La Route de l'Huître

トゲのあるシーフード、濃厚な海の香りとクリーミーな食感のオレンジ色のコーラルが含まれています。通常は生で小さなスプーンで食べます。

大きくて調理済みのエビ、しっかりとした甘みのある身。自分で殻をむきます。

大きめのピンクエビのたっぷりとしたポーション。シェアに最適。

油と酢でマリネした脂肪分の多い魚のフィレ。柔らかい身とフランスのビストロらしい酸味のある味わい。

クリーミーでマスタード風味のソースで提供されるニシン。クラシックな風味の組み合わせ。

熱燻製したマッケレル（サバ）のフィレ。濃厚で脂が乗っており、スモークの風味が豊かな身。

非常に繊細で脂が乗っており、口の中でとろけるような食感のスモークイールのフィレ。繊細なスモークの香りがするデリケートな料理。

口の中で弾ける大きなオレンジ色の粒が、塩辛く海の香りのする液体を放出します。ブリニやトーストによく合います。

薄切り生のサーモン、塩漬け、燻製。シルクのような食感と繊細な味わい。

イーストを使った厚くて柔らかい小さなパンケーキ。スモークサーモンや魚卵によく合います。

酢でマリネしたアンチョビのフィレ、冷製で提供。白いしっかりした身と酸味のある味わい。

塩漬けアンチョビ。非常にパワフルで塩辛い味、しっかりした食感。

オイル漬けの丸ごと小イワシの缶詰。柔らかく風味豊かな身。

オイル漬けの丸ごとスモークした小魚。強いスモークの風味ととろけるような食感。

卵黄、油、パン粉をベースにしたクリーミーなスプレッド。いくつかのフレーバーがあります。パンやブリニに乗せて食べます。

プルーンが入った、濃厚で柔らかい食感の伝統的なブルターニュのケーキ。フランに似ています。温かいまたは冷たい状態で提供されます。