L'Alma

رغيف لذيذ مصنوع من الدجاج وفوا جرا الغني، مرصع بالفستق المقرمش. له قوام ناعم ولحمي. يقدم عادة باردًا مع الخبز كمقبلات.

طبق مقبلات فرنسي كلاسيكي يضم شرائح نقانق مجففة. يقدم مع فجل طازج مقرمش وزبدة مملحة كريمية. يؤكل عن طريق دهن الزبدة على الفجل أو الخبز والاستمتاع بها مع اللحم.

شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد المجفف من إيطاليا. يقدم مع خبز محمص عالي الجودة وزبدة. مالح، مدخن، ولذيذ.

طبق اندماجي يضم سلمون نيء متبل (جرافلاكس) فوق أرز مقرمش. مغطى بصلصة مايونيز حارة. مزيج من القوام المقرمش والناعم مع لمسة حارة.

غموس كريمي مصنوع من بطارخ السمك وزيت الزيتون وعصير الليمون. عادة ما يكون التاراما الأبيض أعلى جودة وألطف من الأنواع الوردية. يقدم مع خبز بيتا دافئ للغمس.

كرات حمص مقلية متبلة تقدم مع هريس حمص وطحينة ناعم. مقرمشة من الخارج، ناعمة من الداخل. لذيذة مع لمحات من الكمون والثوم.

شطيرة محمصة ساخنة مملوءة بلحم الخنزير والجبن، معززة بنكهة الكمأة الترابية. غنية، لزجة، ولذيذة. تؤكل دافئة كوجبة خفيفة مريحة.

بيتزا صغيرة مغطاة بطماطم مجففة مركزة، جبنة ستراتشيلا كريمية، وزيتون. توازن بين النكهات المالحة والحامضة والكريمية على قشرة مقرمشة.

بيتزا صغيرة مغطاة بشرائح أو زيت الكمأة. غنية، ترابية، وعطرية. نسخة فاخرة من وجبة خفيفة بسيطة.

حساء كريمي ناعم مصنوع من مكونات موسمية. يعتمد الطعم على خضروات اليوم. يقدم ساخنًا.

بيض مسلوق محشو بخليط صفار كريمي، مغطى بالكمأة الطازجة. غني، لذيذ، وأنيق. مقبلات بوفيه فرنسية كلاسيكية.

فطر بورتشيني مشوي يقدم مع بيضة مسلوقة ونكهات الخريف من القرع والجوز. ترابي، حلو، وكريمي.

سلطة من الشمندر المشوي أو المسلوق بألوان مختلفة، مغطاة بجبنة فيتا مالحة وصنوبر مقرمش. حلو، ترابي، وحامض.

سلطة ليونيز تقليدية مع الهندباء المجعدة (فريزي)، لحم مقدد مقرمش، خبز محمص مقرمش، وبيض مسلوق. متبلة بخل. اخلط صفار البيض مع السلطة للحصول على صلصة كريمية.

لفائف على طراز السوشي مع سلمون، جبنة كريمية، وشبت، تقدم مع صلصة خيار منعشة. كريمي ومنعش مع لمسة عشبية.

باتيه كبد بط غني بالزبدة يقدم مع مربى حمضيات حلو وحامض. قوام ناعم يذوب في الفم. يدهن على خبز محمص.

سمك القاروص النيء المفروم المتبل بالليمون والسمسم. خفيف، منعش، وحامض. مقبلات بحرية رقيقة.

قلب خس مقرمش يقدم ببساطة مع زيت الزيتون والليمون. منعش ومقرمش لتنظيف الحنك.

قريدس مقلي (جامباس) يقدم مع أفوكادو كريمي وصلصة غمس حلوة وحارة. قشرة مقرمشة مع لحم طري بالداخل.

حلزونات فرنسية كلاسيكية مطبوخة في زبدة الثوم والأعشاب، مزينة باللوز للقرمشة. لذيذة وعطرية. اغمس الخبز في زبدة الثوم المتبقية.

زلابية بطاطس ناعمة تقدم مع بيستو الريحان، خرشوف صغير، وجبنة ستراتشيلا كريمية. طبق نباتي غني، عشبي، ومريح.

معكرونة على شكل قوقعة مطبوخة بطريقة كريمية مثل الريزوتو، بنكهة قطع الكمأة ولحم الخنزير الأبيض عالي الجودة. طبق طعام مريح فاخر.

قطعة طرية من فيليه لحم البقر، مشوية حسب تفضيلك، تقدم مع بطاطس مقلية كلاسيكية. اختر بين صلصة بيرنيز بالأعشاب الكريمية أو صلصة الفلفل الحارة.

صدر دجاج طري يقدم مع صلصة بنكهة الطرخون، مصحوبًا بالبطاطس والفطر. طبق دواجن لذيذ وعطري.

لحم بقري مفروم متبل يقدم مع بطاطس مقلية. متاح نيئًا تمامًا (تارتار كلاسيكي) أو مشوي قليلاً على كلا الجانبين ('مقلوب' أو 'aller-retour').

كبد عجل طري مشوي في المقلاة، يقدم مع عصيدة الذرة الكريمية ولمسة من توت العليق للحموضة. طبق غني بتوازن فريد بين الحلو والمالح.

أسقلوب مشوي يقدم مع صلصة زبدة بندق محمصة وحمضيات، بجانب هريس خرشوف ناعم. مأكولات بحرية رقيقة وحلوة مع إضافات غنية.

