La Belle Etincelle

Name: La Belle Etincelle
Address: パリ
Price range: €9 - €33

レストラン… 8名のハンディキャップを持つチームメンバーとその指導者たちによって準備・提供される料理。EU産肉。

★ 4.8 (292)

前菜

鴨肉のクリスピー

Croustillant de canard

ワサビ醤油乳化ドレッシング、セサミカブサラダ

クリスピーな生地に包まれた鴨肉の調理品。クリスピーで風味豊かな食感。ワサビと醤油で味付けしたピリ辛ドレッシングを添えて。

€10 ≈ ¥1,812

ポロネギのベルーテ

Velouté de poireaux

グリーンオイル、スモークパプリカの泡

ポロネギベースのクリーミーなスープ。滑らかでクリーミーな食感。スパイシーでスモーキーなアクセントが効いた、まろやかな野菜の風味。

€10 ≈ ¥1,812

マリネしたマグロのタルタル

Tartare de thon mariné

スパイス風味、ハチミツユズドレッシング、メスクラン、花びら

小さく角切りにしてマリネした生のマグロ。新鮮で柔らかい。ハチミツとユズの甘酸っぱいドレッシングで味付け。

€10 ≈ ¥1,812

自家製鴨フォアグラ

Foie gras de canard maison

甘口ワイン、イチジクと玉ねぎのチャツネ、フルールドセルと挽きたてコショウ添え（追加料金：4€）

自家製鴨フォアグラのテリーヌ。リッチでバターのような、とろけるような食感。甘いイチジクと玉ねぎのチャツネを添えて。

€14 ≈ ¥2,537

メイン

タラの切り身

Pavé de cabillaud

黒米、ココナッツカレーソース、白菜

厚切りの調理済みタラ。ほぐれるような白い身で柔らかい。黒米と、クリーミーなココナッツカレー風味のエキゾチックソースを添えて。

€19 ≈ ¥3,442

低温調理仔牛

Quasi de Veau basse température

ローズマリーハニー、クミンローストカボチャとニンジン

低温でゆっくり調理された子牛肉の塊は非常に柔らかいです。ロースト野菜のスパイシーな風味と、ハチミツとローズマリーのまろやかな風味が添えられています。

€19 ≈ ¥3,442

低温調理卵

Oeuf basse température

ソテーしたキノコとパルメザンクリームのピクルス

低温調理された卵。黄身はとろり、白身は固まっていますが柔らかいです。クリーミーな食感。森の付け合わせと濃厚なチーズソースを添えて。

€19 ≈ ¥3,442

デザート

クレメンタインのデコンストラクテッドタルト

Tarte destructurée à la clémentine

軽やかなユズクリーム

フルーツタルトの再構築版。クリスピーでクリーミーな食感の組み合わせ。クレメンタインとユズのフレッシュで爽やかな風味。

€9 ≈ ¥1,631

モンブラン風マロン

Le marron façon Mont Blanc

メレンゲ、ウイスキー風味のクリーム

マロンクリームベースのデザート。甘くてクリーミー。クリスピーなメレンゲとウイスキー風味のクリームを添えて。

€9 ≈ ¥1,631

チョコレートモワルーとフルールドセル

Moelleux au chocolat et fleur de sel

マスカルポーネ、バニラ、塩キャラメル

中心がとろりとなるように焼いたチョコレートケーキ。濃厚でリッチ。バニラ風味のクリームと塩キャラメルソースを添えて。

€9 ≈ ¥1,631

コース

2品コース

Formule 2 Plats

前菜 + メインまたはメイン + デザート

メニューから2品選べる食事コース。ディナーに最適なオプションです。

€27 ≈ ¥4,892

3品コース

Formule 3 Plats

前菜 + メイン + デザート

前菜、メイン、デザートが含まれるフルコース。メニュー全体を体験するのに理想的です。

€33 ≈ ¥5,979

メニューの最後

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お店情報

★

4.8

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