CALIBRE 4
Ostras de tamaño pequeño criadas en mar abierto. Carne fina con un pronunciado sabor marino. Para degustar frescas con un chorrito de limón o vinagre de chalota.
€10~
≈
La Route de l'Huître
La Route de l'Huître
OSTRAS
FINES DE L'ÎLE DE RÉ
Ostras de mar abierto de carne fina y sabores salinos y yodados.
CALIBRE 3
Ostras de tamaño mediano, equilibrio perfecto entre carne y agua. Sabores yodados típicos del Atlántico. Se comen crudas, a menudo acompañadas de pan y mantequilla.
€12.50~
≈
OSTRAS ESPECIALES GEAY
Ostra grasa de carne generosa y crujiente que le confiere una mezcla de sabores a yodo, avellana y ligeramente dulce.
CALIBRE 3
Ostras especiales carnosas con textura crujiente. Ofrecen dulces notas de avellana al final. Una experiencia gustativa refinada.
€14~
≈
CALIBRE 2
Ostras grandes muy carnosas, ideales para los amantes de la masticación. Sabor rico y complejo. Servidas sobre hielo.
€16~
≈
PLATOS DE APERITIVO
ERIZO DE MAR (ISLANDIA)
OURSIN (ISLANDE)
Marisco espinoso que contiene un coral anaranjado de intenso sabor yodado y textura cremosa. Generalmente se degusta crudo con una cucharilla.
€3.50
≈
0
3 GAMBAS GRANDES ROSADAS (ECUADOR)
3 GROSSES CREVETTES ROSES (ÉQUATEUR)
Gambas grandes cocidas, de carne firme y dulce. Para pelar uno mismo.
€4
≈
0
6 GAMBAS GRANDES ROSADAS (ECUADOR)
6 GROSSES CREVETTES ROSES (ÉQUATEUR)
Porción más generosa de gambas rosadas grandes. Ideal para compartir.
€8
≈
0
ARENGUES MARINADAS (150G)
HARENGS MARINÉS (150G)
Filetes de pescado graso marinados en aceite y vinagre. Carne tierna y sabor acidulado típico de los bistrós franceses.
€11~
≈
ARENGUES A LA NATA CON MOSTAZA (150G)
HARENGS À LA CRÈME À LA MOUTARDE (150G)
Arenques servidos en una cremosa salsa de nata y mostaza especiada. Combinación clásica de sabores.
€13
≈
0
FILETES DE CABALLA AHUMADA (120G)
FILETS DE MAQUEREAUX FUMÉ (120G)
Filetes de caballa ahumados en caliente. Carne densa, aceitosa y rica en sabor ahumado.
€10~
≈
FILETES DE ANGUILA AHUMADA (100G)
FILETS D’ANGUILLE FUMÉE (100G)
Anguila ahumada de carne muy fina, grasa y fundente. Un manjar delicado con sutiles aromas ahumados.
€18
≈
0
HUEVAS DE SALMÓN
OEUFS DE SAUMON
Bolas anaranjadas grandes que explotan en la boca liberando un líquido salado y yodado. A menudo servidas sobre blinis o pan tostado.
€15~
≈
LONCHAS DE SALMÓN AHUMADO (150G)
TRANCHETTES DE SAUMON FUMÉ (150G)
finas lonchas de salmón crudo, salado y ahumado. Textura sedosa y sabor delicado.
€12.50
≈
0
16 MINI BLINIS
Pequeñas tortitas gruesas y esponjosas a base de levadura. Acompañamiento ideal para pescados ahumados y huevas de pescado.
€4
≈
0
ANCHOAS MARINADAS (200G)
ANCHOIS MARINÉS (200G)
Filetes de anchoas marinados en vinagre, servidos fríos. Carne blanca y firme, sabor acidulado.
€10~
≈
ANCHOAS SALADAS (80G)
ANCHOIS SALÉS (80G)
Anchoas conservadas en sal. Sabor muy potente y salado, textura firme.
€10
≈
0
SARDINAS PEQUEÑAS 10-14 PIEZAS
PETITES SARDINES 10-14 PIÈCES
Sardinas pequeñas enteras en conserva, servidas en aceite. Carne tierna y sabrosa.
€8
≈
0
ESPÁRDAGOS AHUMADOS DE RIGA (100G)
SPRATS FUMÉS DE RIGA (100G)
Pescados pequeños ahumados enteros conservados en aceite. Sabor ahumado pronunciado y textura fundente.
€8
≈
0
Tarama
Pasta untable cremosa a base de huevas de pescado, aceite y miga de pan. Disponible en varios sabores. Se come sobre pan o blinis.
€7~
≈
POSTRE
FAR BRETON CON CIRUELAS PASAS
FAR BRETON AUX PRUNEAUX
Pastel tradicional bretón de textura densa y esponjosa, parecido al flan, relleno de ciruelas pasas. Servido tibio o frío.
€6.50
≈
0
VINOS
POR COPA 14,5CL
blanco
MUSCADET La Roche Blanche 2023
Vino blanco seco y ligero del Loira, con notas minerales y cítricas. Ideal con ostras.
€5
≈
0
CHARDONNAY La Roche Blanche 2023
Vino blanco seco, más redondo y afrutado.
