマッシュポテトで覆って焼いた、フランス風シェパーズパイ。カリカリのトップレイヤーを持つコンフォートフードです。

ナス、トマトソース、チーズの層を焼いたもの。サイドサラダを添えて提供します。濃厚でチーズたっぷりのベジタリアン料理です。

クリーミーな鶏肉とマッシュルームのフィリングを詰めた、軽いパフペイストリーのシェル。サクサクのパイ生地と濃厚なソースの組み合わせです。

パン粉を付けて揚げた仔牛のカツレツ。グレイビーソース、塩味のケッパー、コクを和らげるレモンを添えて提供します。カリカリで黄金色です。

伝統的なローストチキンに、風味豊かなグレイビーソースとフライドポテトを添えて提供します。クラシックな日曜日の家族の食事です。

お食事に添える個別のサイドディッシュ。クラシックなフライドポテトやマッシュポテトから、より軽い野菜やサラダまで、様々な選択肢があります。

タンニーなヤギのチーズと熟成コンテ（ハードタイプの牛チーズ）を含むフランス産チーズの盛り合わせ。パンを添えて提供します。

キャラメルソースをかけた滑らかでクリーミーなカスタード。フランやクレームカラメルに似ています。柔らかく甘いです。

バニラとココナッツ風味の軽い脂肪ゼロのカッテージチーズ（フロマージュブラン）。フレッシュなラズベリーとカリカリのグラノーラをトッピング。よりヘルシーなデザートオプションです。

ミルクと砂糖でクリーミーに調理したライスプディングに、濃厚なキャラメルソースを添えて提供します。満足感のあるクラシックなフランスのデザートです。

バニラアイスクリームを添え、温かいチョコレートソースをかけたポーチドペア。有名なフランスのデザートの組み合わせです。

濃厚なチョコレートガナッシュを詰めた温かいタルトに、トーストしたヘーゼルナッツとピーカンナッツをトッピング。とろりとしてナッツのような、贅沢な味わいです。

プラリネ風味のクリームを詰めたシュー生地のリング。アーモンドをトッピング。パリ・ブレスト自転車レースを記念して作られたクラシックなペストリーです。

厚切りのブリオッシュパンを浸して揚げたもの（フレンチトースト）。キャラメルとバニラを添えて提供します。注：調理に10分かかります。

小さなシュークリーム（プロフィトロール）に軽いバニラクリームを詰めました。チョコレートプラリネソースをかけました。甘くて一口サイズです。

一人またはシェアできる大きなアイスクリームサンデー。キャラメルポップコーンやチョコレートブラウニーなどの贅沢なフレーバーがあります。

自家製アイスクリームとソルベのセレクション。バニラやチョコレートなどの定番フレーバーとフルーツオプションがあります。

クラシックなイタリアンベルモット。食前酒として冷やして、または氷で提供します。

ポルトガル産の甘口強化赤ワイン。濃厚でフルーティーです。

苦味のあるイタリアのリキュール、濃い赤色。ソーダ割りまたは氷で提供します。

白ワインとフルーツリキュール（クレーム）で作られた人気のフランス風カクテル。甘くて爽やかです。

白ワインの代わりにシャンパンを使った、キールカクテルのスパークリングバージョン。お祝いらしく、泡立ちが良いです。

ボルドー産のフランスのアペリティフワイン。ワインと柑橘系リキュールのブレンドです。

アニス風味のパスティス。水で割ると白濁します。独特のリコリスの風味。

ゲンチアナ根から作られたフランスのビターブランド。黄色で、苦味、土のような、花の風味が特徴です。

高級XOコニャックを氷で提供。フルーティーでスパイシーなノートを持つ、濃厚で複雑なブランデーです。