ミックスシャルキュトリー
Affettato misto
プロシュート・ディ・パルマ（ランギラーノ産）、ロレンツァ、コラッリーナ・ロマーナ産サラミ、モルタデッラ
熟成プロシュートやサラミなど、伝統的なイタリアのシャルキュトリーのセレクション。風味豊かで、食事の始まりに最適。パンとの相性も抜群です。
€6.50
≈ ¥1,178
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La Vergara
La Vergara
★ 4.5
(677)
$$Moderate
前菜
セシーナ・デ・レオン
Cecina de Leon
プロシュート・ディ・マンゾ、ルッコラ、パルミジャーノのスライス添え
熟成・燻製された牛肉、新鮮なルッコラとパルミジャーノチーズのスライス添え。濃厚な風味と柔らかい食感。
€9
≈ ¥1,631
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スペシャル盛り合わせ
Tagliere "Special"
猪のサラミ、トスカーナ産ラルド、燻製鴨肉
素朴でスモーキーな風味の高級シャルキュトリーの盛り合わせ。猪肉と鴨肉が含まれます。しっかりした風味がお好きな方に最適。
€9
≈ ¥1,631
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ブルスケッタ
Bruschetta
トースト、オイル、塩、ニンニク（別添え）
シンプルにオリーブオイルと塩で味付けしたトースト。クリスピーで軽い、イタリアのクラシックな前菜。
€2
≈ ¥362
0
トマトブルスケッタ
Bruschetta al pomodoro
チェリートマト、オイル、塩添えブルスケッタ
新鮮なトマト、オイル、塩で味付けしたトースト。フレッシュでクリスピー、風味豊か。
€3
≈ ¥544
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スペシャル ブルスケッタ
Bruschetta "Special"
ポロネギとポテトのクリーム、グリルしたモルタデッラ添えブルスケッタ
柔らかい野菜のクリームとグリルしたシャルキュトリーを乗せた、濃厚なブルスケッタ。甘味と塩味のバランスが良い。
€5
≈ ¥906
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野菜クリームのブルスケッタ
Bruschetta con Crema di Verdure
季節の野菜のクリーミーペースト、オイル、塩添えブルスケッタ
新鮮な野菜のクリーミーなペーストを塗ったクリスピーなパン。風味豊かで軽いベジタリアンオプション。
€3
≈ ¥544
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ラ・ヴェルガラ 前菜
Antipasto “La Vergara”
ブルスケッタ3種 + ミックスシャルキュトリー + バッファロー乳製品（リコッタとモッツァレラ）
ブルスケッタ、様々なシャルキュトリー、フレッシュなバッファローチーズを含む、大きなミックスプラッター。様々な特産品を試すのに最適で、シェアするのにぴったりです。
€15
≈ ¥2,718
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スペシャル フルオプション ブルスケッタ
Bruschetta mista “full optional”
3種類のトッピングのミックスブルスケッタ
様々なトッピングのブルスケッタの盛り合わせ。トーストしたパンで様々な味の組み合わせを試すのに最適。
€5
≈ ¥906
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バッファローモッツァレラ（120g）（各）
Mozzarella di bufala campana (gr. 120) (cad.)
（ベッリッツィ産 - SA）
バッファローミルクで作られた、フィラートタイプのフレッシュチーズ。柔らかくジューシーで、ミルクの繊細な味わい。
€4.50
≈ ¥815
バッファロー産リコッタ（約100g）（各）
Ricottine di bufala campana (gr. 100 ca.) (cad.)
（エボリ産）
新鮮な牛乳で作られた小さなフレッシュリコッタチーズ。クリーミーで甘く軽い風味。
€4.50
≈ ¥815
コロンナータ産ラルドで包んだ燻製スカモルツァ（各）
Scamorzine affumicate avvolte in lardo di Colonnata Cad.
