ハム入りグラタン風エンダイブ endives gratinées au jambon ハム入りエンダイブをベシャメルソースで煮込み、チーズをかけて焼いたグラタン。軽い苦味のある、心温まる一品。 €6 ≈ ¥1,087 − 0 +
仔牛の頭肉 グリビッシュソース添え - 蒸しジャガイモ Tête de Veau sauce gribiche - Pomme Vapeur 仔牛の頭肉を柔らかくなるまで煮込み、グリビッシュソース(ケッパーとピクルス入りマヨネーズ)を添えて提供。蒸しジャガイモと共に。 − 0 +
リヨン風サラダ Salade Lyonnaise (レタス、トマト、スモークベーコン、ポーチドエッグ、クルトン) 伝統的なリヨン風サラダ。フリゼレタス、ベーコン、クルトン、ポーチドエッグを使用。スモーキーな風味と共に、カリカリとした食感ととろけるような食感の組み合わせ。 − 0 +
リブロースステーキ、フライドポテト、サラダ添え Entrecôte frites salade 美しい霜降りの牛ステーキをグリルで焼き上げ、フライドポテトとサラダを添えて提供。ジューシーで風味豊かな肉。 €22 ≈ ¥3,986 − 0 +
自家製ハンバーガー、フライドポテト添え Burger maison frites ひき肉ステーキと付け合わせ、フライドポテトを添えたハンバーガー。ボリューム満点の定番料理。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
牛のスカートステーキ エシャロットソース、フライドポテト、サラダ添え Bavette à l'échalote frites salade 牛のスカートステーキをエシャロットソースで。繊維質の長い、風味豊かな肉。フライドポテトとサラダを添えて提供。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
牛のスカートステーキ、フライドポテト、サラダ添え Onglet de boeuf frites salade 牛のスカートステーキ。柔らかさとしっかりした味わいで知られる部位。グリルで焼き上げ、フライドポテトとサラダを添えて提供。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
テンダーロインステーキ、フライドポテト、サラダ添え Faux-filet frites salade グリルした牛のサーロイン。リブロースより脂身は少ないが、非常に風味豊か。フライドポテトとサラダを添えて提供。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
鴨のコンフィ、ソテーしたジャガイモ添え Confit de canard pdt rissolées 鴨のもも肉を脂でじっくりとコンフィにし、ソテーしたジャガイモを添えて提供。皮はパリッと、身はとろけるような柔らかさ。 €17 ≈ ¥3,080 − 0 +