فيليه سمك القاروص يقدم مع خضروات موسمية مشوية وزيت ليمون وشبت خفيف. سمك أبيض صحي، منعش، ورقائق.

فيليه سلمون بصلصة ميسو مستوحاة من اليابان، يقدم مع أرز جوز الهند الكريمي. لذيذ، غني بالأومامي، مع لمسة من الحلاوة.

أخطبوط طري مشوي يقدم مع خضروات، فلفل بيكويو حلو، وزيتون تاجياش لذيذ. على الطريقة المتوسطية مع نغمات مدخنة ومالحة.

شريحة لحم كبيرة مصممة لمشاركتها بين شخصين. مصدرها جزار عالي الجودة. تقدم مع اختيارك من الصلصة.

عرض خاص لعطلة نهاية الأسبوع لحلوى العجل المشوية (الغدة الزعترية)، المعروفة بقوامها الرقيق والكريمي. تقدم مع صلصة نبيذ أحمر غنية وبطاطس مهروسة.

يخنة لحم عجل فرنسية كلاسيكية مطبوخة في صلصة كريمة بيضاء مع الخضروات. لطيف، مريح، وطري. عرض خاص ليوم الاثنين.

شرائط معكرونة واسعة تقدم مع صلصة لحم طماطم غنية مطبوخة ببطء. طبق إيطالي شهي ومرضي.

طبق راعي فرنسي مصنوع من لحم البقر المفروم المغطى بالبطاطس المهروسة والمخبوز. طعام مريح مع طبقة علوية مقرمشة.

طبقات باذنجان مخبوزة، صلصة طماطم، وجبن. تقدم مع سلطة جانبية. طبق جبني نباتي غني.

قشرة معجنات هشة خفيفة مملوءة بخليط كريمي من الدجاج والفطر. معجنات مقرمشة مع صلصة غنية.

فيليه لحم عجل مقلي ومغطى بالبقسماط. يقدم مع صلصة مرق، كبر للملوحة، وليمون لتقليل الدسم. مقرمش وذهبي.

دجاج مشوي تقليدي يقدم مع صلصة مرق لذيذة وبطاطس مقلية. وجبة عائلية كلاسيكية ليوم الأحد.

أطباق جانبية فردية لمرافقة وجبتك. تتراوح الخيارات من البطاطس المقلية الكلاسيكية والبطاطس المهروسة إلى الخضروات الأخف والسلطة.

مجموعة مختارة من الأجبان الفرنسية تضم جبنة ماعز لاذعة وجبن كومتي معتق (جبن بقري صلب). يقدم مع الخبز.

كاسترد كريمي ناعم مع طبقة كراميل. مشابه للفالان أو كريم كراميل. ناعم وحلو.

جبنة قريش خفيفة خالية من الدهون (fromage blanc) بنكهة الفانيليا وجوز الهند. مغطاة بتوت العليق الطازج وجرانولا مقرمشة. خيار حلوى صحي أكثر.

أرز كريمي مطبوخ في الحليب والسكر، يقدم مع صلصة كراميل غنية. حلوى فرنسية كلاسيكية مريحة.

كمثرى مسلوقة تقدم مع آيس كريم فانيليا ومرشوشة بصلصة شوكولاتة ساخنة. مزيج حلوى فرنسي شهير.

تارت دافئ محشو بجاناش شوكولاتة غني ومغطى بالبندق والبيكان المحمص. لزج، مكسرات، وفاخر.

حلقة من عجينة الشو مملوءة بكريمة بنكهة البرالين. مغطاة باللوز. حلوى كلاسيكية ابتكرت لتخليد سباق الدراجات باريس-بريست.

شريحة سميكة من خبز البريوش المنقوع والمقلي (توست فرنسي). يقدم مع الكراميل والفانيليا. ملاحظة: يستغرق التحضير 10 دقائق.

كرات معجنات شو صغيرة (بروفيتيرول) مملوءة بكريمة فانيليا خفيفة. مغطاة بصلصة شوكولاتة برالين. حلوة ولقمة واحدة.

كأس آيس كريم كبير متاح لشخص واحد أو للمشاركة. يأتي بنكهات غنية مثل كراميل الفشار أو براوني الشوكولاتة.

مجموعة مختارة من الآيس كريم والسوربيه الحرفية. نكهات كلاسيكية مثل الفانيليا والشوكولاتة إلى جانب خيارات الفاكهة.

فيرموث إيطالي كلاسيكي. يقدم باردًا أو على الثلج كمقبلات.

نبيذ برتغالي أحمر مدعم حلو. غني وفاكهي.

ليكور إيطالي مر، لونه أحمر داكن. يقدم مع صودا أو على الثلج.

كوكتيل فرنسي شهير مصنوع من النبيذ الأبيض وليكور الفاكهة (كريمة). حلو ومنعش.

نسخة فوارة من كوكتيل الكير، مصنوعة من الشمبانيا بدلاً من النبيذ الأبيض. احتفالي وفوار.

نبيذ فاتح للشهية فرنسي من بوردو. مزيج من النبيذ وليكور الحمضيات.

باستيس بنكهة اليانسون. يقدم مع الماء الذي يجعل المشروب غائمًا. طعم عرق السوس مميز.

علامة تجارية فرنسية للمرّات مصنوعة من جذر الجنطيانا. لون أصفر بنكهة مرة، ترابية، وزهرية.

كونياك XO عالي الجودة يقدم على الثلج. براندي غني ومعقد بنكهات الفاكهة والتوابل.