€5
≈
0
SAUVIGNON La Roche Blanche 2023
Vino blanco aromático y vivo, con notas herbáceas.
€5
≈
0
SAUVIGNON GRIS Domaine de la Coche 2023
Vino blanco rico y expresivo.
€6
≈
0
GROLLEAU GRIS Domaine de la Coche 2023
Vino blanco original, fresco y afrutado.
€6
≈
0
PINOT GRIS La Roche Blanche 2023
Vino blanco con cuerpo y aromas de frutas y especias.
€6
≈
0
tinto
GROLLEAU Domaine de la Coche 2022
sin sulfitos
Vino tinto ligero y afrutado, producido sin adición de sulfitos.
€5
≈
0
rosado
GAMAY La Roche Blanche 2022
Vino rosado fresco y fácil de beber.
€5
≈
0
PINOT NOIR Domaine de la Coche 2023
Vino rosado delicado con aromas de frutos rojos.
€6
≈
0
ESTANDON Côtes de Provence 2023
Rosado de Provenza clásico, pálido y seco.
€6
≈
0
espumoso
BLANCO MÉTODO TRADICIONAL Domaine de la Coche
BLANC MÉTHODE TRADITIONNELLE Domaine de la Coche
Vino espumoso elaborado según el método tradicional.
€6.50
≈
0
kir
KIR
Vino Blanco + Crema de Cassis/Melocotón
Aperitivo tradicional francés compuesto de vino blanco y crema de fruta.
€5~
≈
EN BOTELLA 75CL
blanco
MUSCADET La Roche Blanche 2023
Botella de vino blanco seco.
€25
≈
0
MUSCADET Cuvée Vallet 2018
Botella de vino blanco seco, crianza.
€30
≈
0
CHARDONNAY La Roche Blanche 2023
Botella de vino blanco.
€25
≈
0
CHARDONNAY Barrica La Roche Blanche 2023
CHARDONNAY Fût de Chêne La Roche Blanche 2023
Botella de vino blanco envejecido en barrica, notas amaderadas.
€36
≈
0
SAUVIGNON La Roche Blanche 2023
Botella de vino blanco.
€25
≈
0
SAUVIGNON GRIS Domaine de la Coche 2023
Botella de vino blanco.
€30
≈
0
GROLLEAU GRIS Domaine de la Coche 2023
Botella de vino blanco.
€30
≈
0
PINOT GRIS La Roche Blanche 2023
Botella de vino blanco.
€30
≈
0
BESO DORADO 2020 Vendimia Extrema
BAISER DORÉ 2020 Vendanges Extrêmes
Licoroso 50cl
Vino blanco dulce y licoroso, ideal para el postre.
€30
≈
0
tinto
GROLLEAU Domaine de la Coche 2022
sin sulfitos
Botella de vino tinto.
€25
≈
0
rosado
GAMAY La Roche Blanche 2022
Botella de vino rosado.
€25
≈
0
ESTANDON Côtes de Provence 2023
Botella de vino rosado.
€30
≈
0
PINOT NOIR Domaine de la Coche 2023
Botella de vino rosado.
€30
≈
0
espumoso
BLANCO MÉTODO TRADICIONAL Domaine de la Coche
BLANC MÉTHODE TRADITIONNELLE Domaine de la Coche
Botella de vino espumoso.
€32
≈
0
ROSADO La Roche Blanche 2022
ROSÉ La Roche Blanche 2022
Botella de vino espumoso rosado.
€32
≈
0
CHAMPAGNE BRUT CH Fournaise
Vino de Champagne auténtico, seco y elegante.
€60
≈
0
CHAMPAGNE BLANC DE BLANC CH Fournaise
Champagne 100% Chardonnay, fino y fresco.
€90
≈
0
OTRAS BEBIDAS
sidra
CIDRA Brut Bolée d'Armorique
CIDRE Brut Bolée d'Armorique
Bebida espumosa bretona a base de manzanas fermentadas. Sabor bruto, poco dulce y refrescante.
€4~
≈
KIR BRETON
Sidra + Crema de Cassis/Melocotón
Cóctel aperitivo bretón que mezcla sidra y crema de fruta.
€5~
≈
cerveza
SUPER BOCK Rubia
SUPER BOCK Blonde
BOTELLA 33CL
Cerveza rubia portuguesa ligera y refrescante.
€5
≈
0
CORONA Rubia
CORONA Blonde
BOTELLA 33CL
Cerveza rubia mexicana ligera, a menudo servida con una rodaja de lima.
€7
≈
0
agua y refresco
BREIZH COLA
BOTELLA 33CL
Cola bretona de sabor único.
€5
≈
0
COCA COLA
BOTELLA 33CL
Refresco de cola clásico.
€4
≈
0
COCA COLA ZERO
BOTELLA 33CL
Versión sin azúcar del famoso refresco.
€4
≈
0
ICE TEA
BOTELLA 33CL
Té helado dulce y refrescante.
€4
≈
0
SAN PELIGRINO Agua con Gas
SAN PELIGRINO Eau Petillante
BOTELLA 50CL
Agua mineral con gas italiana.
€2.20
≈
0
VITTEL Agua Sin Gas
VITTEL Eau Plate
BOTELLA 50CL
Agua mineral natural sin gas.
€1.70
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0
Fin del menú
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