（温かい状態で提供）
熟成ラルドで包まれた小さな燻製チーズを温めて提供。温めるとチーズと脂が少し溶けて、風味豊かな一口になります。
€1.50
≈ ¥272
野菜のフラン
Flan di Verdure
野菜のトルティーノ、卵、パルミジャーノ添え
野菜と卵をベースにした、柔らかい小さなスフレ。チーズ添えで、ふんわりとした食感と繊細な味わい。
€6
≈ ¥1,087
0
リコッタのハート入りナスとオーブンの焼き
Tortino di Melanzane con cuore di ricotta
リコッタを詰めたナスとオーブンの焼き、プーリア産ストラッチャータ添え
オーブンで焼いたナスとクリーミーなチーズの詰め物。濃厚で風味豊かで、柔らかい食感。
€7
≈ ¥1,268
0
インテグラル・フリゼッラに乗せたプーリア産ブッラータ
Burrata pugliese su frisella integrale
アンチョビ添えのフレッシュブッラータ
クリスピーな乾いたパンに乗せた、クリーミーなハートのフレッシュチーズ。アンチョビがチーズの甘さに塩味を加えます。
€9
≈ ¥1,631
0
インテグラル・フリゼッラに乗せたトリュフ入りプーリア産ブッラータ
Burrata pugliese al tartufo su frisella integrale
黒トリュフのハートが入ったフレッシュブッラータ
黒トリュフで風味を増したブッラータのバリエーション。チーズのクリーミーさと土のようなアロマティックな風味が組み合わさっています。
€9
≈ ¥1,631
0
メインディッシュ
当店のパスタは、厳選された小麦粉「タイプ0」を使用し、自社農場で栽培された柔らかい小麦から作られています。石臼で挽いた生地は、手打ちで丁寧に伸ばされています。 ハーフポーションはフルポーションの70%の価格となります。
水と小麦粉のパスタ
ストラッツォーニ・アル・オルソラーナ
Strangozzi all'ortolana
畑の野菜とエクストラバージンオリーブオイルの白ソース。
厚みがあり不規則な形のフレッシュパスタ。トマトソースなしで、新鮮な野菜とオイルで味付け。素朴で秋らしい風味。
€12
≈ ¥2,174
0
スポレート風ストラッツォ
Strangozzi alla Spoletina
黒夏トリュフとポルチーニ茸の白ソース。（旬以外は冷凍きのこを使用）
ポルチーニ茸とトリュフで味付けした、ウンブリア地方の伝統的なパスタ。森の豊かな香りがする濃厚な一皿。
€20
≈ ¥3,624
0
卵麺
タリアテッレ
Tagliolini
トマトソースまたはラグーソース。
細長い卵麺。シンプルなトマトソースまたは濃厚なミートソースをお選びいただけます。
€12~
≈ ¥2,174
フェットゥチーネ
Fettuccine
ポルチーニ茸の白ソース（旬以外は冷凍きのこを使用）
平たいリボン状のフレッシュパスタ。ポルチーニ茸、オイル、ハーブで味付けし、トマトソースは使用していません。素朴で秋らしい風味。
€15
≈ ¥2,718
0
パッパルデッレ
Pappardelle
猪のラグー、白ソースまたはトマトソース。
幅広で平たい卵麺。濃厚なソースによく合います。ジビエのラグーにも最適。
€12~
≈ ¥2,174
リコッタとほうれん草の詰め物ラビオリ
Ravioli con ripieno di ricotta e spinaci
バターとセージ、またはトマトソース。
チーズと野菜の詰め物が入ったクラシックなパスタ。繊細で柔らかく、風味を引き立てるシンプルなソースで提供。
€14~
≈ ¥2,537
カボチャの詰め物ラビオリ
Ravioli con ripieno di Zucca
バターとセージ
甘いカボチャの詰め物パスタ。フィリングの甘さを引き立てるために、溶かしバターと香りの良いセージで味付け。
€14
≈ ¥2,537
