La Cagouille

ラ・カグイユは毎日営業しています！ アレルギー表示はレジにてお申し付けください。

★ 4.5 (974)

🎨 テーマカラーを切り替え 🌐 原文を表示 ⇪ 共有

プリュニエ キャビア ダヴィッド・エルヴェのクレール産牡蠣 前菜 メイン

プリュニエ キャビア

蒸しポテト添え

トラディション 125g

Tradition 125g

高品質なチョウザメのキャビア、125gの缶入り。粒は黒く、海の風味とナッツのような風味がします。塩味のバランスをとるために、温かいジャガイモと共に伝統的に提供されます。

€250 ≈ ¥45,295

+

オシエトラ 125g

Osciètre 125g

しっかりとした粒と琥珀色で知られるオシエトラキャビア。複雑で長く続く風味。ジャガイモと共に提供される贅沢な美食体験です。

€315 ≈ ¥57,071

+

ダヴィッド・エルヴェのクレール産牡蠣

9個入り フィネスNo.3

9x Fines n° 3

クレール（粘土質の池）で熟成させたマガキ（No.3）。繊細な身質とバランスの取れた海の風味。氷の上に生で提供されます。

€22 ≈ ¥3,986

+

6個入り ロワイヤルNo.2

6x Royales n° 2

大ぶりの（No.2）肉厚でジューシーな牡蠣。風味が強く、カリッとした後にとろけるような食感。高級セレクションです。

€34 ≈ ¥6,160

+

6個入り ブーデューズNo.4

6x Boudeuses n° 4

丸くて小ぶりな小ぶりの牡蠣（No.4）。身が詰まっており、特徴的な甘みがあります。あまりボリュームのない牡蠣がお好みの方に最適です。

€24 ≈ ¥4,348

+

6個入り セクレット・ヴェールNo.2

6x Secrètes vertes n° 2

クレールで自然に緑色になった特別な牡蠣。繊細な風味とエラのエメラルドグリーン色が特徴。肉厚でユニークな味わいです。

€28 ≈ ¥5,073

+

前菜

マテガイ レモンバター風味

Couteaux beurre citronné

細長い貝類をフライパンまたはプランチャで素早く調理。溶かしバターとレモンで味付け。柔らかい食感と繊細な海の風味が特徴です。

€16 ≈ ¥2,899

+

パイモールの白いんげん豆と燻製ニシンのサラダ

Salade de cocos de Paimpol et hareng fumé

柔らかいパイモールの白いんげん豆と燻製ニシンのフィレを使ったサラダ。マイルドでスモーキーな風味のクラシックな組み合わせ。素朴で風味豊かな前菜です。

€15 ≈ ¥2,718

+

揚げたイカ、ニンニクと玉ねぎ添え

Calamars frits, ail et oignons

衣をつけて揚げたイカのリングまたは切り身。ニンニクと玉ねぎを炒めたものを添えています。外はカリッと、中は柔らかいです。

€22 ≈ ¥3,986

+

タイム風味のクリームソースのアサリ

Palourdes à la crème de thym

新鮮なタイムをinfuseしたクリーミーなソースで調理した貝類。クリーミーなソースがアサリの塩味を引き立てます。ソースをパンにつけてお召し上がりください。

€21 ≈ ¥3,805

+

フライパンで焼いたスズメダイ

Céteaux à la poêle

大西洋岸の典型的な平たい小魚で、舌平目に似ています。丸ごとフライパンで調理。非常に繊細で上品な白身です。

€16 ≈ ¥2,899

+

ガリシア風タコ

Poulpe à la Galicienne

柔らかく調理したタコの触手、オリーブオイルとパプリカ添え。伝統的なスペイン料理。スパイスで引き立てられたマイルドな風味。

€22 ≈ ¥3,986

+

生サーモンのサラダ

Salade de saumon cru

新鮮なサーモンの角切りまたはスライスをサラダ仕立てで。魚の風味を活かすための軽い味付け。新鮮でオメガ3脂肪酸が豊富です。

€16 ≈ ¥2,899

+

新鮮なイワシのフリット、パセリ添え

Anchois frais et persil en friture

新鮮な小イワシの丸ごと、軽く粉をまぶしてパセリと共に揚げたもの。丸ごと食べられ、非常にカリカリで塩味があります。シェアに最適です。

