La Fille du Boucher

グリルしたパプリカとトマトのサラダ（メシュイア）、マグロ、ハーブをたっぷり乗せたトーストしたパンのスライス。カリカリの食感と、ピリッと効いた地中海の風味を提供します。前菜としてシェアするのに最適です。

マグロ、ジャガイモ、ハリッサ、ポーチドエッグを含むチュニジアの特産品の盛り合わせ。この料理は、典型的なスパイシーで塩辛い味と様々な食感を提供します。冷たいまたは温かい状態で楽しめ、複数の味を発見するのに最適です。

ローズソルトで繊細に味付けされた、薄切りの生の牛肉。肉は柔らかく、塩の純粋さで引き立てられています。軽くて爽やかな前菜です。

スパイシーなひき肉ミートボール。モロッコの伝統に従って作られています。風味豊かでジューシーで、新鮮なハーブと甘いスパイスの香りがします。シェアするためにソースと一緒に提供されることが多いです。

主にクミンで味付けされたミートボール。特徴的な土のような温かい風味を提供します。中は柔らかい食感です。食事の最初に摘むのに最適です。

北アフリカの伝統的なスパイシーソーセージ。外側はカリカリになるまでグリルされています。唐辛子と赤いスパイスの強い風味があります。温かく提供され、スパイシーな肉が好きな人に最適です。

薄くてカリカリのブリック生地で包まれた、とろりとした卵。揚げてゴールデンブラウンに。生地のカリカリ感と温かい卵黄のコントラストが美味しいです。指で食べることが多く、レモン汁をかけて食べます。

モロヘイヤの葉をベースにした伝統的な煮込み料理。濃い緑色とわずかにゼラチン状のユニークな食感が特徴です。風味豊かでハーブのような味わいで、温かく提供される心温まる料理です。

蒸して調理した細挽き小麦クスクスに、野菜とスパイシーなメルゲーズソーセージを添えて。北アフリカの風味豊かな、ボリューム満点の料理です。クスクスにブイヨンをかけて食べるとさらに美味しくなります。

よりボリュームのあるクスクスバージョンで、柔らかい牛肉の塊とグリルしたメルゲーズを組み合わせています。クスクスが野菜ブイヨンと肉の風味を吸収します。リッチで親しみやすい料理です。

煮込み牛肉と風味豊かなミートボールを添えたロイヤルクスクス。軽いクスクスに様々な肉の食感が添えられています。食欲旺盛な方に最適です。

オーブンでローストした半羽のチキン。皮はゴールデンブラウンで、肉はジューシーです。鶏肉の風味を最大限に引き出すためにシンプルに味付けされています。お好みの付け合わせと一緒に提供される、心温まる定番料理です。

グリルしたビーフパティの上に目玉焼き（乗せ卵とも呼ばれる）を乗せたもの。とろりとした卵黄が風味豊かな肉を豊かにします。人気のビストロ料理で栄養価が高いです。

クリーミーなハーブ風味のベアルネーズソースを添えた、非常に柔らかい牛肉のステーキ。赤身肉とバターとタラゴンをたっぷり使ったリッチなソースの組み合わせは定番です。洗練された選択肢です。

パン粉をまぶして揚げた肉（通常は鶏肉または子牛肉）のカツレツ。衣はカリカリでゴールデンブラウンですが、肉は柔らかいままです。酸味のためにレモンのスライスを添えて提供されることが多いです。

数種類のグリルメルゲーズに様々な付け合わせを添えた、ボリューム満点のプレート。ソーセージはスパイシーで風味豊かです。グリル料理好きには満足のいく一品です。

グリルしたケフタ（スパイシーなミートボール）を主役にした、ボリュームたっぷりのプレート。肉はジューシーでオリエンタルハーブの香りがします。お好みの付け合わせと一緒に提供されます。

骨抜きしてグリルしたチキンのもも肉。パルギット肉は鶏むね肉よりも風味豊かでジューシーです。カリカリの皮とスモーキーな風味のために完璧にグリルされています。

グリルで焼いた、霜降りの牛肉の切り身。霜降りの脂肪のおかげで、柔らかく非常に風味豊かな部位です。肉の品質を味わうためにシンプルに提供されます。

クミンソースのビーフミートボールと新鮮な生野菜を添えたサンドイッチ。チュニジアのパンが風味豊かなソースを吸収します。美味しい温かいものと冷たいものの組み合わせです。

自家製ハリッサで味付けしたグリルメルゲーズサンドイッチ。生野菜がピリ辛さを和らげるフレッシュさを加えています。チュニジアのストリートフードの定番。

柔らかい牛フィレ肉とベアルネーズソースのグルメサンドイッチ。キャラメルオニオンが肉によく合う甘みを加えます。風味豊か。

グリルしたケフタを、ピリ辛のマヨネーズを添えたパンで提供。ジューシーでスパイシーなサンドイッチで、食感のアクセントにシャキシャキの野菜が入っています。

アメリカンバーガーにインスパイアされた、チュニジアのパンを使ったパティとマヨネーズのサンドイッチ。ピクルスが酸味を加えています。ボリュームがあり、馴染みのあるサンドイッチ。

伝統的なミートボールのサンドイッチに、メシュイアサラダとハリッサを添えて。風味は本格的で、チュニジアのユダヤ人家庭料理を彷彿とさせます。非常に香りが良いです。

そのジュースでほぐしたローストチキンサンドイッチ。肉は柔らかく乾燥しておらず、マヨネーズと新鮮な野菜で補われています。シンプルで効果的です。

クリーミーなフムスを添えた、非常にカリカリのパン粉付きチキン。チキンのカリカリ感とフムスの滑らかさの食感の組み合わせは素晴らしいです。グルメサンドイッチ。

ソテーした鶏レバーのサンドイッチ。アシュケナージ料理特有の、濃厚で鉄分のような風味のスペシャリテです。キャラメルオニオンがレバーの強い風味を和らげます。

レモンマリネしたグリルチキンもも肉のサンドイッチ。グリーンハリッサが、オリジナルのハーブのようなピリ辛な風味を加えます。フレッシュで活気があります。

パンの中に丸ごと入ったカリカリの卵ブリックが入ったオリジナルサンドイッチ。スモーキーな風味のためにメシュイアを添えて提供されます。ユニークな食感体験です。

チュニジアの定番軽食のサンドイッチバージョン：マグロ、ゆで卵、ジャガイモ、調味料。レモンコンフィが独特の酸味を加えます。非常にボリュームがあり、栄養価が高いです。