La famille & cie

Name: La famille & cie
Address: 6 Rue Fourcade, 75015 Paris, France, パリ
Price range: €8 - €26

自家製・新鮮素材

★ 4.7 (367) 📍 6 Rue Fourcade, 75015 Paris, France

前菜

ロティ・サン・マルサン / バルサミコクリーム / ザータル

St marcelin Rôti / crème balsamique / Zaatar

オーブンでとろとろになるまでローストした、クリーミーな牛のチーズ。酸味とスパイスのアクセントにバルサミコ酢とザータルで味付け。温かい状態で、パンに塗って食べるのが最適です。

€12 ≈ ¥2,174

シェフ特製味噌汁

Soupe Miso du chef

伝統的な日本の発酵大豆ペーストベースのスープの自家製バージョン。出汁は軽やかで塩味があり、うま味が豊かです。温かい前菜として提供されます。

€8 ≈ ¥1,449

メイン

シェフ特製鶏肉のクリスピー

Croustillant de Volaille du chef

非常にカリカリとした食感になるよう、衣や生地で揚げた鶏肉の塊。中は柔らかくジューシーです。鶏肉の美味しさを引き立てる風味豊かな一品です。

€19 ≈ ¥3,442

バレンシア産黒レモン低温調理鴨もも肉

Cuisse de Canard Base T°C citron noir de Valence

骨からほろりと外れるほど非常に柔らかい肉質になるよう、低温でじっくり調理した鴨もも肉。乾燥黒レモンの香りで、スモーキーで酸味のある柑橘系の風味。濃厚で香り高い一品です。

€23 ≈ ¥4,167

シェフのおすすめ：リブロース 300g プランチャ焼き

Pièce du boucher : Entrecôte 300gr. à la Plancha

鉄板（プランチャ）で焼き上げた300gの厚切りビーフ。肉は霜降りでジューシー、外側は香ばしくグリルされています。赤身肉好きにはたまらない定番です。

€26 ≈ ¥4,711

家族秘伝のバーガー

Le fameux Burger de la Famille

特別な家宝のレシピで作られた自家製ハンバーガー。柔らかいバンズ、ビーフパテ、風味豊かなトッピングが特徴です。ボリュームがあり、親しみやすい一品です。

€19 ≈ ¥3,442

鶏肉とグリーンオリーブ・コンフィレモンのタジン

Tajine de Volaille aux olives vertes / citron confit

北アフリカ風にじっくり煮込んだチキンシチュー。塩漬けのグリーンオリーブと甘く風味豊かなコンフィレモンで味付けされています。肉は柔らかく、ソースが染み込んでいます。

€19 ≈ ¥3,442

デザート

フォンダンショコラ（13分）とソース添え

Mi-cuit au chocolat minute (13 mn) et son coulis

注文を受けてから焼き上げる、温かいとろとろのチョコレート中心のフォンダンショコラ。カカオの濃厚さを和らげるフルーツソース添え。とろけるような食感と濃厚なチョコレートの味わいです。

€8 ≈ ¥1,449

キャラメリゼフレンチトースト、ヘーゼルナッツプラリネ

Brioche Perdue Caramelisé eclat de noisette praliné

クリーミーな液に浸して焼き、キャラメリゼした厚切りのブリオッシュ。カリカリとしたヘーゼルナッツプラリネをトッピング。温かく甘い、非常に贅沢なデザートです。

€8 ≈ ¥1,449

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お店情報

★

4.7

Google Mapsの評価367件

📍 6 Rue Fourcade, 75015 Paris, France

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