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La Habana.Paris restaurant cubain Paris 13ème

★ 4.6 (512) $$Moderate

メニュー

前菜

自家製タラのフリッター
Acras de Morue (Maison)
タラ、ハーブ、スパイスで作った小さな揚げドーナツ。外はカリカリ、中はふわふわ。温かい状態で提供され、しばしばスパイシーソースを添えて。
€6 ≈ ¥1,087
マランガフリッター、フェソース
Frituras de Malangas, Sauce Fé
マランガ（タロイモに似たトロピカルな根菜）で作ったフリッター。濃厚で粉っぽい食感と揚げた皮。自家製ソースを添えて。
€7 ≈ ¥1,268
自家製コーンドビーフのエンパナーダ
Empanadas de Corned (Boeuf) (Maison)
味付けしたコーンドビーフを詰めた、パイ生地またはブリゼ生地の包み揚げ。揚げまたはオーブン焼きで提供。塩味の効いた美味しい軽食。
€8 ≈ ¥1,449
イカとエビのセビーチェ、サンティアゲーラ風（1人前）
Ceviche Calamar Crevettes à la Santiaguera (Pour 1 P.)
サンティアゴ・デ・キューバ風、ライムジュースとスパイスでマリネしたイカとエビのミックス。フレッシュで酸味がある。冷たい前菜として。
€12 ≈ ¥2,174
メリメロ（盛り合わせ）
Meli Melo
アクラ4個 + マランガフリッター + キャッサバ + プランテン
アクラ（タラのフリッター）、マランガのフリッター、キャッサバ、揚げたプランテンバナナを含む、キューバの軽食の盛り合わせ。一度に複数の味と食感を発見するのに最適。シェアまたは大食漢向け。
€15 ≈ ¥2,718

メイン

ほぐした牛肉（ロパ・ビエハ）、リコングリ（豆ご飯）/ プランテン
Effiloché de Boeuf (Ropa Vieja), Riz Congris / Banane Plantain
トマトソース、ピーマン、玉ねぎで煮込んだほぐした牛肉を使ったキューバの国民食。黒豆ご飯（コングリ）と揚げたプランテンバナナを添えて。
€17 ≈ ¥3,080
キューバ風フレンチ・アントルコート、フライドポテト
Entrecôte Française à la Cubaine, Frites
キューバ風の味付けまたはマリネをした美味しいグリルビーフ。定番のフライドポテトを添えて。柔らかくボリューム満点。
€22 ≈ ¥3,986
ハバネラ風チキン、リコングリ（豆ご飯）、プランテン
Poulet à la Habanera, Riz Congris + Banane Plantain
ハバナ風に調理されたチキン。おそらく柑橘類と甘いスパイスでマリネされている。定番の豆ご飯と揚げたプランテンバナナを添えて提供。
€16 ≈ ¥2,899
本日の白身魚のフィレ、マッシュポテト
Filet de Poisson (selon le jour), Purée
その日獲れた新鮮な白身魚のフィレ。種類は毎日変わる。マッシュポテトまたは野菜のマッシュを添えて提供。より軽く繊細な料理。
€17 ≈ ¥3,080
豚肩ロース、リコングリ（豆ご飯）、プランテン
Echine de Porc, Riz Congris, Banane Plantain
ジューシーで風味豊かな豚肉の塊。ローストまたはグリルで提供。本格的なキューバ体験のために、定番のリコングリ（豆ご飯）とプランテンバナナを添えて。
€17 ≈ ¥3,080

デザート

フルーツパンナコッタ
Panna Cotta aux fruits
フルーツソースをかけた、ゼリー状のクリームベースのイタリアンデザート。滑らかでシルキーな食感。食後のデザートにフレッシュで軽やか。
€6 ≈ ¥1,087
ココナッツキューバンフラン
Flan Cubano de Coco
ココナッツ風味の伝統的なカスタードプリン。濃厚でクリーミーな食感とトロピカルなココナッツの風味。キャラメルソース添え。
€6 ≈ ¥1,087
プレーン・キューバン・フラン
Flan Cubano Nature
練乳と卵で作った定番のカスタードプリンにキャラメルソースをかけたもの。しっかりとした食感で口溶けが良い。非常にマイルドで甘い。
€6 ≈ ¥1,087
ダーク＆ホワイトチョコレートムース
Mousse aux chocolat Noir et Blanc
濃厚なダークチョコレートと甘いホワイトチョコレートを組み合わせた、軽やかなムース。チョコレート好きにはたまらない、リッチで贅沢な味わい。
€8 ≈ ¥1,449

