La Fille du Boucher

Name: La Fille du Boucher
Address: París
Price range: €10 - €28

★ 4.4 (493)

PARA COMPARTIR

Tosta Tunecina

Tartine Tunisienne

(pan tostado, mechouia, atún, alcaparras, aceitunas, huevo rallado)

Una tostada generosamente cubierta con ensalada mechouia (pimientos y tomates asados), atún y hierbas aromáticas. Ofrece una textura crujiente y sabores mediterráneos realzados. Ideal para compartir como entrante.

€12

Plato Tunecino

Assiette Tunisienne

(Atún-alcaparras-patatas harissa-aceitunas-mechouia-huevo escalfado)

Un surtido completo de especialidades tunecinas que incluye atún, patatas, harissa y huevo escalfado. Este plato presenta una variedad de texturas y un sabor picante y salado típico. Se degusta frío o templado, perfecto para descubrir varios sabores.

€14

Carpaccio de ternera con sal rosa

Carpaccio de boeuf au sel de rose

Finas lonchas de ternera cruda sazonadas delicadamente con sal rosa. La carne es tierna y se deshace en la boca, realzada por la pureza de la sal. Un entrante ligero y refrescante.

€18

Keftas Marroquíes

Keftas Marocaines

Albóndigas de carne picada especiada, preparadas según la tradición marroquí. Son sabrosas, jugosas y perfumadas con hierbas frescas y especias suaves. A menudo se sirven con una salsa para compartir.

€15

Albóndigas al comino

Boulettes au cumin

Albóndigas de carne sazonadas principalmente con comino, que ofrecen un sabor terroso y cálido característico. La textura es tierna por dentro. Perfecto para picar al principio de la comida.

€13

Merguez del Bled

Merguez du Bled

Salchichas especiadas tradicionales del norte de África, a la parrilla para un exterior crujiente. Tienen un pronunciado sabor a pimiento y especias rojas. Se comen calientes, ideales para los amantes de la carne picante.

€14

Brick de huevo

Brick à l'oeuf

Una fina y crujiente hoja de brick que envuelve un huevo líquido, frita hasta dorarse. El contraste entre el crujiente de la masa y la yema caliente es delicioso. Se come con los dedos, a menudo rociado con zumo de limón.

€10

Molokheya

Guiso tradicional preparado a base de hojas de cora, que le dan un color verde oscuro y una textura ligeramente gelatinosa única. El sabor es rico, herbáceo y sabroso. Un plato reconfortante servido caliente.

€13

COUSCOUS THERAPY

COUSCOUS MERGUEZ

Sémola de trigo fina cocida al vapor servida con verduras y salchichas merguez especiadas. Un plato completo y contundente con sabores del norte de África. Rocíe la sémola con caldo para darle más sabor.

€15

COUSCUS DE TERNERA Y MERGUEZ

COUSCOUS BOEUF MERGUEZ

Una versión más completa del cuscús, que combina tiernos trozos de ternera y merguez a la parrilla. La sémola absorbe los sabores del caldo de verduras y las carnes. Un plato rico y acogedor.

€16.50

COUSCUS DE TERNERA Y ALBÓNDIGAS

COUSCOUS BOEUF BOULETTE

Cuscús real servido con ternera estofada y sabrosas albóndigas. Ofrece una variedad de texturas de carne que acompañan a la sémola ligera. Ideal para los grandes apetitos.

€20

LOS PLATOS

* NUESTROS PLATOS SE ACOMPAÑAN DE PATATAS FRITAS CASERAS O ENSALADA ACOMPAÑAMIENTO « ESPAGUETIS CON SALSA » O SÉMOLA DE VERDURAS +2€

MEDIO POLLO ASADO

DEMI POULET RÔTI

Medio pollo asado al horno, piel dorada y carne jugosa. Sazonado simplemente para realzar el sabor del ave. Un clásico reconfortante servido con tu acompañamiento elegido.

€20~

FILETE PICADO, HUEVO A LA CAMA

STEAK HACHÉ, OEUF À CHAMEAU

Filete de ternera picada a la parrilla cubierto con un huevo frito (a menudo llamado huevo a caballo). La yema líquida enriquece la sabrosa carne. Un plato de bistró popular y nutritivo.

€17~

FILETE MIGNON, SALSA BEARNESA

STEAK MIGNON, SAUCE BEARNAISE

Pieza de ternera muy tierna servida con una cremosa salsa bearnesa con hierbas. La combinación de carne magra y la rica salsa de mantequilla y estragón es clásica. Una opción refinada.

€18.50~

SCHNITZEL

Escalope de carne (generalmente de ave o ternera) empanado y frito. El empanado es crujiente y dorado mientras que la carne permanece tierna. A menudo se sirve con una rodaja de limón para darle acidez.

€18.50~

COMPLETO MERGUEZ

COMPLET MERGUEZ

Plato contundente compuesto por varias merguez a la parrilla acompañadas de guarniciones variadas. Las salchichas son especiadas y llenas de sabor. Un plato satisfactorio para los amantes de las parrilladas.

