La Cagouille

Name: La Cagouille
Address: 파리
Price range: €13 - €315

라 카구이유는 매일 열려 있습니다! 알레르겐 표는 계산대에서 요청하시면 받으실 수 있습니다.

★ 4.5 (974)

프뤼니에 캐비어

찐 감자와 함께 제공

트라디시옹 125g

Tradition 125g

고품질 철갑상어 캐비어, 125g 용기에 담겨 제공됩니다. 알갱이는 어둡고 바다 향과 견과류 풍미가 납니다. 짠맛을 균형 잡기 위해 따뜻한 감자와 함께 고전적으로 제공됩니다.

€250 ≈ ₩424,184

오시트라 125g

Osciètre 125g

단단한 알갱이와 호박색 색깔로 유명한 오시트라 캐비어. 복합적인 풍미와 긴 여운. 감자와 함께 제공되는 고급 미식 경험.

€315 ≈ ₩534,472

다비드 에르베의 클레어 굴

9x 파인 굴 3호

9x Fines n° 3

점토 연못에서 숙성된 중형(3호) 속 파낸 굴. 섬세한 살과 균형 잡힌 바다 향. 얼음 위에 날것으로 제공됩니다.

€22 ≈ ₩37,328

6x 로얄 굴 2호

6x Royales n° 2

큼직하고 풍성한 굴(2호). 더 강한 풍미와 바삭하다가 녹는 식감. 고급 선택입니다.

€34 ≈ ₩57,689

6x 부데즈 굴 4호

6x Boudeuses n° 4

둥글고 통통한 모양의 작은 굴(4호). 빽빽한 살과 특징적인 단맛. 더 작은 굴을 선호하는 분들에게 이상적입니다.

€24 ≈ ₩40,722

6x 그린 시크릿 굴 2호

6x Secrètes vertes n° 2

클레어에서 자연적으로 녹색을 띤 특별한 굴. 섬세한 풍미와 아가미의 에메랄드 색상. 쫄깃한 식감과 독특한 맛.

€28 ≈ ₩47,509

애피타이저

레몬 버터 조개

Couteaux beurre citronné

팬이나 플란차에 빠르게 익힌 조개류. 레몬 버터와 함께 양념합니다. 부드러운 식감과 섬세한 바다 향.

€16 ≈ ₩27,148

파이폴 콩과 훈제 청어 샐러드

Salade de cocos de Paimpol et hareng fumé

부드러운 흰 강낭콩(AOP 파이폴)과 훈제 청어 필레로 만든 샐러드. 달콤하고 훈제된 맛의 고전적인 조합. 소박하고 맛있는 애피타이저.

€15 ≈ ₩25,451

튀긴 오징어, 마늘과 양파

Calamars frits, ail et oignons

튀김옷을 입혀 튀긴 오징어 고리 또는 조각. 마늘과 볶은 양파로 맛을 냈습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

€22 ≈ ₩37,328

타임 크림 홍합

Palourdes à la crème de thym

타임 향을 낸 크림 소스에 익힌 조개류. 크리미한 소스가 홍합의 짠맛을 보완합니다. 소스를 빵과 함께 즐기세요.

€21 ≈ ₩35,631

팬에 구운 세토

Céteaux à la poêle

광어와 비슷한, 대서양 연안의 작은 납작한 생선. 팬에 통째로 익힌 요리. 매우 섬세하고 부드러운 흰 살.

€16 ≈ ₩27,148

갈리시아식 문어

Poulpe à la Galicienne

부드럽게 익힌 문어 다리, 올리브 오일과 파프리카와 함께 제공됩니다. 전통적인 스페인 요리. 향신료로 맛을 낸 부드러운 풍미.

€22 ≈ ₩37,328

생 연어 샐러드

Salade de saumon cru

샐러드에 담긴 신선한 연어 조각 또는 슬라이스. 생선 본연의 맛을 살리기 위한 가벼운 양념. 신선하고 오메가-3가 풍부합니다.

€16 ≈ ₩27,148

신선한 멸치와 파슬리를 튀긴 것

Anchois frais et persil en friture

작고 신선한 통멸치를 살짝 튀겨 파슬리와 함께 튀긴 요리. 통째로 먹으며 매우 바삭하고 짭짤합니다. 나누기에 이상적입니다.

€13 ≈ ₩22,058

차가운 꽃게 마요네즈

Tourteau froid mayonnaise

익혀서 차갑게 제공된 꽃게, 수제 마요네즈와 함께 제공됩니다. 흰 살, 단단하고 달콤한 살. 껍질을 까는 데 약간의 노력이 필요하지만 매우 만족스럽습니다.

€28 ≈ ₩47,509

메인 요리

메를랑 콜베르

Merlan Colbert

뼈를 발라내고 튀겨 모양을 유지한 통생선. 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 녹는 식감으로 제공됩니다. 생선 요리의 고전입니다.

€28 ≈ ₩47,509

활기찬 제왕 새우와 샤프란 밥

Crevettes Impériales vivantes riz safrané

고품질 왕새우(감바스), 향긋한 샤프란 밥과 함께 제공됩니다. 단단한 살과 강렬한 맛. 화려하고 향긋한 요리.

€36 ≈ ₩61,082

붉은 도미, 따뜻한 올리브 오일

Rougets barbets huile d'olive tiède

섬세하고 향긋한 살을 가진 붉은 도미(바위고기). 풍미를 더하기 위해 데운 고급 올리브 오일과 함께 간단히 제공됩니다. 특징적인 바다 향과 풍미.

€38 ≈ ₩64,476

노란 점농어 필레, 감귤 버터

Filet de lieu jaune, beurre d'agrume

부서지기 쉬운 흰 살 생선 필레. 감귤류(레몬, 오렌지 등)를 우려낸 버터 소스를 곁들입니다. 가볍고 산뜻합니다.

€28 ≈ ₩47,509

오븐에 구운 쇼세이 랍스터

Homard de Chausey rôti au four

고급 쇼세이 블루 랍스터, 통째로 또는 반으로 구운 요리. 단단하고 달콤하며 매우 세련된 살. 갑각류의 정수, 따뜻하게 제공됩니다.

€55 ≈ ₩93,320

단면만 익힌 연어 스테이크

Steak de saumon à l'unilatéral

껍질만 익힌 연어 스테이크. 껍질은 바삭하고 윗면은 미디엄 레어로 부드럽게 녹습니다. 풍부하고 맛이 좋습니다.

€30 ≈ ₩50,902

마이거 스테이크, 따뜻한 비네그레트

Pavé de maigre, vinaigrette tiède

농어와 비슷한 흰 살 생선인 마이거의 두꺼운 조각. 생선을 섬세하게 양념하는 따뜻한 비네그레트와 함께 제공됩니다.

€38 ≈ ₩64,476

농어 필레, 버터와 졸인 샬롯

Filet de mulet, beurre et échalotes confites

버터에 익힌 농어 필레, 달콤하고 졸인 샬롯과 함께 제공됩니다. 바다 향과 샬롯의 단맛이 조화롭게 어우러집니다.

€27 ≈ ₩45,812

넙치 로벨, 루가이 소스

Rovelle de lotte sauce rougail

중앙 뼈가 있는 넙치의 두꺼운 슬라이스. 매콤한 루가이 소스(토마토, 생강, 고추)와 함께 제공됩니다. 넙치의 식감은 랍스터를 연상시킵니다.

€42 ≈ ₩71,263

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매장 정보

★

4.5

Google Maps 평점 974개

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