シェフのおすすめ

前菜

2種の貝類（ムール貝とアサリ）
Duo de coquillage (moules et amande)
ムール貝とアサリのシーフードの盛り合わせ。フレッシュまたは調理済みで提供。海の風味と様々な食感。
€7 ≈ ¥1,268
メロンとハモン・パイ
Melon et Jambon pays
甘いフレッシュメロンと塩味の生ハムのクラシックな組み合わせ。爽やかでバランスが良い。人気の夏の入門編。
€7 ≈ ¥1,268
ゆで卵のマヨネーズ添え、サラダ
Oeuf mayonnaise, salade
ビストロの定番：マヨネーズソースをかけたゆで卵。少量のグリーンサラダを添えて提供。シンプルで心温まる。
€6 ≈ ¥1,087
ほぐしたハドック、ナスキャビア
Effiloché de haddock, caviar d'aubergine
味付けしたナスピューレの上に、ほぐした燻製ハドックを添えて。魚のスモーキーな風味とナスの甘みが対照的。
€6 ≈ ¥1,087

メイン

牛ハラミ肉、ポテトグラタン、ペッパーソース
Bavette d'aloyau, gratin de PDT, sce poivre
風味豊かでレアに焼いた、繊維質の長い牛肉の塊。スパイシーなペッパーソースを添えて提供。ポテトグラタンを添えたクラシックな肉料理。
€18 ≈ ¥3,261
詰め物入りナス
Aubergine farcie
くり抜いたナスに詰め物（しばしば肉や野菜、チーズ）をしてオーブンで焼いたグラタン。とろけるような美味しさ。
€14 ≈ ¥2,537
サーモンの切り身、ピラフ
Escalope de saumon, riz pilaf
薄切りのサーモンをフライパンで焼いたものまたはグリルしたもの。ピラフ（炊き込みご飯）を添えて提供。シンプルでヘルシーな魚料理。
€16 ≈ ¥2,899
チョリソーと緑レンズ豆
Chorizo au lentilles vertes
スパイシーなチョリソーが入った、素朴なレンズ豆の煮込み。温かく、食べ応えがあり、風味豊かな料理。
€16 ≈ ¥2,899
ブラックコッドのフィレ、野菜のソテー
Tournedos de Lieu noir, poêlée de légumes
厚切りのブラックコッド（白身魚）のフィレを、肉のトルヌドのようにベーコンで包んだもの。フライパンでソテーした野菜を添えて。

デザート

クレームキャラメル
Creme caramel
滑らかでとろけるような食感の、琥珀色のキャラメルソースをかけたカスタードプリン。時代を超えたデザート。
€6 ≈ ¥1,087
2種のチョコレートフォンダン
Fondant aux deux chocolats
2種類のチョコレートを使った、とろけるようなまたは非常にしっとりとしたチョコレートケーキ。リッチで濃厚。温かい状態で提供。
€7 ≈ ¥1,268
バニラとベリーのクランブル
Crumble à la vanille et fruits rouges
バニラ風味のクランブル生地の下で調理されたベリー。とろけるようなフルーツとサクサクのトップのコントラスト。
€7 ≈ ¥1,268
ミントティー風味のフルーツクーペ
Coupe de fruits infusi au the menthe
ミントティーのインフュージョンでマリネしたフレッシュフルーツサラダ。非常に爽やかで香りが良い。満腹の後の食事に最適。
€6 ≈ ¥1,087

ワインとチーズ

本日のワイン

白：シャルドネ（ペイ・ドック） 2019
Blanc: Chardonnay (Pays D'OC) 2019
ペイ・ドック産の辛口でフルーティーな白ワイン。シャルドネ種で、白い果実や柑橘系の香りが特徴。グラスで提供。
€4 ≈ ¥725
赤：コート・デュ・ローヌ（AOP）（スルドン 2018）
Rouge: Côtes du Rhône (AOP) (Sourdon 2018)
ローヌ渓谷の赤ワイン。一般的にスパイシーでフルーティー、コクがある。肉料理によく合う。グラスで提供。

アイスクリーム

アイスクリーム（3スクープ）
Glace (3 boules)
3スクープのアイスクリームまたはソルベ。お好みに合わせて選べる、爽やかで甘いデザート。
€5~ ≈ ¥906

チーズ

チーズ
Fromage
熟成させたフランスチーズの盛り合わせ。通常パンと一緒に提供。
€5~ ≈ ¥906

メニューの最後

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お店情報

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4.6
Google Mapsの評価512件
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$$ Moderate
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