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キャベツと黒キャベツのチキンと野菜のスープ
Ribollita con verza e cavolo nero
トースト添えの冬スープ - ご希望でグアンチャーレも追加可能
パンと野菜をベースにした、伝統的なトスカーナの濃厚でボリュームのあるスープ。素朴で栄養価が高い。
€12
≈ ¥2,174
0
ブッラータと黒トリュフのラビオリ
Ravioli con ripieno di Burrata al Tartufo
バター
クリーミーなチーズとトリュフの詰め物が入ったグルメパスタ。フィリングの繊細な風味を損なわないよう、シンプルなバターソースで提供。
€18
≈ ¥3,261
0
ポテトニョッキ
Gnocchi di Patate
トマトソース - ラグー
柔らかいポテトニョッキ。口の中でとろけるような食感で、クラシックなレッドソースまたはミートソースで提供。
€12~
≈ ¥2,174
ポテトニョッキ、ソリアーノ産ペコリーノチーズDOPとトリュフ添え
Gnocchi di Patate con Pecorino di Sogliano DOP e Tartufo
ソリアーノ産ペコリーノチーズDOPとトリュフ添え
熟成ペコリーノチーズとトリュフを添えた、ニョッキの濃厚なバリエーション。濃厚で塩味があり、アロマティックな味わい。
€20
≈ ¥3,624
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グリル調理のメインディッシュ
ハーフポーションはフルポーションの70%の価格となります。
グリルフィレステーキ「ネイチャー」 / オイルとローズマリー（約250g）
Filetto alla griglia "nature" / Olio e Rosmarino (250 gr. Ca.)
グリルした牛フィレ肉のステーキ、非常に柔らかいカット。プレーンまたはシンプルなハーブソースで提供。
€24
≈ ¥4,348
0
グリルフィレステーキ（約250g） - ソース添え
Filetto alla griglia (250 gr. Ca.) - Condito
様々なソースを選べるグリルフィレ肉。赤身で柔らかい肉。
€24~
≈ ¥4,348
グリルフィレ肉のタリアータ「ネイチャー」 / オイルとローズマリー（約250g）
Tagliata di Filetto alla griglia "nature" / Olio e Rosmarino (250 gr. Ca.)
グリルした牛フィレ肉をスライスして提供。シンプルで美味しい。
€24
≈ ¥4,348
0
グリルしたフィレ肉のタリアータ（約250g） - ソース添え
Tagliata di Filetto alla griglia (250 gr. Ca.) - Condito
スライスされた牛フィレ肉に濃厚なソースを添えて。すでにカットされた肉がお好みの方に最適。
€24~
≈ ¥4,348
グリルハッシュドフィレ（約350g）
Haché di Filetto alla griglia (350 gr. Ca.)
粗挽きフィレ肉をグリルしたもの。グルメバーガーに似ていますが、より高級感があります。様々な付け合わせで提供。
€26~
≈ ¥4,711
牛フィレ肉ステーキ - 重量制 - 100gあたり（約550～850g）
Bistecca di Manzo - a peso - L' Hg. (550 - 850 Gr. Ca.)
（100gあたりの価格）
骨付きステーキのグリル。風味豊かでジューシーなカット。価格は重量に基づいて計算されます。
€5.50
≈ ¥996
0
牛フィレ肉フィオレンティーナ - 重量制 - 100gあたり (約1500g)
Fiorentina di Manzo - a peso - L' Hg. (1500 Gr. Ca.)