€13 ≈ ¥2,355

+

茹でたズワイガニ、マヨネーズ添え

Tourteau froid mayonnaise

茹でたズワイガニ、自家製マヨネーズ添え。身は白く、しっかりとして甘みがあります。殻を剥くのに少し手間がかかりますが、非常に満足感があります。

€28 ≈ ¥5,073

+

メイン

メルラン・コルベール風

Merlan Colbert

骨を取り除き、衣をつけて揚げた丸ごと魚。形を保ち、外はカリッと、中はとろけるような食感です。魚料理の定番です。

€28 ≈ ¥5,073

+

生きた車エビ、サフラン風味のご飯添え

Crevettes Impériales vivantes riz safrané

高品質な大エビ（ガンバス）、サフラン風味の黄色いご飯添え。身はしっかりとして風味が濃厚です。彩り豊かで香り高い一品です。

€36 ≈ ¥6,522

+

赤ムツ（バルベット）温かいオリーブオイル添え

Rougets barbets huile d'olive tiède

赤ムツ（岩魚）の繊細で香りの良い身。上質なオリーブオイルを温めて風味を引き立てたものを添えてシンプルに提供されます。特徴的で海の風味豊かな味わいです。

€38 ≈ ¥6,885

+

コダイ（イトヨリダイ）のフィレ、シトラスバター風味

Filet de lieu jaune, beurre d'agrume

ほぐれるような身質の白身魚のフィレ。柑橘類（レモン、オレンジなど）をinfuseしたバターソースをかけました。軽やかで酸味があります。

€28 ≈ ¥5,073

+

チョージー産ロブスターのオーブン焼き

Homard de Chausey rôti au four

チョージー産高級ブルーロブスター、丸ごとまたは半身のロースト。身はしっかりとして甘く、非常に洗練されています。最高の甲殻類、温かい状態で提供されます。

€55 ≈ ¥9,965

+

片面焼きサーモンのステーキ

Steak de saumon à l'unilatéral

皮目のみを焼いたサーモンのポワレ。皮はカリッと、身はミディアムレアでとろけるような食感です。濃厚で風味豊か。

€30 ≈ ¥5,435

+

ニベ（マイグレット）のポワレ、温かいヴィネグレットソース

Pavé de maigre, vinaigrette tiède

ニベ（マイグレット）の厚切り、白身でしっかりした身質でスズキに似ています。温かいヴィネグレットソースが魚を優しく味付けします。

€38 ≈ ¥6,885

+

ミュレットのフィレ、バターとコンフィにしたエシャロット添え

Filet de mulet, beurre et échalotes confites

バターで調理したミュレットのフィレ、甘みのあるコンフィにしたエシャロット添え。海の風味とエシャロットの甘さの組み合わせ。

€27 ≈ ¥4,892

+

アンコウのロワイヤル風、ルガイユソース

Rovelle de lotte sauce rougail

中央の骨付きアンコウの厚切り。スパイシーなルガイユソース（トマト、生姜、唐辛子）で提供されます。アンコウの身はロブスターに似た食感です。

€42 ≈ ¥7,610

+

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

カートを見る

お店情報

★

4.5

Google Mapsの評価974件

Google Mapsで見る ↗

オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。 誤情報を報告 ↗

近くのお店

Le Procope

★ 4.5

Kozy Bosquet | All-week Brunch & Coffee

★ 4.7

Kodawari Ramen (Yokochō)

★ 4.5

Royal Dragon

★ 4.7

Bouillon Chartier Montparnasse

★ 4.3

MELT Cambronne

★ 4.8 · $$

パリで必ず食べたい料理

Baguette

Croissant

Escargots

Pain au Chocolat

Coq au Vin

Beef Bourguignon