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La Cagouille

La Cagouille 每天开放！ 过敏原信息可在收银台索取。

★ 4.5 (974)

Prunier 鱼子酱

配蒸土豆

Tradition 125g
优质鲟鱼子酱，125克罐装。颗粒呈深色，带有海水和坚果味。经典搭配温热土豆以平衡咸味。
€250 ≈ HK$2,254
Osciètre 125g
奥斯特拉鱼子酱，以其紧实的颗粒和琥珀色而闻名。口感复杂，余味悠长。奢华的美食体验，配土豆。
€315 ≈ HK$2,840

David Hervé 的克莱尔生蚝

9x Fine n° 3
9x Fines n° 3
在克莱尔（粘土池）中熟成的空心蚝，中等大小（3号）。肉质细腻，海水味平衡。冰镇生食。
€22 ≈ HK$198
6x Royale n° 2
6x Royales n° 2
肉质饱满、份量足的大号蚝（2号）。味道更浓郁，口感先脆后软。高端精选。
€34 ≈ HK$307
6x Boudeuses n° 4
小圆蚝（4号），形状圆润饱满。肉质紧实，带有独特的甜味。适合喜欢较小蚝的人。
€24 ≈ HK$216
6x Secrètes vertes n° 2
在克莱尔中自然变绿的特殊蚝。鳃呈微妙的翡翠色。肉质饱满，味道独特。
€28 ≈ HK$252

前菜

竹蛏配柠檬黄油
Couteaux beurre citronné
快速煎或烤的细长贝类。用柠檬黄油调味。质地柔嫩，味道带有淡淡的海水味。
€16 ≈ HK$144
Paimpol 白芸豆沙拉配烟熏鲱鱼
Salade de cocos de Paimpol et hareng fumé
由嫩白芸豆（Paimpol AOP）和烟熏鲱鱼柳组成的沙拉。经典的甜味和烟熏味组合。乡村风味浓郁的前菜。
€15 ≈ HK$135
炸鱿鱼圈，蒜蓉洋葱
Calamars frits, ail et oignons
裹面糊油炸的鱿鱼圈或块。配炒蒜蓉和洋葱。外酥内嫩。
€22 ≈ HK$198
蛤蜊配百里香奶油
Palourdes à la crème de thym
在注入新鲜百里香的奶油酱中烹制的贝类。浓郁的酱汁与蛤蜊的咸味相得益彰。搭配面包享用酱汁。
€21 ≈ HK$189
香煎鲻鱼
Céteaux à la poêle
大西洋沿岸特有的小扁平鱼，比目鱼的近亲。整条香煎。肉质白色，非常细腻。
€16 ≈ HK$144
加利西亚式章鱼
Poulpe à la Galicienne
章鱼触手煮至软嫩，配橄榄油和辣椒粉。传统的西班牙菜肴。味道温和，带有香料的辛辣。
€22 ≈ HK$198
生三文鱼沙拉
Salade de saumon cru
新鲜三文鱼块或片状，做成沙拉。轻微调味以保留鱼的原味。新鲜且富含 Omega-3。
€16 ≈ HK$144
新鲜凤尾鱼配炸欧芹
Anchois frais et persil en friture
新鲜整条小凤尾鱼，轻微裹粉油炸，配欧芹。可整条食用，非常酥脆咸香。非常适合分享。
€13 ≈ HK$117
熟蟹配蛋黄酱
Tourteau froid mayonnaise
熟蟹，冷食，配自制蛋黄酱。肉质白色，紧实而甜美。需要一些功夫去壳，但非常值得。
€28 ≈ HK$252

主菜

Colbert 味美鱼
Merlan Colbert
整条去骨鱼，裹上面包屑油炸，保持形状。外酥内嫩。经典的鱼类菜肴。
€28 ≈ HK$252
鲜活帝王虾配藏红花饭
Crevettes Impériales vivantes riz safrané
高品质大虾（虎虾），配藏红花香米饭。肉质紧实，味道浓郁。色彩鲜艳，香气四溢。
€36 ≈ HK$325
红鲻鱼配温橄榄油
Rougets barbets huile d'olive tiède
红鲻鱼（岩鱼），肉质细腻芳香。简单地配上温热的优质橄榄油以提升香气。具有特色的海水风味。
€38 ≈ HK$343
黄线鲻鱼柳，柑橘黄油
Filet de lieu jaune, beurre d'agrume
白色鱼柳，肉质呈片状。淋上注入柑橘（柠檬、橙子等）的黄油酱。清淡而酸爽。
€28 ≈ HK$252
烤箱烤Chausey龙虾
Homard de Chausey rôti au four
来自 Chausey 的珍贵蓝龙虾，整只或半只烤制。肉质紧实、甜美且非常精致。甲壳类动物的极致，热食。
€55 ≈ HK$496
单面煎三文鱼排
Steak de saumon à l'unilatéral
单面煎三文鱼排。鱼皮酥脆，而鱼肉则半熟且入口即化。浓郁美味。
€30 ≈ HK$270
鲈鱼块，温醋汁
Pavé de maigre, vinaigrette tiède
厚切鲈鱼块，一种肉质白色紧实的鱼，类似海鲈鱼。配温醋汁，温和地调味鱼肉。
€38 ≈ HK$343
鲻鱼柳，黄油和糖渍红葱头
Filet de mulet, beurre et échalotes confites
鲻鱼柳，配黄油，佐以甜味糖渍红葱头。海洋风味与红葱头甜味的融合。
€27 ≈ HK$243
安康鱼块配rougail酱
Rovelle de lotte sauce rougail
厚切安康鱼块，带中心骨。配辣味rougail酱（番茄、姜、辣椒）。安康鱼的质地让人想起龙虾。
€42 ≈ HK$379

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.5
Google Maps上的974個評分
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