La Nubia

Name: La Nubia
Address: パリ
Price range: €7 - €24

ランチサービス

★ 3.9 (520)

前菜

揚げた半熟卵、ピペラード

Oeuf mollet frit, piperade

とろりとした黄身の目玉焼きを揚げ、パプリカ、トマト、玉ねぎのコンポート（ピペラード）に乗せて提供します。カリカリとした食感とクリーミーな食感の組み合わせ。

€12 ≈ ¥2,174

サーモン、アボカド、マンゴーのタルタル

Tartare de saumon, avocat et mangue

生のサーモンを角切りにし、アボカドと新鮮なマンゴーと混ぜ合わせました。甘みと塩味のバランスが良く、とろけるような食感のフレッシュな前菜です。

€12 ≈ ¥2,174

クリーミーなブッラータチーズ、昔ながらのトマト、ピストゥソース

Burrata crémeuse, tomaté à l'ancienne, sauce pistou

フィラートチーズのイタリアンチーズにクリーミーな中心部があり、新鮮なトマトとバジルソース（ピストゥ）を添えて提供します。濃厚でミルキー、ハーブの香り。

€11 ≈ ¥1,993

ココットエッグ、パリ風トースト添え

Oeuf cocotte, mouillettes parisiennes

ラメキン（ココット）に入れた卵をクリームと共にオーブンで焼き、トーストしたパンを添えて提供します。濃厚で温かく、心安らぐ一品です。

€10 ≈ ¥1,812

アリランチーニ、パルメザンエマルジョン

Arancini, émulsion de parmesan

揚げたライスコロッケ、軽いパルメザンチーズソース添え。外はカリカリ、中はもちもち。

€13 ≈ ¥2,355

メイン

カイダフ海老、リゾット、ビスクソース

Gambas au kadaif, risotto et bisque

カリカリの細麺（カイダフ）をまとった大きなエビを、クリーミーなリゾットと甲殻類のソースで提供します。豊かな海の風味。

€23 ≈ ¥4,167

自家製カツレツ、アロコ、サラダ添え

Cordon bleu maison, alloco et salade

ハムと溶けたチーズを詰めたパン粉をまぶした肉料理に、フライドプランテンバナナ（アロコ）を添えて提供します。塩味とバナナの甘さが調和したボリューム満点の一品です。

€21 ≈ ¥3,805

コロンボ風鶏肉のシュプレーム、ズッキーニのロゼ

Suprême de volaille au Colombo, rosace de courgettes

コロンボ（カリブ風カレーミックス）スパイスで調理した柔らかい鶏むね肉に、ズッキーニを添えて。香り高く、ほんのりスパイシーで柔らかい一品です。

€22 ≈ ¥3,986

子羊の肩肉 14時間コンフィ、白米、子羊のジュ

Epaule d'agneau confite 14H, riz blanc, jus d'agneau

子羊の肩肉を14時間かけてじっくり煮込み、とろけるような食感に仕上げました。ご飯と煮汁を添えて。非常に柔らかい食感と豊かな風味。

€24 ≈ ¥4,348

サーモンのフィレ、サツマイモのムースリーヌ、ディルソース

Escalope de saumon, mousseline de patate douce, sauce aneth

グリルしたサーモンのポワレを、細かくしたサツマイモのピューレとハーブソースで提供します。マイルドで軽やか、香り高い一品です。

€24 ≈ ¥4,348

トリュフペンネ

Penne à la truffe

短い筒状のパスタに、トリュフ風味のクリーミーなソースを絡めました。濃厚な土の風味と豊かな食感。

€20 ≈ ¥3,624

デザート

シェフのティラミス

Tiramisu du Chef

コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームの層で構成された、イタリアのクラシックデザート。クリーミーな食感と濃厚なコーヒーの風味が特徴です。

€9 ≈ ¥1,631

自家製クレームブリュレ

Crème brulée maison

自家製カスタードプリンに、カリカリにキャラメリゼした砂糖の層を重ねました。温かくカリカリの表面と冷たくクリーミーな下の層のコントラストをお楽しみください。

€8 ≈ ¥1,449

フレンチトースト、バニラアイス添え

Brioche perdue, glace vanille

卵と牛乳の混合液に浸して焼いたブリオッシュのスライスを、温かい状態でバニラアイスクリームと共に提供します。ふわふわ、バター風味、甘い。

€9 ≈ ¥1,631

チョコレートデュオ、ビスケットクランチ、プラリネ

Duo de chocolat, éclats de biscuit et praliné

2種類のチョコレートに、カリカリのビスケットとヘーゼルナッツプラリネを混ぜ込んだデザート。カカオ感が強く、食感も楽しめます。

€10 ≈ ¥1,812

フルーツサラダ

Salade de fruits

季節の新鮮なフルーツをカットした盛り合わせ。軽やかでジューシー、爽やかです。

€8 ≈ ¥1,449

サイドディッシュ（追加用）

*サイドディッシュ：7€（追加用）サツマイモのムースリーヌ、サツマイモのフライドポテト、ジャスミンライス、アロコ、季節の野菜盛り合わせ

サツマイモのムースリーヌ

Mousseline de patate douce

細かく滑らかなサツマイモのピューレ。優しい甘さとクリーミーな食感。

€7 ≈ ¥1,268

サツマイモのフライドポテト

Frites de patate douce

揚げたサツマイモのスティック。カリカリで自然な甘さ。

€7 ≈ ¥1,268

ジャスミンライス

Riz parfumé au jasmin

天然の花のような香りの長粒米。軽くてふんわりしています。

€7 ≈ ¥1,268

アロコ

Aloko

熟したプランテンバナナのフライ。西アフリカで人気があり、甘い風味ととろけるような食感が特徴です。

€7 ≈ ¥1,268

季節の野菜盛り合わせ

Assortiment de légumes de saison

季節の新鮮な野菜のミックス。ヘルシーで軽やか。

€7 ≈ ¥1,268

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お店情報

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3.9

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