La Belle Etincelle

クリスピーな生地に包まれた鴨肉の調理品。クリスピーで風味豊かな食感。ワサビと醤油で味付けしたピリ辛ドレッシングを添えて。

ポロネギベースのクリーミーなスープ。滑らかでクリーミーな食感。スパイシーでスモーキーなアクセントが効いた、まろやかな野菜の風味。

小さく角切りにしてマリネした生のマグロ。新鮮で柔らかい。ハチミツとユズの甘酸っぱいドレッシングで味付け。

自家製鴨フォアグラのテリーヌ。リッチでバターのような、とろけるような食感。甘いイチジクと玉ねぎのチャツネを添えて。

厚切りの調理済みタラ。ほぐれるような白い身で柔らかい。黒米と、クリーミーなココナッツカレー風味のエキゾチックソースを添えて。

低温でゆっくり調理された子牛肉の塊は非常に柔らかいです。ロースト野菜のスパイシーな風味と、ハチミツとローズマリーのまろやかな風味が添えられています。

低温調理された卵。黄身はとろり、白身は固まっていますが柔らかいです。クリーミーな食感。森の付け合わせと濃厚なチーズソースを添えて。

フルーツタルトの再構築版。クリスピーでクリーミーな食感の組み合わせ。クレメンタインとユズのフレッシュで爽やかな風味。

マロンクリームベースのデザート。甘くてクリーミー。クリスピーなメレンゲとウイスキー風味のクリームを添えて。

中心がとろりとなるように焼いたチョコレートケーキ。濃厚でリッチ。バニラ風味のクリームと塩キャラメルソースを添えて。

メニューから2品選べる食事コース。ディナーに最適なオプションです。

前菜、メイン、デザートが含まれるフルコース。メニュー全体を体験するのに理想的です。