La famille & cie

自制美食 新鲜食材

★ 4.7 (367) 📍 6 Rue Fourcade, 75015 Paris, France

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开胃菜 主菜 甜点

开胃菜

圣马塞林奶酪烤制 / 香醋奶油 / 扎阿塔尔

St marcelin Rôti / crème balsamique / Zaatar

一种奶油状的烤山羊奶酪，烤至融化。用香醋和扎阿塔尔调味，带来一丝酸辣味。热食，最好涂抹在面包上。

€12 ≈ ¥98

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厨师的味噌汤

Soupe Miso du chef

传统日式发酵豆酱汤的自制版本。汤底清淡，咸鲜，富含鲜味。热食，作为一道暖心的开胃菜。

€8 ≈ ¥66

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主菜

厨师的酥脆鸡肉

Croustillant de Volaille du chef

鸡肉块裹上面糊或炸糊炸制，口感非常酥脆。内部保持鲜嫩多汁。一道美味的菜肴，突出了鸡肉的风味。

€19 ≈ ¥156

+

瓦伦西亚黑柠檬低温慢炖鸭腿

Cuisse de Canard Base T°C citron noir de Valence

鸭腿在低温下慢炖，肉质极其鲜嫩，入口即化。用干黑柠檬调味，带有烟熏柑橘和酸味。浓郁芳香。

€23 ≈ ¥189

+

肉铺精选：烤肉眼牛排 300克

Pièce du boucher : Entrecôte 300gr. à la Plancha

一块300克的厚牛肉，在热烤盘（烤盘）上煎制。肉质有纹理，多汁，外部烤至焦黄。红肉爱好者的经典之作。

€26 ≈ ¥213

+

家族秘制汉堡

Le fameux Burger de la Famille

根据特别的家传食谱制作的自制汉堡。配有柔软的面包、碎牛肉和美味的配料。一份丰盛而令人愉悦的菜肴。

€19 ≈ ¥156

+

橄榄绿鸡肉塔吉锅 / 蜜饯柠檬

Tajine de Volaille aux olives vertes / citron confit

一种北非风味的慢炖鸡肉炖菜。配以咸味的绿橄榄和蜜饯柠檬，带来酸甜芬芳的味道。肉质鲜嫩，浸满酱汁。

€19 ≈ ¥156

+

甜点

现烤巧克力蛋糕（13分钟）配酱

Mi-cuit au chocolat minute (13 mn) et son coulis

现点现烤的巧克力蛋糕，中心温热流淌。配有水果酱以平衡巧克力的浓郁。口感融化，巧克力味浓郁。

€8 ≈ ¥66

+

焦糖布里欧修配烤榛子碎

Brioche Perdue Caramelisé eclat de noisette praliné

厚切布里欧修浸入奶油混合物中，然后煎至焦糖化。撒上烤榛子碎增加酥脆感。一道热乎乎、甜美又极其诱人的甜点。

€8 ≈ ¥66

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4.7

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📍 6 Rue Fourcade, 75015 Paris, France

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