（100gあたりの価格）
フィレとサーロインがTボーンで分かれた、大きなトスカーナ風カット。レアで調理。
€6
≈ ¥1,087
0
ソーセージ
Salsicce
（ラ・ヴェルガラの「禁断の」ソーセージ - 塩とコショウのみ - 保存料や添加物不使用!!）
グリルした自家製豚ソーセージ。純粋で自然な風味のために、塩とコショウのみで味付け。
€10
≈ ¥1,812
0
豚肉のチョップ
Braciola di Maiale
（風味豊かな豚首肉のスライス）
グリルした豚肉（首肉）のスライス。脂が多く風味豊かで、柔らかくジューシーなままです。
€11
≈ ¥1,993
0
豚スペアリブ
Spuntature di Maiale
グリルした豚スペアリブ。骨付きで風味豊かな肉で、手で食べるのに最適。
€10
≈ ¥1,812
0
アニェッロ・アッラ・スコッタディート
Agnello alla Scottadito
グリルで素早く調理された子羊のチョップ。熱々を手で食べることからこの名前がつきました。
€18.50
≈ ¥3,352
0
コンロ調理のメインディッシュ
ビール風味のチキン
Pollo alla Birra
ビール、ローリエ、ジュニパーベリーで24時間マリネ。白ワインソースで調理。
ビールで長時間マリネしてから鍋で調理したチキン。肉は柔らかくアロマティック。
€15
≈ ¥2,718
0
ウサギの猟師風
Coniglio alla Cacciatora
白ワイン、ローズマリー、レモンの皮で調理。
ワインとハーブで煮込んだ伝統的なウサギの煮込み。繊細ながらも風味豊かな味わい。
€15
≈ ¥2,718
0
フィレ肉のボタン（4個 約200g）
Bottoncini di Filetto - 4 Pz. Gr. 200 ca.
「おばあちゃんのアーデルのレシピ」に従って味付けされ、注文を受けてから調理された、挽いたフィレ肉の美味しいメダリオン
家庭的な風味豊かな、自家製レシピで調理されたフィレ肉の小さなメダリオン。
€16~
≈ ¥2,899
ロマーナ風仔牛のカツレツ 約200g
Saltimbocca alla Romana Gr. 200 ca.
フィレ肉のカツレツ、プロシュートとセージ添え
プロシュートとセージで調理した子牛のカツレツ。ローマ料理の定番で、風味豊かで手早く調理できます。
€16
≈ ¥2,899
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子羊のコラティーナ
Coratina d'Agnello
子羊の心臓、肝臓、肺を玉ねぎとチェリートマトで煮込んだもの。
煮込んだ子羊の内臓をベースにした料理。力強く断定的な風味で、農民料理の特徴。
€10
≈ ¥1,812
0
子羊のコラティーナ、アーティチョーク添え
Coratina d'Agnello Con Carciofi
アーティチョーク添え
アーティチョークで風味を増したコラティーナ種。甘酸っぱい風味が料理に加わります。
€15
≈ ¥2,718
0
フィレ肉のカツレツ 約200g
Scaloppina di Filetto Gr. 200 ca.
フィレ肉のカツレツ：レモン - 白ワイン - ポート - マルサラ
小麦粉をまぶしたフィレ肉のカツレツを、様々なソースでフライパンで炒めました。柔らかい肉がクリーミーなソースに包まれています。
€16~
≈ ¥2,899
生肉料理
ステーキタルタル
Steak Tartare
ビール、ローリエ、ジュニパーベリーで24時間マリネ。白ワインソースで調理。
高品質の生の牛肉をナイフでカットし、スパイスとソースで味付け。フレッシュで風味豊かで、肉好きにはたまらない一品。
€24
≈ ¥4,348
0
デザート
リンゴと洋梨のタルト
Torta di Mele & Pere
（温かいケーキにアイスクリーム2スクープ添え、カスタードまたはシナモンをお選びください） - 夏には桃が入ることもあります。
温かい自家製フルーツケーキ。冷たいアイスクリームとのコントラストがさらに美味しさを引き立てます。
€7~
≈ ¥1,268
ヴィンサント添えのトスカーナ風ビスケット
Tozzetti secchi con Vin Santo
ヘーゼルナッツ入りの焼きビスケット、ヴィンサント添え。
中央イタリアの伝統的な硬いヘーゼルナッツビスケット。一緒に提供される甘いリキュールワインに浸して食べます。