€20.50~

COMPLETO KEFTAS

COMPLET KEFTAS

Plato generoso que presenta keftas (albóndigas especiadas) a la parrilla. La carne es jugosa y perfumada con hierbas orientales. Se sirve con el acompañamiento elegido.

€20.50~

PARGUITS A LA PARRILLA

PARGUITS GRILLÉS

Muslos de pollo deshuesados y a la parrilla. La carne de parguine es más sabrosa y jugosa que la pechuga de pollo. A la parrilla al punto para una piel crujiente y un sabor ahumado.

€22~

ENTRECOT A LA PARRILLA

ENTRECÔTE SUR LE GRILL

Pieza de ternera veteada marcada a la parrilla. Es un corte tierno y muy sabroso gracias a su grasa intramuscular. Se sirve de forma sencilla para apreciar la calidad de la carne.

€30~

DISTRIBUIDOR DE SÁNDWICHES

PAN TRADICIONAL TUNECINO PREPARADO CADA DÍA POR NUESTRO MAESTRO PANADERO

EL ANTIGUO

L'ANCIEN

Pequeñas albóndigas de ternera en una deliciosa salsa de comino, tomates y pepinos, cebollas y perejil

Sándwich relleno de albóndigas de ternera en salsa de comino y crudités frescas. El pan tunecino absorbe la sabrosa salsa. Una mezcla de caliente y frío sabrosa.

€14

LA EVIDENCIA

L' ÉVIDENCE

Merguez de ternera a la parrilla, harissa casera, tomates y pepinos, cebollas y perejil

Sándwich de merguez a la parrilla con harissa casera. Las crudités aportan frescura para equilibrar el picante. Un clásico de la comida callejera tunecina.

€15

EL MIGNON

LE MIGNON

Solomillo de ternera sellado y fileteado, salsa bearnesa, cebollas caramelizadas, tomates y pepinos, cebollas y perejil

Sándwich gourmet de solomillo tierno y salsa bearnesa. Las cebollas caramelizadas añaden un toque dulce que combina bien con la carne. Rico en sabores.

€17

EL KAINMARO

LE KAINMARO

Keftas marroquíes a la parrilla, mayonesa casera-harissa, tomates y pepinos, cebollas y perejil

Keftas a la parrilla servidas en pan con una mayonesa picante de harissa. Es un sándwich jugoso y picante, con verduras crujientes para la textura.

€16

EL RICACHÓN

LE RICAIN

Filete picado de pura ternera, mayonesa casera, pepinillos, tomates y pepinos, cebollas y perejil

Inspirado en la hamburguesa americana pero en pan tunecino, con carne picada y mayonesa. Los pepinillos aportan acidez. Un sándwich contundente y familiar.

€16

EL CHICHI

LE CHICHI

Hermosas albóndigas de shabbat, mechouia, harissa, tomates y pepinos, cebollas y perejil

Sándwich de albóndigas tradicionales, con ensalada mechouia y harissa. Los sabores son auténticos y recuerdan a la cocina familiar judía tunecina. Muy aromático.

€17

EL FAMOSO

LE FAMEUX

Pollo asado al horno, en su jugo, mayonesa casera, pepinillos, tomates y pepinos, cebollas y perejil

Sándwich de pollo asado desmenuzado en su jugo. La carne es tierna y no está seca, complementada con mayonesa y verduras frescas. Sencillo y eficaz.

€14

EL PATRIOT

LE PATRIOTE

Medallones de pollo empanados súper crujientes, hummus casero, tomates y pepinos, cebollas y perejil

Pollo empanado muy crujiente servido con hummus cremoso. La mezcla de texturas entre el crujiente del pollo y la suavidad del hummus es excelente. Un sándwich gourmet.

€15

EL ASCHKÉ

L'ASCHKÉ

Hígados de ave salteados, cebollas caramelizadas, tomates y pepinos, cebollas y perejil

Sándwich de hígados de ave salteados, una especialidad de sabor rico y ferroso típica de la cocina asquenazí. Las cebollas caramelizadas suavizan el fuerte sabor del hígado.

€15

LA LOCURA

LA FOLIE

Parguits a la parrilla y con limón, harissa verde - mayonesa casera, tomates y pepinos, cebollas y perejil

Sándwich de muslos de pollo a la parrilla marinados en limón. La harissa verde aporta un toque herbáceo y picante original. Fresco y lleno de energía.

€15

EL OUF

LE OUF

Una brick con huevo dentro, mechouia casera, sencillamente...

Sándwich original que contiene un brick de huevo entero y crujiente dentro del pan. Se sirve con mechouia para darle un sabor ahumado. Una experiencia de textura única.

€14

EL ZIEN

LE ZIEN

Atún en aceite, harissa, limones confitados, aceitunas, alcaparras, huevos duros, tomates y pepinos, patatas

Versión sándwich del tentempié tunecino clásico: atún, huevo duro, patatas y condimentos. El limón confitado aporta una nota ácida distintiva. Muy completo y nutritivo.

€14

Fin del menú

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