LA VEGA

クリーミーなバッファローモッツァレラ、バジルペストソースと伝統的なトマト添え。フレッシュで風味豊か。

クリーミーなイタリア産フレッシュチーズ、トリュフ風味の軽いホイップクリーム添え。

ミキサーにかけた人参を使った、クリーミーでマイルドなスープ。

イタリア風のマリネまたはグリル野菜の盛り合わせ、細かいパルメザンチーズの削りかけ。

ヤギのチーズを詰めたブリック生地のクリスピー、甘酸っぱいプラムのコンディメント添え。

カリカリのフリゼレタス、スモークベーコン、とろりとした黄身のポーチドエッグを使った伝統的なサラダ。

軽い衣をつけて揚げた大きなエビ。カリカリ。

黄身がまだ液体の半熟卵、トリュフ風味のクリーミーなソースがかかっています。

塩、砂糖、スパイスでマリネした生サーモン、ハーブ（ディル）入りクレームフレッシュ添え。とろけるような食感。

骨付きの大きな牛肉のグリル、自家製フライドポテトとタラゴン風味のエマルジョンソース添え。シェアに最適。

タイ風のスパイスとハーブで味付けした生のひき肉。フレッシュでスパイシー。

パン粉をまぶして揚げた白身魚、フライドポテト添え、クラシックな英国風。

外側は焼き、内側は生のマグロのポワレ、中華風野菜炒め添え。

カリカリのパン粉をまぶした鶏肉の塊と地中海野菜を添えたサラダ。

繊細な仔牛のリード（胸腺）、濃厚なモリーユソースとポテトマッシュ添え。

鴨肉のロースト、タイム風味のジュとポテトマッシュ添え。

丸ごと一匹の魚のグリル、オリーブオイルとハーブのソース、海老とご飯添え。

仔牛レバーのソテー、モリーユソースとポテトマッシュ添え。非常に柔らかい食感。

季節のベリーの爽やかなミックス。

焼いたリンゴに、カリカリでゴールデンブラウンのクランブル生地をかけたもの。

ピスタチオ風味のクリーミーなデザートクリーム、カリカリのキャラメルシュガーの薄い層で覆われています。

非常に薄くスライスした新鮮なパイナップル、フレッシュな香りのバジル添え。

キャラメリゼしたアップルタルトを逆さまに焼いたもの、温かいまま提供。

柑橘系のカスタードクリームの上に浮かぶ、軽いメレンゲ。

ベリー、ビスケットの層、マスカルポーネクリームを使ったイタリアンデザートの再解釈。

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