La Belle Etincelle

一家餐厅……由 8 名残障员工及其主管组成的优秀团队准备和服务的厨房。肉类产自欧盟。

★ 4.8 (292)

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开胃菜 主菜 甜点 套餐

开胃菜

鸭肉酥

Croustillant de canard

乳化芥末酱油汁，芝麻萝卜沙拉

酥脆面糊包裹的鸭肉。口感酥脆可口。配以辛辣的芥末酱油汁。

€10 ≈ ¥82

+

韭葱奶油浓汤

Velouté de poireaux

绿油，烟熏红椒泡沫

韭葱奶油浓汤。口感顺滑细腻。温和的蔬菜风味，带有辛辣和烟熏的余韵。

€10 ≈ ¥82

+

腌制金枪鱼塔塔

Tartare de thon mariné

香料，蜂蜜柚子酱，芝麻菜，花瓣

切成小块并腌制的生金枪鱼。新鲜嫩滑。用蜂蜜和柚子的甜酸酱调味。

€10 ≈ ¥82

+

自制鸭肝冻

Foie gras de canard maison

甜酒，无花果洋葱酱，海盐和现磨胡椒（额外收费：4欧元）

自制鸭肝冻。口感丰富、黄油般柔滑、入口即化。配以甜美的无花果洋葱酱。

€14 ≈ ¥115

+

主菜

鳕鱼块

Pavé de cabillaud

黑米，椰子咖喱酱，中国白菜

厚切鳕鱼块。鱼肉呈白色，易剥落，口感嫩滑。配以黑米饭和带有异国风味的浓郁椰香咖喱酱。

€19 ≈ ¥156

+

低温小牛肉

Quasi de Veau basse température

迷迭香蜂蜜，烤南瓜，孜然胡萝卜

低温慢煮小牛肉。口感极其鲜嫩。搭配蜂蜜和迷迭香的温和风味，以及香料烤蔬菜。

€19 ≈ ¥156

+

低温鸡蛋

Oeuf basse température

炒蘑菇和腌蘑菇，帕玛森芝士奶油

低温慢煮鸡蛋，蛋黄流心，蛋白凝固但嫩滑。口感柔滑。配以森林风味配菜和浓郁的芝士酱。

€19 ≈ ¥156

+

甜点

克莱门汀解构挞

Tarte destructurée à la clémentine

柚子轻奶油

水果挞的改良版。酥脆与奶油的口感融合。带有克莱门汀和柚子的清新酸甜风味。

€9 ≈ ¥74

+

蒙布朗栗子蛋糕

Le marron façon Mont Blanc

蛋白霜，威士忌奶油

栗子奶油甜点。甜美可口。配以酥脆的蛋白霜和威士忌风味奶油。

€9 ≈ ¥74

+

巧克力熔岩蛋糕配海盐

Moelleux au chocolat et fleur de sel

香草马斯卡彭芝士，咸焦糖

巧克力蛋糕，中心熔岩。浓郁醇厚。配以香草奶油和咸焦糖酱。

€9 ≈ ¥74

+

套餐

2道菜套餐

Formule 2 Plats

开胃菜 + 主菜 或 主菜 + 甜点

套餐，可从菜单中选择两道菜。晚餐的灵活选择。

€27 ≈ ¥221

+

3道菜套餐

Formule 3 Plats

开胃菜 + 主菜 + 甜点

全套套餐，包括一份开胃菜、一道主菜和一份甜点。体验我们全部菜单的理想选择。

€33 ≈ ¥271

+

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商店信息

★

4.8

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