€7
≈ ¥1,268
0
チーズケーキ、ベリー添え
Cheesecake con Frutti di Bosco
ダイジェスティブビスケットベース、クリーミーなフィラデルフィアチーズ。ベリー添え
クリスピーなビスケットベースの冷たいチーズケーキ。フレッシュでクリーミー、酸味のあるフルーツ添え。
€7
≈ ¥1,268
0
リゴーリ
Rigoli
（アイスクリームビスケット - 上下にリゴーリ、中央にバニラカスタードとチョコレートの層。自家製クッチョローネ!!）
自家製アイスクリームサンドイッチ、ビスケットとバニラ＆チョコレートの層。楽しくノスタルジックなデザート。
€7
≈ ¥1,268
0
トルロンチーノ セミフレッド
Semifreddo al Torroncino
冷たいクリーミーなデザートで、トルロンチーノ（ヌガー）の風味。柔らかいがしっかりとした食感で、食後に最適。
€7
≈ ¥1,268
0
クレマ・カタラーナ
Crema Catalana
バニラ、シナモン、柑橘類の皮で風味付けされた柔らかいクリーム。表面はキャラメリゼされたカスタードシュガー
バニラ風味の柔らかいクリームで、表面は焦がした砂糖のカリカリした層。中は柔らかくアロマティック。
€7
≈ ¥1,268
0
ティラミス
Tiramisù
ビスケット、コーヒー、マスカルポーネクリームを使った、甘さと苦味のバランスが取れたイタリアのクラシックデザート。
€7
≈ ¥1,268
0
フルーツソルベ
Sorbetti di frutta
フレーバー：レモン、ストロベリー、ラズベリー、マンゴー、甲州ぶどう、ブラックベリー、ライム、シチリア産遅摘みマンダリン（スローフードプレシディオ認定）
フルーツのフローズンデザート、乳製品不使用。フレッシュで軽く、口直しに最適。
€7
≈ ¥1,268
0
本日のクロスタータ
Crostata del Giorno
ジャムまたはカスタードクリームを詰めた、毎日焼きたてのショートブレッドタルト。シンプルで香ばしい。
€7
≈ ¥1,268
0
フルーツ
パイナップル
Ananas
スライスした新鮮なパイナップル。甘くジューシーで爽やか。
€7
≈ ¥1,268
0
エキゾチックフルーツのタリアータ
Tagliata di frutta esotica
新鮮なトロピカルフルーツの盛り合わせ。カラフルでビタミン豊富。
€10
≈ ¥1,812
0
ドリンク＆コーヒー
水
Acqua
ボトル入りミネラルウォーター。
€2.50
≈ ¥453
0
コーヒー
Caffè
イタリアのエスプレッソコーヒー、濃厚でアロマティック。
€2
≈ ¥362
0
デカフェ
Decaffeinato
カフェイン抜きのエスプレッソコーヒー。
€3
≈ ¥544
0
缶
Lattine
コカ・コーラ、コカ・コーラゼロ、ファンタ、スプライト。
缶入りノンアルコール炭酸飲料。
€3.50~
≈ ¥634
ビール
Birra
ボトル入り工業用ビール。爽やかで炭酸。
€4.50~
≈ ¥815
ANBRA クラフトビール 33cl - アノニマ・ブラッセリア・アキラーナ
Birre artigianali ANBRA Cl. 33 - Anonima Brasseria Aquilana
ラガー - ピルスナー - ラブランシュ - ヴァイツェン - スペシャルレッド - スタウト（ラクトース入り）
地元の醸造所によるクラフトビール。ライトなブロンドからフルボディのダークビールまで、様々なスタイルがあります。
€6~
≈ ¥1,087
席料＆サービス料
Pax & Servizio
（この料金にはパン、サービス、おもてなしが含まれます）
テーブルで提供されるパンとサービスが含まれるカバーチャージ。
€2.50
≈ ¥453
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
4.5
Google Mapsの評価677件
$
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$$
Moderate
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
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